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很简单很下饭的家常肉末茄子
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茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子能清热活血、消肿止痛，而且具有降血压血脂、搞衰老、保护心血管等功效
肉末茄子
食材：
茄子、猪肉
葱姜蒜、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、白糖、淀粉
步骤：
小提示：
*这道菜推荐用紫皮的长茄子
*茄子可以切小块也可以切条，随自己喜欢
*事先用盐腌一下，可以防止变黑，而且还可以使茄子少吸油，如果时间不是很充足，也可以省略。
*我用的是郫县豆瓣酱，如果不喜欢，也可以不放，或者改用黄豆酱
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