【周报】淘大推新品“酱油醋”调味汁；恒顺醋业人事变动；雪天盐业并购重组湘渝盐化获证监会有条件通过；味精价格创十年新高……

本周头条

1、涨价的背后是什么（上）（点击标题阅读全文）

2021年下半年，调味品行业最突出的现象就是“涨价”。

企业究竟应该涨价还是不涨价？对此笔者并无定论，一切皆要基于内外部因素做出综合判断。笔者更倾向于给出如何判断是否涨价的内在逻辑，然后由企业据此自行判断。笔者认为，企业对涨价的目的必须要搞清楚，目的清楚了，企业才能知道自己到底想要的是什么，也才能选择应否涨价以及正确的涨价方式。这个道理，也就是德鲁克始终强调的“要问对问题”，企业在涨价之前，一定要问问自己为什么要涨价，把握住了问题的实质，方法也就容易找到了。

如今，调味品行业龙头集体涨价已成定局。

但相比这些细分领域的龙头或者上市企业，在硕大的调味品行业，还有更多的二、三线品牌和企业，无论在渠道还是终端层面，话语权都更加微弱。在巨头领涨的这波涨价潮中，中小型企业又该如何应对呢？

于此同时，广大经销商在这波涨价潮中，也肩负着产品出厂价格调整后向终端传导的使命，在激烈的市场竞争面前，如何让涨价顺利传导至消费端？

“它山之石可以攻玉。”为了让广大厂商更能理解当前涨价潮给企业和经销商带来利弊关系，作为中国调味品主流媒体，专程邀请了行业专家、调味品企业代表和经销商代表，来看看他们是怎么看待这波涨价潮的。

记得还是学生时代，和同学在某展会上看到零售价过百元的醋，当时同学的第一反应就是：“要吃个糖醋莲白的话，得多少钱的莲白才能配得上这么贵的醋？”

某届糖酒会期间某醋企展出的将军醋

现在看来确实是当年太年轻了。如今的调味品市场，上百元的烧烤料、千元的榨菜、上万的醋……随着天价调味品越来越多，是否也该停下来想一想：真的有必要吗？

显然，这些天价调味品并非奔着走量去的。往好听了说，是作为企业文化的载体，向消费者传递企业渊远的历史背景和品牌文化底蕴，毕竟调味品行业是个老字号云集的赛道；而往不好了说，就是营销噱头，以此来吸引外界对品牌或企业的关注。

但从目前的市场情况来看，制造噱头的方式有很多种，“天价”只能算得上最不明智的一种。

加加食品11月25日发布消息，11月24日，公司接待信达澳银基金调研，接待人员名誉董事长杨振，董事会秘书杨亚梅，投资及IR总监夏亦才，接待地点加加食品集团长沙办公室。

调研过程中，他们都聊了些啥呢？

对于粮油巨头金龙鱼和鲁花持续加码调味品赛道您怎么看？

其实对于从非调味品领域向调味品赛道跨界并非什么新鲜事。从行业端看，有食品饮料行业的绝味、旺旺、康师傅、统一、双汇、三只松鼠，也有粮油板块的金龙鱼、长寿花、多力、鲁花等等。

相比之下，从粮油领域跨界调味品显得更有匹配性、战略性和侵略性，而从市场效应上来看，粮油企业对此也更有“胜算”。其中，作为从粮油向调味品跨界的典型案例，金龙鱼和鲁花显得格外引人注目。

行业动态

1

淘大推出温州风味新品“酱油醋”

11月25日，中国淘大在温州举办“溯源瓯菜，畅谈酱油醋”新品发布会。发布会上，淘大总裁刘云腾、淘大股东代表即信宸资本（中信资本旗下私募基金部门）执行董事秦刘伟以及合伙人瓯菜大师潘晓林共同发布温州家乡风味新品——“酱油醋”调味汁。通过打造富有中华地域饮食特色的调味品，丰富广大消费者的餐桌风味，在忙碌的生活中留住家乡味道，体验多元饮食文化。

据了解，“酱油醋”是温州的独门酱料，放眼全国，只有温州才有。淘大潘晓林酱油醋秘制配方，添加了大蒜、葱姜、蚝汁等优质原料，经过日式低温发酵凝香工艺，风味独特、酱香自然。上千次调配实验，及瓯菜大师潘晓林多次口味测试，更符合温州当地人的饮食习惯，地道温州味。全程采用灭菌与无菌罐装技术，品质安全有保证。

淘大重磅推出3种风味的“酱油醋”调味汁，有原味、蒜香、蚝汁三种风味，消费者根据个人口味差异选用不同酱油醋蘸点，蘸了酱油醋的海鲜、卤肉，咸咸的酱味，酸酸的醋味，以及早已融在其中的葱姜蒜的香味，既祛除了海货本身的腥味，也让肉质变得鲜香美味。

