素食灵魂拷问 | 为什么不能吃动物，但可以吃植物？

最近在后台收到读者留言，有读者问到，为什么同样是生命，可以吃植物，但不能吃动物呢？

相信很多人都会有这样的疑惑，今天这篇文章合辑，就来为您解答这个问题。

缘由01

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动物有痛感，植物无痛感

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《动物有痛觉，植物就没有吗》

从科学角度回答问题

很多人说，植物也会处理资讯，也会对刺激作出反馈。

然而，植物没有专门负责对疼痛做出反应的伤害感受体（nociceptors），它们也没有神经系统和大脑，缺乏将刺激转化成实际感受的机制，这就是为何植物不在意被我们吃。

但是，动物是有情感的。和人类一样，它们会有痛感，也会对死亡有强烈的恐惧感。这种痛觉会经由神经系统传导，由大脑感知。

下面我们从五部分来进行说明：

1. 动物有发达的感官系统。

与人相似，动物具有高度发达的五种感觉即视觉，听觉，嗅觉，味觉和触觉，有些比人的感官系统还强，甚至超过了仪器的功能。

这一切，无论器官还是功能，植物都不具备。

2. 动物具有‘在感觉引导下行动’的能力。

动物可以不断检测目标与自身的相对位置，不断修正调整自身的动作。

例如：人在视觉引导下引线穿针眼;狗跃起咬住抛在空中的飞盘。

因为目标不是静止的，动物的运动也必须作相应调节。

3. 动物是有疼痛感的，动物对疼痛和死亡也有强烈的恐惧感。

痛觉是通过神经系统传导，由大脑感受的，但任何植物都没有神经系统和大脑，所以，虽然有些植物对外界有感知，却谈不上有类似于人和动物那样的痛觉。

遭受痛苦时，动物的感觉和人一样，它们会挣扎、尖叫、哀鸣，甚至也会落泪。可以说，人类面临痛苦时是什么样的感受，动物同样如此。

4. 动物还有各种复杂的情感活动，有它们的喜怒哀乐。

你可以感受到它们的欢乐、也可以体会到它们的悲伤和痛苦。它们有语言，有自己的“文化”。甚至像人类一样，它们也会得抑郁症。

澳大利亚的研究人员发现：鸡至少有30种不同的呼叫声，通知同伴有一个意想不到的食物，或者正在觅食的老鹰。

草原狗至少有100种“话语”来描述捕食者，包括用不同的“话语”来描述带枪的人和没有枪支的人。

被放入笼中圈养的猪会得抑郁症，它们的幸福感会被剥夺；而被用作实验研究的黑猩猩大多会患有创伤后应激障碍性行为、抑郁症和其他精神疾病。

5. 动物是按伦理道德来行事的。

动物行为专家乔纳森·贝康伯通过长期观测发现：存在强有力的证据，可以证明在各种不同的动物物种中都存在着怜悯和同情、合作、利他主义、移情作用、智力和沟通。

看到这里，你是否感到，动物就和人一样，并能够换位思考，切身体会到它们的喜怒哀乐？

这也就是为什么我们提倡保护动物、尊重动物的生命，而提倡素食的原因。

缘由02

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植物可以再生，动物无法重生

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《虚伪的素食者，植物也是生命，为什么吃植物》

给你一份标准答案

植物只要再播撒种子，就可以延续生命，有许多蔬菜的根、茎都可以繁殖成为整株植物，称为无性繁殖。

割掉一片蔬菜的叶子，它能再生一片；摘取一个番茄，也可能会再生一个。

然而动物呢？一旦死亡就无法再复生了……

缘由03

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植物赋予人食物，人帮助植物繁殖后代

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《虚伪的素食者，植物也是生命，为什么吃植物》

给你一份标准答案

大多数蔬菜瓜果都是一年生的，春种秋收。

它们在把果实供给需要者时，也传播了种子。有的植物则提供了自己的根（薯类，萝卜等）或者根茎（叶菜类）。

如果无人收割，在秋萧冬寒的季节中，它们自己也会死亡。

