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【皮蛋拌豆腐】——新鲜嫩滑、唇齿留香
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最家常的,也是最能温暖人心的。一步一图，浅显易懂，让做菜真的不再是难事！
想吃个皮蛋拌豆腐，把家里附近都跑遍了，也没买到嫩豆腐，平时很常见的东西不知怎么就变得难找了？也许是天气原因？只好用老豆腐代替了。
话说内酯豆腐这东西其实并不难做，咱们自己在家也能做出来，只是临时想吃来不及了，正在考虑要不要改变一下懒惰的毛病做一份出来，想学的举手······
皮蛋拌豆腐
食材：
皮蛋（松花蛋）、豆腐（最好是嫩豆腐）、
榨菜、香菜、剁椒、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、花椒油、香油、鸡精
步骤：
*小提示*
*有时候盒装的嫩豆腐想要整块倒出来会不太容易，如果遇到这种情况，可以直接在盒里用刀划几下将豆腐分成小块倒出来，也可以将盒子底部四个角上剪开一个口，让盒中能够进入空气，再倒扣在盘中，就可以得到整块的豆腐了。
*家里没有辣椒油、花椒油的可以这样：干辣椒碎放小碗中，炒锅烧热后倒入适量的食用油，放几粒花椒，慢慢炸出香味后捞出去，继续把油烧到有点儿冒烟的程度关火，晾五秒钟左右，浇在干辣椒碎上，拌匀即成一小碗简易的辣椒油。
*盐不用放太多，一点点就可以
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