2

金龙鱼：杭州央厨预计今年年底试产

有投资者在投资者互动平台提问：金龙鱼股价大跌不止，与市场不看好前景不无关系。作为食品业龙头，如何保证公司持续稳定高成长？预估央厨占比公司2022年营收多少？

金龙鱼11月26日在投资者互动平台表示，公司会持续拓展产业布局的深度和广度，积极拓展产品品类，并进入中央厨房、冷冻面团、复合调味品等细分领域。公司杭州央厨预计最快今年年底会试投产，重庆、廊坊、西安的央厨项目预计于2022年投产，由于业务刚刚起步，预计在2022年的营收中占比较小。

此外，11月22日，益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司（以下简称“金龙鱼”）新增对外投资，投资企业为益海嘉里（石家庄）食品工业有限公司，投资比例100%。

据企查查，益海嘉里（石家庄）食品工业有限公司成立于2021年11月17日，法定代表人为张毅，注册资本为2300万元。公司经营范围为生产和销售面条、挂面（花色、普通）、半干面、乌冬面、波纹面、鲜湿面、冷冻面团、速冻食品、蒸煮类的熟食产品等。公司由金龙鱼100%持股。

3

海底捞起诉小放牛侵权，索赔百万

11月23日，四川海底捞餐饮股份有限公司（简称“海底捞”）起诉河北小放牛餐饮管理有限公司（简称“小放牛”）商标侵权的案件开庭审理。海底捞在起诉书中称，小放牛在店铺装潢及网络宣传活动中使用了“炒菜界的‘海底捞’”标志，目的是为了借助“海底捞”品牌的影响力吸引消费者。海底捞要求法院判令小放牛停止侵权行为、赔偿经济损失100万元，并且海底捞还要求其连续刊登声明至少30天，就其侵权行为消除影响。

被起诉后，小放牛回应称，并非有意侵权，也接受和尊重最终判决结果，“炒菜界的海底捞”是顾客在评论和反馈中反复提及的。

4

雪天盐业并购重组湘渝盐化获证监会有条件通过

11月24日晚，雪天盐业公告称，公司发行股份购买湘渝盐化股份有限公司（以下简称“湘渝盐化”）100%股权暨关联交易事项获得证监会上市公司并购重组审核委员会有条件通过。

资料显示，雪天盐业目前坐拥湖南、江西、河北地区四大优质食盐生产基地，业务范围已基本覆盖国内各个省市，“雪天”食盐还远销东南亚、非洲及日韩等地区。公司此次的收购标的资产——湘渝盐化地处大西南并毗邻长江，区位优势十分突出。

湘渝盐化拥有年产100万吨优质井矿盐产能，同时具备年产纯碱70万吨和氯化铵70万吨的产能。且正在实施煤气化节能技术升级改造，技改可使湘渝盐化的氨年产能将提升至30万吨，纯碱及氯化铵的年产能均提升至90万吨。

5

天味食品：公司双十一期间销售情况良好

有投资者在投资者互动平台提问：董秘您好，请问今年双十一，公司火锅底料在互联网渠道销售如何？

天味食品11月24日在投资者互动平台表示，公司双十一期间销售情况良好，根据天猫美食官方数据显示，好人家食品旗舰店在火锅底料类目销售额排名第一。在此期间也和头部主播辛巴、薇娅进行了合作，公司持续布局各类线上渠道，创新营销形式，积极拥抱数字化营销新时代，全面满足多元化消费升级需求。

6

中炬高新：中山厂区技改扩产项目累计投资10556万元

有投资者在投资者互动平台提问：请问贵公司的扩产项目进行的怎么样了？

中炬高新11月23日在投资者互动平台表示，公司现有项目进展如下：1、中山厂区技改升级扩产项目进展已完成核心设备的招投标、评标议价、合同签订、细化设计确认；截止2021年三季报，中山厂区技改扩产项目投入建设累计投资9,725万元，中山厂区技改扩产项目累计投资10,556万元。2、厨邦三期扩产项目进展预计本年可完成三期新增17万吨酱油的产能投放；截止2021年三季报，厨邦公司阳西生产基地投入建设资金0.88亿元；厨邦公司阳西生产基地建设工程累计投资13.7亿元。3、阳西美味鲜二期项目进展，截止2021年三季报，阳西美味鲜食品生产项目投入建设累计投资0.43亿元，阳西美味鲜食品生产项目累计投资4.43亿元。

7

恒顺醋业高层发生人事变动

11月23日，恒顺醋业发布人事变动公告显示，公司董事会收到董事、总经理李国权的书面辞职报告。李国权因个人原因申请辞去公司第八届董事会董事、董事会专门委员会委员、总经理及营销总监职务，辞职报告自送达董事会之日起生效。

