饮食能挽救性命?《餐叉胜于手术刀》— 转发一次或许能救一命

明月牧心 2019-04-02

饮食能挽救性命？

在我们身上发生了什么事情？最先进的医学技术从每个尺度来衡量我们，我们却比以往有更多疾病！大型手术已成常规，把医保花费提到极高！心脏病、癌症与中风、退化性疾病困扰数百万人！

能有个单一解决所有这些问题的方案吗？

一个如此全面的、但如此绝对简单的解决方案令人难以置信，却竟然没有更多的人把它当真？

（建议在有wifi时观看）

《餐叉胜于手术刀》（Forks Over Knives）2011年3月在美国首映。出席首映式的观众在观看影片后对该片的评价如下：“我很喜欢，内容丰富、浅显易懂、寓教于乐”；“有许多科学专家和医生证明，此片将会改变世界”；“内容谈到尚未提到的重点，大家需了解这些重点并改变世界”。

《餐叉胜于手术刀》集结各专家之见，随美国著名的营养学家兼《救命饮食》的作者克林。坎贝尔博士（T. Colin Campbell）和美国著名的克里夫兰医学中心顶尖的外科医师耶瑟斯亭医生（Esselstyn）殊途同归的方法，发现植物性饮食是良药，影片也追踪数名病患在医师的指导下以植物性饮食疗愈的情况。

心脏堵塞的血管在采纳“低脂全蔬食”后疏通。

“影片极具说明力，如果罹患这些疾病，至少要尝试看看。我喜欢影片的重点是：健康取决于自己，而不是靠治标的药物，我很欣赏这种积极的态度”。一位观众在看过该片后如是说。

“我们如何不通过医药来治疗疾病？我们国家的健康疾患怎样解决？”

这部有关食品的影片集中描写了由错误饮食方式引起的无数健康问题，并且告诉我们如何逆转这些有害身体的问题——仅仅通过改变我们的膳食习惯，拒绝目前以动物和加工食品为主的菜单。

此纪录片以两位科学家为主线，其中一个是T. Colin Campbell博士，他是Cornell大学的一位营养学家，另外一个是Caldwell Esselstyn博士，他是一名顶尖的外科医生，并且是世界著名的Cleveland诊所乳腺癌工作组的组长他研究过以动物和加工食品为主的膳食对人类的危害，及其与糖尿病、心脏病和癌症等疾病的关系。

他奶奶65岁被医生放弃，改变饮食后活到96岁，Dr.Greger救无数命

“这些发现启发Campbell和Esselstyn展开一些开创性的研究。Campbell曾经在中国并且目前仍然从事一项最全面的健康调查。它们的研究结果得出了一条惊人的结论：

“通过采纳以天然植物性食物为主的膳食习惯，能够预防甚至是逆转退化性疾病的发生和发展，例如心脏病、2型糖尿病和某些癌症。”

电影中提到:

那威的一个检查表明：自1940年那威的死亡率猛然开始下降直到1945年。

Esselstyn博士解释：1940年正是纳粹进入那威的时候，然而纳粹就占用了全部动物性食品，因此那威人从1940年到1945年只能吃全蔬食。

然而坎贝尔在中国进行了人类历史上最大规模的流行病学调查研究。他的分析揭示了一个与慢性疾病（如癌症，心脏病和糖尿病等）的发病率与饮食和生活方式密切相关，并带领他的儿子尼尔逊于2001年在中国牵头创立了北京博益美华健康管理有限公司。

影片中阐述了Campbell和Esselstyn在实验中将调整饮食习惯作为药物。还对一些患有慢性疾病，例如糖尿病和心脏病的病人进行跟踪访问，他们接受着医生的治疗，而主要的治疗手段则是向病人传授以天然植物性食物即全蔬食（点击了解）为主的膳食习惯。

片中也提及到了一个《中国健康调查报告》，对中国人的饮食习惯进行了一系列的调查并得出惊人结果。请详细阅读国内出版的《救命饮食》。

来源：素伙伴

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