淘大，不止“归来”，还“娶”了山东好太太

“是的，那个曾在英国市场和龟甲万掰手腕、和李锦记相媲美的淘大回来了。”

图源：淘大天猫旗舰店

作为一个坐拥百年品牌史的调味品品牌，淘大过去的历史可谓是辉煌而曲折。几经沉浮之后，如今的淘大正以一种全新的态度，欲再度发力国内调味品市场；作为回归的第一大动作，就是“拿下”山东的好太太食品有限公司（下称“好太太”）。

不过，在过去的十多年，也是国内调味品行业发展最快的“黄金期”里，虽然在电商及部分区域市场能够买到淘大的产品，但整体上看，淘大几乎算得上是缺席了。而今再回市场，国内调味品行业已经发生了翻天覆地的变化，淘大即便是“娶了”好太太，但还能跟得上吗？

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淘大“漂流记”

110多年前，一家叫淘化的食品企业在厦门鼓浪屿诞生，作为以酱油和奶制品为主的它，彼时可能压根没敢想自己能够成为百年品牌，当然，也没能想到在经历了近80余载的辉煌之后，也曾颠沛流离过。

图源：淘大天猫旗舰店

1927年，淘化食品与大同公司合并，随后，淘大将业务延伸至香港，企业也正式更名为香港淘化大同食品有限公司，并在当地建立了分厂，生产酱油和酱料；

1947年，淘大将业务迁移至香港，也为后续进军国际市场埋下伏笔；

1954年，淘大就在香港集资上市，成为当时最具实力及规模的生产商，并同步将产品出口至东南亚等地；

1982年，淘大收购急冻点心生产商健全食品国际有限公司，正式进军中式速冻点心市场；

随着国内改革开放和国民经济腾飞，国际食品行业巨头纷纷将触角伸至国内，在国内大肆并购当时知名的本土企业，并以此来拓展其在中国市场的业务，而淘大也在这波浪潮中被国际巨头相中。

1991年，法国食品行业巨头达能集团将淘大收购为全资子公司，不过，10年之后，达能以淘大为其非核心业务为由，准备将淘大出售；

当时有一组关于淘大的数据，2005年淘大在香港的调味汁、冷冻点心市场占据了30%以上份额；在中国内地液体调味品市场，淘大的市场占有率已经达到25%，仅次于李锦记；而在英国，淘大的酱油占据了55%的市场份额，超过位于第二位的龟甲万33个百分点，而这也是淘大的高光时刻。

2006年，日本最大的食品集团“味之素株式会社”宣布出资18.45亿港元收购了达能亚洲公司旗下的淘大食品集团。此次交易完成后，味之素获得了淘大食品集团在香港、北美、欧洲的中式酱油和冷冻食品业务。交易同时还购入了在华的中式酱油合资企业———上海淘大食品集团60%的股份。值得一提的是，这笔交易也是当时中国调味品市场最大的一宗并购案，也是味之素首次涉足中国大陆的酱油市场。

按照当时的媒体解读，味之素不仅成功地将“淘大”这一高知名度品牌收入麾下，还拥有了其在上海、天津、西安、成都、重庆、南京、沈阳、北京、杭州等九大城市强大的销售网络。彼时，味之素（中国）有限公司董事长前田宏一对媒体表示，淘大目前在全球的酱油类调味品市场占有率大约为5.5%，位居第三。而从大陆液体调味品市场来看，淘大的市场占有率达到25%，仅次于李锦记。由此，味之素借助此次收购成功跻身全球酱油三甲的行列。

好景不长，2018年5月，媒体曝光味之素正考虑出售在上海市占率第二的淘大酱油；

2019年，中信资本出手，将淘大纳为中信资本亚洲食品控股有限公司的全资子公司，至此，淘大也成为金拱门（麦当劳中国）的同门兄弟，其“留洋”之旅也由此结束，也正式开启淘大回归的序幕。

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搭团队，娶“好太太”

在加入中信资本大家庭的同时，国内调味品市场，尤其是酱油市场早已是另一番光景。

淘大要面对的，除了海天、厨邦、李锦记等巨头，还有各个地方成长起来的区域强势品牌。因此，淘大在回归之后，要面对的也是机遇与挑战并存局面。

淘大回归之后，第一件事就是重新搭建自己的市场团队。据《调料家》了解，目前淘大主要的销售团队大部分是来自国内一线调味品企业的操盘手，不过，目前该品牌应该还处于基础布局阶段，未观察到市场层面太大的动作。

而有一点值得肯定的是，如今的淘大，对国内调味品市场还是较为看重的。今年在天津糖酒会，淘大高调亮相，足见其对外扩张的野心。

而为了市场布局，“不差钱”的淘大也开始了在产能层面的扩张，并且方式也来得更加简单粗暴——并购。

图片来源：企查查

近日，《调料家》发现，位于山东潍坊的好太太发生工商变更，其原股东王建丽和高建永已于2021年11月10日退出，好太太的股东变成了淘大食品（山东）有限公司（下称“山东淘大”）100%控股，由刘云腾担任执行董事兼经理，壮文英任监事。

其中，经根据媒体报道信息显示，刘云腾正是李锦记(中国)销售有限公司原全国销售拓展及运营高级副总裁。

经《调料家》查阅相关工商信息显示，山东淘大是今年8月11日才成立的，其100%的控股正是淘大食品中国控股有限公司（下称“淘大食品”），而淘大食品下辖上海淘化食品有限公司和好太太食品有限公司两家全资子公司。

