5.1 降低化学反应活化能的酶（电子课本及答案）

生物100 2023-02-13

一、电子课本：5.1降低化学反应活化能的酶

二、课后答案和提示

以下是课本练习与应用答案word版

第1小节：酶的作用与本质

一、概念检测

1.D 2.D

二、拓展应用

1.本小节“探究·实践”涉及的自变量并非只有⼀个，而是包括温度和催化剂两个变量，1号试管中仅放置了过氧化氢溶液,可以起到对照作用。2号试管与1 号试管的区别在于温度，3号试管和4号试管与1 号试管的区别在于多了催化剂。3号试管与4号试管之间也可以起相互对照作用。分别加入2 滴煮沸过的肝脏研磨液的5号试管，可以与加入新鲜的肝脏研磨液的4号试管做对照；同理，加入2 滴蒸馏水的6 号试管可以作为3 号试管和4 号试管的对照组。

2.巴斯德:发酵与活细胞有关,发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用

李⽐希:引起发酵的是细胞中的某些物质,但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。

毕希纳:酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样。

萨姆纳:酶是蛋白质

3.提示:可用第2章中学过的检测蛋白质的方法。在萨姆纳之前,之所以很难鉴定酶的本质,主要是因为细胞中酶的提取和纯化非常困难。

第2小节：酶的特性

一、概念检测

1.D 2.B 3.D

二、拓展应用

1.提示:这个模型中A 代表某类酶,B 代表底物，C 和D 代表产物。这个模型的含义是:酶A与底物B 专一性结合,催化反应的发生,产生了产物C 和D。这个模型可以类比解释酶的专一性。

2.(1)A点:随着反应底物浓度的增加,反应速率加快。B 点:反应速率在此时达到最高C 点:反应速率不再随反应底物浓度的增加而升高,维持在相对稳定的水平。

(2)如果A 点时温度升高10℃,曲线上升的幅度变小因为图中原曲线表示在最适温度下催化速率随底物浓度的变化。温度高于或低于最适温度,反应速率都会变慢。