反之，一株植物如果有人修剪，及时采撷成熟的果实，当年只会激发更多的产果，获得的种子在来年也会有更好的收成。

植物赋予人以食物，人帮助植物繁殖后代，扩大种植以完成植物的委托。

至于多年生的果树，更是迫切地希望有动物（包括人）来食用其果实，以达到传播种子的目的。

为此，成熟的水果都长得光彩夺目、香气扑鼻、甜美多汁，为的就是吸引动物和人来食用。

但食动物肉的影响就不一样了。肉用动物被杀时，一般都刚在青春，它们一辈子没有出过饲养场的大门，甚至连天空都未见过，到这世界上只不过半年到一年，就要被宰杀了。

缘由04

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吃肉反而会消耗更多植物

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《巴黎气候大会：逆转气候的钥匙在畜牧业》

了解畜牧业对气候的影响

从生态的角度讲，吃素是为了尽量少造成伤害，因为肉食消耗的植物更多。

“世界卫生组织”和“联合国粮农组织”联合专家磋商会报告《膳食、营养和慢性疾病预防》中指出：

一公顷土地能养育22个吃土豆的人或19个吃玉米的人，但只能养育 1个吃牛肉的人或2个吃羊肉的人。

1个杂食者的植物消耗量相当于7.08个素食者消费的植物量。

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《素食标语横扫巴黎气候大会》

为了地球的命运，Go Vegan!

全球有8.15亿人在挨饿，然而全球50%的粮食被直接喂养给了畜牧业的动物，而非人类（数据来源于WHO官网）。

缘由05

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人类的生理结构更适合吃植物

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《进化到食物链顶端的人类该吃什么》

了解人类真实“食性”

从比较解剖学的角度讲，人类更适合吃植物。

首先从嘴巴和牙齿来看：

食肉动物嘴巴的功能是撕咬和吞咽。它们的嘴巴可以张开很大，下颌不易横向移动；牙齿锋利，适于切割和撕裂食物；唾液呈酸性，没有消化酶。

草食动物的嘴巴用于研磨和咀嚼。面部肌肉群更加发达，牙齿平；唾液偏碱性，含有消化酶。

其次从胃液PH值看：

肉食动物胃液的酸度pH<1；草食动物的胃液酸度只有4-5左右。

此外，肉食动物能够自身合成维生素C，他们的肝脏可以解除维生素A的毒性。人和食草动物则没有这样的功能。

因此，人类的生理结构更偏重于食草类或果实类动物，更适合吃植物呢。

缘由06—人类进化的是智慧和爱心

有人说，弱肉强食适者生存，我们进化到生物链的顶端，就是为了能够站在食物链顶端睥睨一切。让我不吃肉，岂不是历史的倒退、进化的逆转？

法国著名古人类学家，北京猿人的发现者之一德日进Pierre Teilhard de Chardin认为：进化包括物质与精神两个方面。

精神的进化是同理心、利他行为和意识的进化。换句话说，我们进化的是智慧和爱心，不是食物链中的位置。

地球上，任何物种都有它的作用。

植物是大自然能量的载体，将太阳、土壤、水和空气经过转化，给其他动物提供能量，同时得到生命的繁衍。

动物和人类照顾、培育、繁衍植物，将植物的种子传播到世界各地。

所有生命相互依存，互为整体。

孟子说：“不为也，非不能。”人和动物的区别就在于，猛兽互相啖食是生存的本能，人类则有爱心和理性，可以做出选择。

因为动物同样渴望活着，成为父母，筑造爱巢，追求自由，找到出路……

它们和人类一样，是有权利受到平等待遇的生命。

ps：英国哲学家、法理学家边沁认为，一个生物是否有权利受到平等考虑的关键特征在于感受痛苦的能力。

生而为（wéi ）人，生而为(wèi)众生——这也就是我们选择吃素的原因吧。

文字 & 编辑 | Krystal晶晶

图片 | Pexels

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