据了解，李国权从1999年就加入了恒顺醋业，已经在恒顺醋业呆了22年，也是该企业的“老将”了，经历过多个岗位的工作。曾历任过镇江市调味品研究所副所长，公司生产部副经理，江苏恒顺调味食品有限公司工艺设备部经理，江苏恒顺醋业股份有限公司生产部经理，研发部经理。

其辞任当天，恒顺醋业也发布了新的人事任命通知，任命张冰为公司营销总监，陈胜东为公司营运总监。

张冰此前在箭牌糖果（中国）有限公司、亨氏（中国）投资有限公司、李锦记（中国）销售有限公司、好记食品酿造股份有限公司等企业任职。陈胜东曾在南京汽轮电机 (集团)有限责任公司、ITT 南京(美资)等企业任职。

同时，公司第八届董事会同意聘任高云海、季嵘鹏、束锋为公司副总经理。三人此前就是恒顺的“老兵”。

值得一提的是，截至目前，恒顺醋业总经理一职还处于空悬状态，公司并未宣布新的人选。

大数据

1

拼多多第三季度营收环比下降7%

11月26日，拼多多发布了2021年第三季度财报。财报显示，第三季度，拼多多的营业收入为215.058亿元，环比下降7%，低于市场预期的265亿元，连续两个季度不及预期。按照美国通用会计准则，归属于普通股股东的净利润为16.4亿元。

截至2021年9月30日，拼多多年度活跃买家数达到8.673亿，单季新增1740万，用户增长继续放缓，三季度平均月活跃用户数达7.415亿。

2

美团公布第三季度业绩

11月26日，美团发布2021年第三季度业绩公告，根据财报，第三季度美团实现营业收入488.3亿元，同比增长37.9%；经营亏损为101.03亿元，去年同期为盈利67.24亿元；经调整亏损为55.27亿元，去年同期为盈利20.55亿元。 

运营数据方面，截至9月30日的十二个月，美团的交易用户数目达6.68亿，同比增长40.1%；活跃商家数目达830万，同比增长28.2%；每位交易用户平均每年交易笔数为34.4笔。

美团在财报中表示，对本季度在零售业务方面取得的进展感到满意，未来将继续在零售领域配置资源，促进行业更好发展。

3

味精价格创近10年新高

据百川资讯价格数据显示，2021年前三季度，味精均价为8804元/吨，较去年同期上涨26%；其中，第三季度味精均价为8921元/吨，同比上涨28%。

卓创资讯分析师陈莹莹对《证券日报》记者表示：“近五年，味精行业价格最低点出现在2017年7月份，大包装40目主流成交价格在6000元/吨，百吨以上成交价格在5800元/吨-5900元/吨，行业最高点预计出现在2021年11月份，大包装40目主流成交价格在11300元/吨左右，接近2008年12800元/吨的高价。”

名企招聘

招聘企业：重庆互润食品开发有限公司

岗位需求：重庆互润食品开发有限公司是一家生产、销售重庆火锅底料及延伸产品的专业厂家。现招销售经理5名，男女不限，能适应出差，从事过调味品行业者优先，工作踏实，能吃苦耐劳，待遇面议。

岗位职责：           

1、负责所属区域产品渠道开发及销售，制定销售计划，并跟进相关工作确保完成销售目标；及时了解和处理合作之间存在的问题；

2、负责所属大区经销商联系与拜访，并按计划进行开发与跟踪以及日常业务关系维护等工作，负责建立客户信息档案和管理工作；

3、负责所属大区市场信息的收集和分析，大客户的开发、日常沟通与关系维护，完成大客户销售目标以及销售费用的预算与提报；

4、负责所属大区销售订单的审核与销售回款的追踪，协调订单管理、跟单统筹及物流配送、处理投诉及售后服务；

5、提出并制定销售政策，完善销售体系，定期完成公司下达的各项销售任务指标；

6、协助办事处对经销商的管理工作，包括经销商的库存情况、发货跟进及对经销商的各项市场活动的监督工作；

7、收集、分析市场信息，关注竞品的市场动态并及时向公司反馈，针对性提出实施对策；

8、对所负责经销商的价格体系、费用、进销存数据和市场秩序的管理。

联系电话：[phone]（刘总）

作者：矛石（sanshao520875）

设计：苟托

审核：孟奇

声明：本文仅代表作者个人观点，不代表本平台立场；文中部分图文资料根据企业公告等公开信息整理，文中数据仅供行业交流，不作投资建议。

· END ·

往期精彩荐读：

行业探讨/新闻线索/采访/转载  |  微信：sanshao520875

商务合作 | 电话/微信：13540011733