据《调料家》了解，好太太原本隶属于富氏食品(中国)有限公司（下称“富氏食品”），这家企业早在2007年12月就以富氏酱油工厂作为核心企业，在英国伦敦证券交易所成功挂牌上市，上市名称为CHINA FOOD CO.PLC（中国食品），主要品牌包括好太太、高真和鲜咔，也为部分企业客户提供OEM代工服务。

图片来源：网络

由此，难免让人疑问：淘大为何相中了好太太？

对此，《调料家》走访了多位山东当地的调味品行业人士。在经营层面，多位山东的调味品行业人士并不看好原本的好太太。

图片来源：天猫

“民营企业，主打大众化产品，在潍坊及周边有一席之地。”一位不愿具名的行业人士如此向《调料家》介绍好太太，该人士举例到：800ml/瓶的出厂价4元，经销商出货5元，零售6元。该企业产品线也多，但就是两三款低端产品跑量，渠道高度依赖经销商，月度考核陈列费，部分县级区域按区域划分2个经销商，配2个业务，内耗严重。

据该人士透露，好太太前几年想开发高端、玻璃小瓶的黑标鲜咔，结果没有成功；后来像开发10L以上大包装产品走餐饮农贸渠道，也失败了，多年来一直谋求出售。

而同样来自山东本地的一位业内人士向《调料家》表示，自己知道淘大并购好太太一事。但该人士提及好太太的第一反应同样是：“这个品牌可惜了。”

“起步早，品质也不错，黄金期太保守了，没有坚持在省外市场开拓，没跑起来。”该人士表示，他家老板是“玩”资本的，老板娘高度参与公司运营，而今淘大并购了，运营层面依旧是好太太自己的人。

好在，好太太过去的这些弊端，对于淘大来说，现在基本已是过去式了。

据此来看，淘大之所以相中好太太，并非看重它此前的市场基础。因此，《调料家》推测，淘大之所以能够和好太太成为一家人，一方面，好太太确实有寻求出售的意愿，但更重要的是，好太太也有淘大所需要的核心资产——产能。

在富氏食品的百度词条中，《调料家》发现这样一句：“应邀参加2011年沈阳秋季糖酒会，展会期间强力推出‘鲜咔酱油’系列产品，年生产规模为低温高盐稀态酱油15万吨，该产品在日本酱油工艺基础上独创了低温凝香酱油制备工艺，其质量、营养、安全能与包括日本在内的任何一家酱油企业的产品媲美。”

由此可见，淘大将好太太纳入麾下，不仅仅是对淘大自身产能的强力补充，对原先的好太太而言，无疑也是一种“救赎”。

而对于淘大并购好太太，《调料家》战略顾问、上海至汇战略营销首席顾问张戟表示：“这是一个利好，好太太在山东三、四线市场有一定基础，但这几年始终没有突破，淘大收购后可以进行重组，同时也能形成互补；不过也存在一定挑战，因为好太太的优势市场有限，要看淘大接下来的具体战略布局了。”

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百年淘大能否再次腾飞

如今的淘大，背靠中信资本，重组专业团队，迎娶“好太太”，加上原本的市场基础和品牌基础，能否再次腾飞呢？

公开资料显示，中信资本成立于2002年，是一家主攻另类投资的投资管理和顾问公司。公司核心业务包括私募股权投资、不动产投资、结构融资及资产管理，为多样化的国际机构投资者管理总额超过160亿美元的资产。中信资本目前在全球投资11个板块超过160家企业，被投公司员工人数超过85万名。

相比其他投资机构不同，中信资本作为专业投资公司，也给予了被投资企业足够大的自由发挥的空间，因此，对于淘大来说，背靠这样的“大树”，也能够最大限度的施展自己的本事。

而在专业人才方面，前面我们已经提到，其团队大部分来自国内一线调味品企业，无论是对市场、对渠道还是对未来行业走势，都有足够专业的研判能力，这也是淘大腾飞的基础。

加上山东淘大，其产能布局也更加均衡合理，增强其配送覆盖范围，降低运营成本。而按照其目前的运作思路，未来是否还会选择并购更多调味品企业也值得思考。此外，除了原先的上海等优势市场，加上原本的基础市场布局，淘大市场范围也随之进一步扩大，接下来就看其在市场和终端层面的动作及成果转换了。

而在产品品类层面，作为国内黄豆酱油的代表品牌，淘大除了熟悉的酱油及酱料产品外，还有一大重要板块就是中式速冻点心，这在餐饮市场还是比较具有竞争力的，随着该业务在国内市场的突破，也能与调味品在餐饮市场形成合力竞争，也为其进一步打开市场起到促进作用，不过，最终还得看企业具体怎么做。

当然，相比机遇，淘大面临的困难也不小。

以酱油来说，已经是国内调味品市场最成熟的品类，其渗透率已经在90%以上，而且巨头众多，淘大要想崛起，无疑“虎口夺食”，这对其产品力和渠道掌控力都会提出更高的要求。

另外，淘大品牌在调味品市场沉寂多年，如今想东山再起，要么高开高打，一炮而红；要么步步为营，稳打稳扎的做好区域样板，再寻求外围突破。但显然，从目前的市场形态看，淘大还是选择了第二种方式，但这样的方式也意味着属于长线思维，见效自然也慢。

现在说淘大腾飞为时尚早，而其未来究竟能不能给我们带来更多惊喜，还有待进一步的市场观察。

作者：矛石（sanshao520875）

设计：苟托

审核：孟奇

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