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食材：
西红柿、鸡蛋、
小葱、食用油、白糖、盐、鸡精、香油、生抽、
饺子皮
步骤：
小提示*我用了中等大小的鸡蛋五个，西红柿1200克，包了53个饺子，供大家参考。
*切好的西红柿不用攥得太干，这个馅就是要水水灵灵的才好吃。当然如果不喜欢汁多，也可以包在纱布里多攥出一些水分。
*调味料要等到动手包之前再放，否则容易把西红柿腌出更多水来，也可以在炒鸡蛋的时候全部放进去，到了要包的时候再把鸡蛋和西红柿混合。
*糖不要加得太多，否则口味太甜不好吃。我用了两小勺
*这种馅非常好熟，注意不要煮时间过长。
*对了，挖出去的那部分可以加些糖拌匀吃掉，就像我们平时吃糖拌柿子一样，呵呵。