他奶奶65岁被医生放弃，改变饮食后活到96岁，Dr.Greger救无数命
健康生活现在行动
迈克尔·格雷格
（Dr. Michael Greger 美国医生，作家，演讲家）
“我小时候，奶奶因为心脏病65岁就被医生宣告无可救药。然而在转换健康饮食的三周后，她不但摆脱了轮椅，还能一天走15公里，最后快乐活到96岁。这就是我从医的原因。”
当运用了最新的高科技无效时，饮食习惯和生活方式却成功治愈了心脏病。
美国非营利性的预防医学研究所的所长兼创办人狄恩·欧尼斯表示：植物性饮食无疑是逆转健康头号杀手心脏病的途径。
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01
心脏病
《中国心血管病报告2016》心血管疾病是头号杀手，死亡率40%
从上面两张图我们可以很直观地看出心血管病死亡率在40%以上，在疾病死亡率中居首位！！
1900年，美国的三大致命疾病都属于传染病：肺炎、肺结核和痢疾。
而现在致命疾病基本属于与生活习惯有关的慢性病，如：心脏病、癌症和慢性肺病。
实际上慢性病的蔓延和饮食结构的巨大转变有关。其显著表现在近几十年来发展中国家饮食方式的西方化对当地发病率的影响。
《中国心血管病报告2016》心血管疾病的死亡率过去10年直线上升
如今已经不可争的事实是出心血管病的首要原因是血液胆固醇 、 饱和脂肪和反式脂肪。
那想预防心血管病我们应该那些食物呢？
由于只有动物食品（特别是鸡蛋）才含胆固醇，植物性饮食则可以完全避免胆固醇的任何额外摄入。
同时动物食品也是脂肪含量相当高而多数是饱和脂肪。
不过光纯素还不能阻止心血管病，更正确的健康饮食是（无油）低脂纯素。
02
食疗
希波克拉底
医学之父
“要让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。”
迈克尔·格雷格
（Dr. Michael Greger 美国医生，作家，演讲家）
“植物性饮食能救你的命”
在大多数患者中，只有一种饮食能够康复心脏病：植物性饮食。
如果有人向你推销一些新饮食，请帮我问一个简单的问题：
“这种饮食是否已有效证明：能让我和我所爱的人免于心脏病的威胁？”
如果答案是“没有”，那你还考虑它干嘛？如果植物性饮食可以治愈头号杀手，那么这种饮食就不该被推迟，除非发现了其他的方式。
心脏堵塞的血管在采纳“低脂全蔬食”后疏通。
心脏堵塞的血管在采纳“低脂全蔬食”后疏通。
而且植物性饮食不仅能预防，阻止和治愈心脏病，同样也可以治疗其它15个顶级杀手比如II型糖尿病。
根据由比尔和梅林达·盖茨基金会资助的有史以来最大的人类疾病风险因素研究--《全球疾病负担研究》显示：美国人的头号死因是饮食习惯。
美国人的头号致残原因也是饮食习惯，现在吸烟才排第二。
每年死于香烟的美国人仅约五十万，而死于饮食习惯的有数百万。
03
为什么不是所有医生都都用植物性饮食治病呢？
在饮食与营养方面，我们最相信医生。但大部分医学院并没有专门的营养课程。
根据一项更新的调查：“50%的美国医学院学生居然不能通过一个基本的营养学考试！”
另外或许听起来很残酷：但真相是医生也是通过处方药和疗程赚钱的，要是用食疗，整个医学系统就会是几乎无法获得报酬的。
如何从各种相互矛盾的有关营养与疾病的信息中找到靠谱的信息？(点击了解）
04
NutritionFacts.org
为了想要帮助更多人他建立了非营利网站NutritionFacts.org。此网站上的所有内容反映出现有最佳的、平衡公正的证据。
这个网站上的所有东西都是免费的，没有广告也没有公司赞助，不售卖任何东西，仅作为一种公共服务，一种爱的劳动，作为对祖母的敬意，每天都有新的视频和文章介绍最新的有根据的营养知识。
目前NutritionFacts.org还是英文的
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另外还推荐用迈克尔·格雷格发明的“每日12份清单” 表格让你的一日三餐更有营养
不过食物的具体份量不是最重要的，更重要的尽量避免分数低的食物，最好多吃 A+ 区的食物。
05
畅销美国的《救命》
迈克尔·格雷格写的《how not to die》于2015年底出版，2年内加印14次，美国销售25万册。系亚马逊和纽约时报的健康类排名第一的畅销书。
《how not to die》的中文简体版本《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》2018年5月由电子工业出版社正式出版了。
长按下面的二维码可以购买《救命》
迈克尔·格雷格
（Dr. Michael Greger 美国医生，作家，演讲家）
“我不断的为我们身体的自我修复的能力而感到惊讶。…如果我们给予好的引导，我们的身体就能保持健康。”
我相信《救命》一本是可以为“健康中国2030”作到不小贡献。我真心真意地希望所有中国人能够了解到全蔬食带给我们身体健康的好处
让我们蔬福百姓，健康中国！
想了解更多关于迈克尔·格雷格提倡的饮食请看：一场席卷全球的健康革命—低脂全蔬食！
除了 Michael Greger（迈克尔·格雷格）之外主动站了出来良知的医生还有： Caldwell Essylstyn, DeanOrnish, John McDougall, Neal Barnard, Kim Williams……
国内提倡低脂全蔬食的博士有：徐嘉博士、余力博士（公众号：说蔬）
其实植物性饮食不仅能治病，而且也非常美味：
最后一句：其实我提倡的全蔬食不止在饮食之上。讲健康不能忘记饮食只是它的一部分。希望全蔬食的全也是讲影响我们身心的“全”，只是小编知识不足于讲健康的全部方面，只能讲饮食方面。
希望读者在实行全蔬食也不会忘记“全”跟我们生活方式的关系。
图片来自：网络、
文：小丽萨
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作者：小丽萨
我是在德国长大的小丽萨，小时候吃的动物食品、垃圾食品非常多，十六岁开始吃素，吃素后开始关心健康，现在严格实行低脂全蔬食（low fat whole food plant based diet）。
我每天花一大部分时间学习健康饮食和营养学知识。很赞同Dr.Greger，徐嘉博士等营养医学专家。
素食后整个人都变了，发现素食收获实在太多了
想了解我素食前后的变化推荐看：
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