🎬新年就要红，这一碗让你开门红！

●●水煮肉片●●

初一美食——水煮肉片

红红火火的水煮肉片，放在大年初一，增添了一份喜庆，麻辣的口感，让人爱不释口，一起看看吧！

●●视频●●

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▼详细步骤见下方

里脊肉：300g

莴笋：100g

豆芽：50g

鸡蛋：1个

花椒、辣椒粉

配料

食用油、盐、料酒、淀粉、郫县豆瓣酱、

- Step 1 -

▲猪肉洗净后切薄片，越薄越好；莴笋切条；

- Step 2 -

▲把肉腌一下，加1小勺盐，1勺料酒，1勺水淀粉，一个鸡蛋的蛋清，用手抓匀，腌制10分钟；

- Step 3 -

▲准备一锅开水，先放入莴笋、然后放入豆芽，煮熟后分别盛出；

- Step 4 -

▲另起一锅，锅热后放2勺油，放入姜蒜爆香，加2勺郫县豆瓣酱，小火翻炒出红油，加300ml水，水开后放入肉片，涮1分钟，关火；

- Step 5 -

▲准备一个大碗，依次放入豆芽，莴笋，肉片，倒入刚才的肉汤，撒上适量花椒，和辣椒粉；

- Step 6 -

▲淋上2勺热油，伴着辣椒粉的刺啦声，这道水煮肉片就完成啦；

- Step 7 -

▲滑嫩的肉片搭配爽口的莴笋，让人欲罢不能，有了这道红红火火的水煮肉片，今年一定开门红。最后，新年快乐，让我们用美食陪你过节！

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