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孩子们超爱的小零食,蛋黄小饼干!妈妈们学起来~
蛋黄饼干,因为不含油又少糖,所以是给小朋友们做饼干的首选。
一是孩子们还小,消化功能稍弱,二是冬天的天气状况很不好,干燥又污染大,孩子们娇嫩的嗓子受到的影响可不小呢,到时候过年成天又大鱼大肉的,含油含糖量高的小零嘴怎能受得住?
材料:
蛋黄3个(约40g),全蛋1个(约50g),低筋面粉90g,细砂糖45g
制作步骤:
所需材料,低筋粉过筛备用,无油无水的碗,放入全部鸡蛋。鸡蛋总量90g。
2. 用打蛋器混合蛋黄和全蛋,然后加入三分之一的糖,打到变粘稠再加入一半糖。
3. 等到可以出花纹再加入最后的糖。
4. 然后打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失,打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了。
5. 在打好的蛋液里加入过筛的低筋面粉,用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快,动作要轻。取裱花袋,套在一个开口大的容器上,将面糊倒入,然后在裱花袋口剪个圆口。
6. 烤盘垫油纸或者锡纸,不沾烤盘也垫,将面糊挤在上面,成大约2cm的圆。
7. 烤盘放入预热好的烤箱,实测温度170度,15分钟左右,出炉后晾凉就可以收起来了密封了。
怎么样?是不是还挺简单的呢?快动手学起来吧~
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