撕逼好累啊，我再教教你怎么处理危机公关吧！
真没想到昨天一篇在自家公号上写的吐槽文章会有这么大动静。
关于我这篇文章，很简单，我花钱吃了顿很生气的饭，真的很生气，越想越生气，不然也不会花上几个小时来扯这些，写完了，气顺了，就这样。另外，我写的肯定不是食评，而是指出Bo Shanghai餐厅在管理上的种种漏洞，只不过一时写高兴了，多了几句嘴，点评了几道菜而已。再说了，我自己花钱吃，说几句也是无妨吧。
——By Jessie
事情闹这么大，也是我始料未及的，看到餐厅PR上蹿下跳地贴了好多字来撕逼，也真是心疼，应该也是连夜收集资料，截屏、滤清逻辑、码字、排版，蛮辛苦的。
文章挺长，我没看完，撕细节，进行人身攻击，写的太累，没有意思。
现在想想，这六千块钱花的太值了！竟然搞出这么好的一个危机公关案例来。
换位思考一下，如果我是这家餐厅的PR现在该怎样处理：
其实搞这么大动静是好事，不管怎样，以前好多不知道Bo Shanghai餐厅和厨魔的人现在都知道了，餐厅不怕被人骂，而是怕没人知道。我甚至觉得我这篇文章某种意思上讲，是免费帮你们提升知名度了。
现在餐厅在风口浪尖上，任何发声都是宣传点，这么好的时机，要好好把握住啊！
现在餐厅成为媒体和食客的关注焦点，任何的发声都不能草率。最重要的就是保持名厨餐厅的风范，首先，当然要道歉啦！毕竟对待在餐厅消费的客人，客人给了差评，要有一个谦虚认错的态度啊！
（而不能像这位PR这样揪住客人的身份啦态度啦来龙去脉啦这些小细节不放，或者如这位PR所辩解的，我们fine-dining就是这个规矩，就是不告诉你价格，就是不告诉你喝了几瓶水，你这么讲看似高级，说完谁还敢来你们餐厅消费啊！）
正确的回应该是这样的：
“看到XXX写的文章，我感到非常抱歉，也非常感谢您能如此用心中肯的批评，关于文章中提到的餐厅管理方面出现的不足，我们会尽快改进，希望今后为餐厅的客人带来更完美的用餐体验！”
虽然官方，虽然boring，但是安全又稳妥，且有大店风度！
死咬着吐槽作者不放是最没用的，又浪费时间，撕起来也难看。
难道餐厅管理团队没有仔细读我的文章吗？
这并不是一篇纯粹为了出气恶意抹黑的文章，而是描述我在Bo Shanghai用餐时遇到的问题，指出高端餐厅在对待客人和媒体时所需要注意的一些雷区。
我觉得起码有三点，餐厅管理团队需要注意和今后是需要改进的：
（1） 预订信息混乱
两家餐厅Bo Shanghai和Daimon Bistro，各编写一条专业，信息准确的预订短信，甚至预订邮件，标明用餐餐厅名称、客人姓名、餐厅地址及联系电话，以避免日后再有类似误会产生。我相信两家餐厅开在一起，不是餐饮内行业人士，就是很容易搞混淆的呀。更何况两家餐厅餐标相差这么多，不是什么人都能在毫无防备的情况下花掉几千块钱吃顿饭的，不招骂才怪。
我相信，餐厅预订系统顺畅了，预订信息发给客人及时准确，这样类似情况就会避免发生了。
（2） 承认错误并改正
PR讲错话就是讲错了，让客人误解以为要宴请，措辞用错了就是用错了，以后对待媒体对待客人都要注意，承认了就是。
菜单上，套餐价格没有标注清楚，让客人产生歧义，服务生也没有介绍清楚，错了就是错了，以后菜单价格标注清楚，员工加强培训，给客人解释清楚，不就好了吗。新餐厅会出错，这不是什么丢脸的事情呀！
（3）调整价格，灵活消费
文章一出，很多朋友给我截图，看到很多评论，大多数都在反映Bo Shanghai真的很贵。确实，我上篇文章吐槽的重点就是价格，我自认为已经是在吃饭这件事情上肯花大价钱相对还算识货的人了，心里都觉得贵，都觉得我这六千块花的有些不值。再看看大众点评，对餐厅的评论多半也会觉得贵了。（餐厅PR难道不会定期看点评嘛？我们公司可是实时监控，及时跟餐厅反馈，及时处理投诉的哦。）
既然是这样，我倒是有些免费的建议，个人认为：菜单1500元／位其实也是ok的，但是可以根据市场需求，再出一套稍微便宜点的套餐（比如1200元／位或1000元／位），减少两道菜，让客人多一些选择，也不会只吃这一套菜而吃腻，不要老是摆出高高在上的姿态对待消费者嘛，要学会变通，这样生意才会好嘛。
当餐厅针对差评积极整顿好做出改变之后，趁着热度再邀请一批媒体来体验，借机宣传，其实我们并没有Jessie文章中说得那么糟糕，但是她文章中说的问题我们也快速解决了。这样，让媒体争相报道啊，餐厅被迅速炒红啊，我被啪啪打脸啊，多好的机会啊！
最后，这件事情我希望到此为止，我的确没有时间也不想再扯这件事了，希望Bo Shanghai虚心接受批评，甚至采纳我这些不成熟的小建议。
今天是感恩节，
希望不要因为这件事影响了大家的心情，
祝节日快乐！
美味关系重大
伴 你 品 味 精 彩人生