平底锅做超级好吃的铁板豆腐

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铁板豆腐

食材：

豆腐

豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、蚝油、香葱末、孜然粉、辣椒粉

小提示：

*步骤图中的酱料大约够做两三块豆腐。也可以不用酱料，直接在中途撒上足量椒盐粉和孜然粉一起煎。

*豆腐切片时候不要切得太薄，否则容易碎

*煎得时候用中小火，煎到豆腐两面都有形成金黄色的硬皮才好吃

*酱料本身挺咸的，不用两面都刷，刷一面基本上就够滋味了

*如果喜欢吃辣一些，可以把普通豆瓣酱换成郫县豆瓣酱，另外撒香葱的时候还可以再撒一些切碎的洋葱，也很好吃

*豆腐最好不要选那种特别嫩的，水分含量相对较少的北豆腐更合适一些。

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