100个easy-to-make菜谱 | 香菇意面+番茄奶油通心粉
昨天说要分享给大家几种意面的做法
但是做太多又吃不完......
怎么办？怎么办？
那就画给你们看~
还不用洗碗~~
意面：意大利面又称为意粉，是西餐中比较常见的一种面食，通常的意面通体呈黄色，耐煮，口感好。
意面种类：意面的形状各不相同，除了常见得直身粉，还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型、贝壳型等等，每种意面的特点和煮制时间根据种类也略有不同，先详细介绍三种常见的意面给大家。
长形意大利面（Pasta Lunga）：最常用的意面种类之一，经常被用来搭配番茄酱或者奶油酱等等。煮熟时间：8~10分钟。
斜管面（Penne）：其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面的纹路可以吸附水份较多的酱汁，比较适合搭配各种浓稠的酱汁来食用。煮熟时间：6~8分钟。
螺旋面（Fusilji）：其螺旋形状易于粘附各种奶油奶酪酱料。煮熟时间：8~10分钟。
如何挑选一款纯素意面？
看颜色：通常在市场上销售的白色意面一般都是纯素的，但是在餐馆中点到的新鲜意面通常很多都是含有鸡蛋的。
看成分：大家在挑选意面的时候一定要先检查包装上的成分表，确保成分是否为纯素。
看种类：目前市面上的意面种类也越来越丰富了，常见的有藜麦意面、糙米意面、无麸质糙米意面等等，其成分一般都是纯素的。
如何自制一款纯素意面？
材料：嫩豆腐½杯、橄榄油2大匙、水2大匙、粗粒小麦粉1杯（或中筋粉）、中筋粉1杯
做法：将所有的材料放入和面机，搅拌成一个光滑面团，表面撒上少量的面粉静置几分钟，然后用保鲜膜包裹起来冷藏至少30分钟。将面团平均分成若干等分，擀面、切条即可。
EP厨房的几种意面的吃法：
点我，点我，我是：番茄素丸意面
点我，点我，我是 : 牛油果意面沙拉
点我，点我，我是：罗勒青酱意面
点我，点我，我是：生食罗勒青酱意面
点我，点我，我是：夏日清爽意面
香菇意面
材 料（4-6人份）
香菇...
橄榄油...
盐...
黑胡椒...
意面
意面...
橄榄油...
水...
嫩豆腐...
水...
柠檬汁...
盐...
黑胡椒碎...
新鲜欧芹碎...
营养酵母...
材料...454g(1磅)
...1/4杯
...1¼小匙
...1/2茶匙
材料
...454g（1磅）
...2大匙
...适量
...400g
...½杯
...2大匙
...2½小匙
...适量
...适量
...适量
取一个烤盘，铺上一张吸油纸，将沾有调味料的香菇片平铺在烤盘上，放入烤箱烤30分钟左右，直到香菇变得棕黄香脆即可。
煮锅中加入适量的水，放入一小撮盐，开火煮沸后下入意面，煮制时间根据包装上的说明来把握。煮熟的意面取出后排水备用。
将豆腐、水、柠檬汁、盐放入搅拌机中打至顺滑状，然后倒入煮锅中，加热2分钟左右即可。
将酱料和烤好的香菇片拌入意面中，再加入适量的黑胡椒和盐搅拌均匀，将意面放入平底锅中翻炒5分钟，使酱料变得更浓稠。取出后装盘，顶部撒上适量的香芹碎和营养酵母即可。
通心粉...
橄榄油...
中筋粉...
杏仁奶...
营养酵母...
番茄酱...
盐...
干罗勒碎...
干红椒碎...
454g（1磅）
...1杯
...3大匙...⅓杯
...3½杯
...¼杯
...2大匙
...2小匙
...1小匙
...适量
取一口平底锅，加入橄榄油和面粉，中火加热3~5分钟，然后加入杏仁奶、营养酵母、番茄酱、盐、罗勒和红椒碎，边煮边快速搅拌3~5分钟，然后调至小火，加入½杯的番茄干炖煮至浓稠状关火即可。
2中的酱料放入搅拌机搅拌至浓稠状，加入到1中煮好的通心粉中，搅拌均匀即可。
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