安食 | 一只梅森罐的魔法，秒变幸福味道

有段时间我对在外吃饭很是排斥。午饭时间人群熙攘嘈杂的餐厅，快速却乏味的食物，不时可见的脏乱景象都让人对工作日午餐充满怨念。

Life is too short for boring food。人生苦短，为什么不吃点好的？于是空喊了许久的带饭终于成为每天清晨醒来后的期待与行动。

在深度研究国外美食博主一段时间后，我发现一顿便捷丰富又颇有仪式感的午餐原来只需要一只可密封的玻璃罐。

就是这种叫mason jar（梅森罐）的透明玻璃罐，体型小巧却非常能装，而且不会因为路途中的颠簸晃动而让食物变得不堪入目。而它又不仅仅是一个容器，在长久的伴随后，你会觉得梅森罐如同一个许愿瓶，里面盛满的食物是你精心制作的瓶中船，搭载着不平凡的生活梦想。

也正因如此，这一小罐食物有时倒成为了繁忙生活中最妥帖最个人的幸福感。

一罐精致丰盛的泡面

一勺调制浓汤的base，一份酱牛肉或熏鸡肉，一些可以生食的蔬菜，一块即食面装进梅森罐就是可以带到办公室享用的午餐。你也可以尽情发挥想象，在罐子里面填满喜欢的食材，只等午餐时间到，灌满开水静候美味。比起方便面和快餐店食材单一的廉价面，这一罐才是午餐应该有的样子。

我试过几种配方，最喜欢的是辣白菜牛肉面，胃口差的时候来上一罐，颇为荡气回肠能即刻满血。原料很简单：牛肉base、辣白菜、香菇（切成薄片）、酱牛肉、葱花。

Base是自制面的精华所在，它是一种类似浓汤宝的调味产品。在国外比较普遍，像Beef Base 、Chicken Base只要加热水就可以做出浓郁鲜美的汤，一般在进口超市可以买到。现在美国亚马逊满35刀免邮，可以考虑来几瓶。面饼可以选择鸡蛋面、火锅面，也可以用米粉，只要是即食面。

倒满开水，盖上盖子等待10分钟。过程是难熬的，你会忍不住地去观察瓶中食物的变化幻想着开盖后的香浓扑鼻和大口吃面的酣畅。

多试几种配方吧，总能找到在午饭时治愈你的那个味道～

一罐营养均衡的沙拉

梅森罐与沙拉，容器界和食物界的两枚小清新。先放酱汁，之后是番茄等多汁的食物，再放谷物与蔬菜，将食材一层层的铺满然后拧上螺旋盖，它就成为一只色彩明媚新鲜满满的能量罐。

记得用麻绳将餐叉绑在罐子上，系一个美美的蝴蝶结，或是用风吕敷包裹。准备接受艳羡的目光吧～

一罐解馋又健康的午间零食

办公间隙吃点水果，司空见惯。但为了避免清洗的不彻底和削皮的麻烦还是把你喜欢的新鲜水果切成小块，装进梅森罐吧。不仅吃起来方便也足够赏心悦目，下午时分来一罐，开启维他命时间。

那些只适合在家享用的水果奶昔、燕麦酸奶也完全可以用梅森罐搬到办公室，前提是要避开boss查岗和同事哄抢哦。

一罐天然貌美的水果水

不爱喝白开水，没有时间榨果汁？那就做一罐infused water吧。直接用新鲜水果泡水，加点冰你就能喝到一罐天然无添加带着淡淡水果清香的水。不过，我对它美貌程度的期待似乎远远超过了对健康的需要，没事就会配几种水果看看会不会搭配出更美的一罐。下面是几款infused water的入门搭配，你不妨也来试试看。

再啰嗦一句，也可以用苏打水和鲜椰汁哦。

－柠檬＋黄瓜－

柠檬和黄瓜两种清新无敌的蔬果一结合，如果再放入冰箱中冷藏半小时，会扫除夏季一切燥热烦闷。

－香橙＋奇异果－

淡淡的酸甜可以让心情瞬间愉悦起来，而且它还是一款美白水哦～

－超级水果组合－

把你想吃的水果都丢进去吧，你负责畅爽，它负责貌美。

最后，当然是祝你每天吃的好，心情美啦！

Tips：

梅森罐诞生于一个还没有冰箱的年代。1858年,由美国费城的锡铁匠John Landis Mason发明，最初是发明用来保存蔬菜、水果和其他易腐坏食物的。它首创了螺纹瓶盖（thread cap）设计，让瓶口可以通过旋转瓶盖被锁紧，替代了当时普遍使用软木和蜡来封口的做法。梅森先生为他的设计申请了专利，在专利期限过后，其他厂家也开始生产这种玻璃罐，并冠以梅森罐（Mason Jar）的称呼，一直沿用至今。

梅森罐主体是厚实的钠钙玻璃，为了更好地密封防止食物变质，现在你看到的梅森罐瓶盖都是分体式的。盖子是由带密封胶圈的盖片（Lid）和一个加固用的金属圆环（Band）共同组成。这种分体式设计在1915年由kerr公司首创，由于其出色的密封效果，一直沿用至今。

说到这里，顺带为大家推介几款来自不同品牌的罐子:

Ball

作为已经有百年历史的企业，Ball 可谓是 Jar 界当之无愧的老大哥，是美国最多见也是最有名的玻璃罐。Ball 出品造型最为经典的 Mason Jar，主要有直径 9cm 和直径 6cm 两种尺寸的罐子。经典的两件式的马口铁瓶盖由一个金属环与一个金属垫片组成，而 Ball 后期也适时推出了多种不同造型可抽换的金属垫片，让玻璃罐可以立即变身随行杯、调酒杯或油壶。除此之外，他家最出名的就算彩色玻璃瓶身了，其特有的蓝色款，还被送上一个「Ball Blue」的名号。

Kerr

Kerr 是 Ball 之外，最常见的 Mason Jar 品牌。Kerr 家的罐子型号齐全，照顾到各种用途。如今两家已经合并，垄断了全美市场，并皆在印第安纳州的工厂生产。

WECK

来自德国的WECK 同样已有一百多年的历史，说到它最大的特征无疑是那个可爱的草莓 logo，而这只草莓的背后，也代表了德国高品质的制造工艺和标准。与美国人的理念不同，WECK 的瓶盖也是玻璃制作，通过橡胶密封圈和玻璃扣夹实现保险。瓶身的选择极为多样，各种形状颜色任君挑选，不过缺点是每一样零部件都要单独购买，没有 Ball 来的省事。

LE PARFAIT

来自法国的 LE PARFAIT 可谓是前几家的结合体，同样拥有一流的制造工艺，最有特点的便是其盖子部分的金属铁扣了，这个经典的扣子设计你大概见过无数次了吧，这回可以买个正版试试。

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