会烘焙,爱骑行,现在他在青藏线捡垃圾
第一次看到浩二,是在2018年星球发的《不吃肉的男生长什么样》的文章里,他是第一个登场的男生。
当时他的梦想是:30岁时成为一名厨师。
两年过去了,他的梦想有变么?他的生活怎么样呢?
今天跟着星球一起来看看这位会做饭,爱动物的,拍照总是笑眯眼的90后男生。
看浩二的朋友圈,出镜率最高的是一只叫翠花的猫。
翠花是浩二领养的。
当时他在救助站救回一只怀孕的母猫,过了一段时间母猫生了四只小猫,两只狸花猫,两只白猫。
翠花的兄弟姐妹在一个多月的时候都被领养了,但翠花小时候有皮肤病和眼病,瘦瘦弱弱很不好看,所以一直没有人要。
浩二本来想把翠花带回家治好病后再找领养,结果后来病治好了也舍不得给找领养了。
这是翠花小时候
这是现在的翠花,真是猫大十八变!
从小就喜欢猫猫狗狗的浩二,在上大学的时候利用课余时间做流浪动物救助。
最开始只是做志愿者,时间久了他也参加了一些管理工作。
浩二说:没有做救助的时候也没有发现有伤害虐待小动物的人,做了救助后遇到了很多主动去伤害它们的人。
浩二经常会在自己的朋友圈分享他去照顾流浪动物时的图片,也总是在呼吁和号召:“可以不爱,请不要伤害”,“领养代替购买”。
在这里也想和小伙伴们说,每个城市几乎都有救助站,大家想养一只宠物的时候,可以先考虑一下领养这种方式,给它们爱,让自己也得到爱。
因为对动物的爱,素食的种子早在浩二心中种下了。
2012年过年的时候,浩二去菜市场买菜,在活禽区看到密集的层架式笼子里关着特别多鸡,顾客从选中一只鸡开始,宰杀,烫毛、装袋、付款——所有的程序只要十分钟左右就完成了,和买个土豆白菜没有什么区别。
看完整个过程,他觉得生命不应该被这样对待,所以当时他就决定吃素了。
他从蛋奶素开始,三年多后因为看了《奶牛的阴谋》开始吃纯素。
每个人都会因为素食有或多或少的变化和收获,而浩二的收获之一就是做饭。
小时侯就梦想成为厨师的浩二,在素食后打通了做饭的任督二脉,星球之前也分享过不少他做的美食。
母亲节的康乃馨曲奇
还不止这些,他可以做几十人聚会的料理,我们只能看看菜单过瘾了。
浩二经常会邀请朋友去家里吃饭,他会提前设计好菜单,做各式纯素美味来招待好友们,也会和朋友们分享动物福利和不浪费食物的理念。
在他的影响下有两位朋友也开始纯素生活了。
他还凌晨四点多为朋友的婚礼,做了一个甜品台。
几年前刚开始吃素的浩二,一定想不到自己现在会做这么多美食。
刚吃素的时候,浩二孩住在大学宿舍里,所以只能在学校食堂吃饭,食堂的食物你懂的,选择不多而且每次来回都是那几道菜。当时的他想:只用植物性食材好像没办法成为厨师了。
但之后他租了房子,离开学校,面对自己的一日三餐只能自己动手做的时候,他发现原来还有这么多食材等着他发掘,还有各种烹饪方式等着他去实践,原来素食的世界这么丰富多彩。
油条也是可以自己做的
据说浩二做的月饼味道很好哟
对于做饭摸不着头脑,或感觉素食没什么可吃的你,浩二有要分享的。
放手去做
刚开始做饭的时候可以参考一些食谱,按照食谱步骤来做一般不会出太大问题。
等到熟练后,就可以抛开食谱,尝试着用家里现有的食材来做;尝试着用不同的方法来做同一种菜,这样会有很大的进步的。
做饭的灵感来自餐厅和菜市场
浩二的料理从月饼到凉皮,从马芬到酱香饼......品种很是丰富,问他平时灵感从哪来?
他说:因为我喜欢到处玩,每到一个地方不仅会去当地的一些素食餐厅试吃,还会去当地的菜市场看看,这样就有机会认识更多的食材和不同的烹饪方法,然后凭借着自己对食材的理解,尝试着去做就可以了。
学习和练习
很多小伙伴喜欢在家做面包和蛋糕,但是要将纯素甜品做的和有蛋奶一样好吃美味,不是一件容易的事。
喜欢甜品的浩二有专门去学习过素食烘焙。而学习后回家练习和琢磨也十分重要。
他经常会思考如何将蛋奶,吉利丁这些动物食材去除后,还能做出好吃的甜品。
浩二在甜品料理中也有过翻车的经验。纯素泡芙他实验了好多次,试过不同的配料,但都没成功,他说如果有哪位朋友做成了欢迎来分享。
认真对待
浩二有一个公众号叫“好好儿”,这个名字除了和他的名字同音外,也有着认真的意思。
做饭,吃饭,吃素都需要认真对待。
注重营养搭配,根据自己的身体状态对饮食做出调整,这是认真。
做饭时去思考食材的来源、我们与食物的关系、营养的搭配等问题,这也是认真。
如果说每个人身上都有几个标签的话,那浩二除了动物,素食,还有一个标签就是骑行。
吃素后他骑车走过川藏线,海南环线,还有兰州到敦煌线,也跑过马拉松。
而让他最难忘的一次骑行是2014年骑川藏线的时候。
当时他已经开始吃素,每天的骑行对体力消耗很大,有时候要住的地方没有素的东西吃,只能吃面包。
有一次在一户藏民家里住宿,本来他们只提供了肉菜,但老阿妈听说他吃素后专门给他做了几个素菜。
其他队友想吃素菜,老阿妈还不让他们和浩二抢。
同样也是14年的川藏线,在骑行路上浩二发现路上有很多垃圾,每个垭口的观景台都像一个垃圾场一样。
看到这样的场景,热爱自然和美好的浩二,在骑行结束后就回家了解是否有负责川藏线环境保护的NGO组织,想加入他们,为自然环境的恢复出一份力。
可惜的是没有这样的NGO,但在寻找的过程中幸运地发现了致力于青藏沿线、长江上游环境保护和动物保护的「绿色江河」。
胡歌也会去绿色江河做志愿者,图为胡歌和浩二在品尝浩二做的巧克力贝果
2018年浩二申请了绿色江河的志愿者,在格尔木和沱沱河完成了一个月的志愿服务。
因为很喜欢这里在做的事情以及工作愿景,所以今年他全职加入了绿色江河,成为了青藏绿色驿站的管理员,希望能尽自己的力量,守护美丽的青藏线。
这里浩二想要插播一条广告:绿色江河每个月都有招募志愿者,欢迎大家来报名和他一起“捡垃圾”,招募信息可关注公众号「绿色江河」查看。
浩二为志愿者准备的馒头
浩二说素食带给他最大的改变是同理心的培养,能够更深切地理解他人、事物的处境和情绪。
以前他的梦想是成为探险家,成为大厨,甚至在上一二年级的时候想开一家商店。
但现在他的梦想是简单的四个字:世界和平。
“很多人都会把“我的梦想是世界和平”当做一句玩笑来讲,这导致有一段时间我不敢这样讲。但是我真的希望,不同性别、年龄、肤色、种族的人都能和平友善的相处,所有的人都能与动物、自然可以和谐友好的共存。”
星球也祝愿他的梦想成真,因为这也是我们的愿望。
文&编 | 星星包