第10届中国食肆大奖颁奖典礼 大温十佳中餐厅和十大名菜2018名单！

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第十届中国食肆大奖于4月17日周二在列治文市河石剧院举行颁奖礼，表彰2018年大温优秀食肆和”首本名菜“，今年颁奖礼的主题是”十年，有你有我“。

在第十届年度颁奖仪式上，在各餐馆东主、合作伙伴和嘉宾的帮助下，筹集了9,510加元。 为热爱中国烹饪行业的学生就读VCC学院的亚洲厨艺课程提供经济援助。该奖学金成立于2014年Awards scholarship。

中国食肆大奖执行总监龚蔚嘉表示，十年来，中国食肆大奖广邀业界名厨来温哥华合作，时刻制造创意平台，现在已经发展为业界和食客共同建立的餐饮盛事。该活动旨在令更多人了解中餐，认识本地中餐食肆，也非常开心见到每次活动后都有不少食客拿着获奖名单光顾获奖食肆，品尝”首本名菜“。

《食评人大奖》:

由环球邮报食经专栏作家Alexandra Gill 与大奖创办评审Brendon Matthews和万里峰组成评审团。

自去年10月开始秘密走访大温哥华中华餐厅，为食客寻找十道年度必尝首本名菜推介。

得奖名单中有5间餐厅均开业少于两年，当中包括：

1、香港的卅二公馆

2、新开业仅半年多的1886

3、唐人街华埠烧腊

4、列治文的太二老坛子酸菜鱼

5、耕食记

《轩尼诗全年最佳服务及销售大奖》
极品干邑与中菜向来是绝配，国际知名干邑品牌轩尼诗与全球食肆合作无间。

本届中国食肆大奖颁出多个奖项，小龙记面家、玉庭轩海鲜酒家等获得”十载·温哥华最优秀中华食肆“。另外，获得「酒单设计卓越之最大奖」的是百珍海鲜酒家；获得最佳上海菜食肆的是周易上海料理；获「海洋智者可持续海鲜大奖」的是Heritage Asian Eatery。

以下是部分获奖餐馆和特色菜肴： 

"最佳北京片皮鸭": 片皮鸭这道北京著名菜式，为元、明、清历代宫廷御膳珍品，至今享誉国际。得奖食肆品味长安的片皮鸭品质获得广泛食客认同属於全城之最。

"最佳赛螃蟹": 赛螃蟹为清朝御厨特别为慈禧太后创作以蛋白模仿蟹肉，位於烈治文的

苏杭人家的赛螃蟹在一众提名食肆中获得最高票数。

"最佳川式口水鸡": 麻辣鲜香，口水鸡是四川菜系中的特色凉菜，本拿比巴渝菜舍的川式口水鸡获得食客认同为此项目最佳食肆。

"最佳春卷": 春卷是中国民间流行的传统小吃，也成为非华人均广为熟识的油炸点心。

温哥华东区王子海鲜酒家是本地广东菜食肆先驱之一，也是食客品嚐点心热点，其自製香脆金蒜鲜虾春卷荣获食客认同为城中之最。

2018年度中国食肆大奖 ：
轩尼诗The Elite 10 Awards大温得奖全名单

（部分得奖餐厅：按首个字笔画排名）

记者采访了在温哥华开有二家店餐馆周易和源的总厨朱小羊。他从17岁在上海锦江饭店学徒开始，至今从事餐饮已经30多年。1998年移民来到温哥华后，一直从事餐饮事业，本地很多知名本地很多的上海餐馆都留下过他的足迹。

他经营餐馆的理念是注重人性化，让顾客吃的舒服。在烹饪菜肴时，始终遵循着“人性化”这个原则，在菜品的制作上不断改良，也追求最新最好的潮流。此次周易被评为最佳上海菜食肆，并不出人意料。

记者采访了苏杭人家的东主Amy。她表示，食客喜欢餐馆的菜有特色，自从苏杭人家的赛螃蟹在提名食肆中获得最高票数后，不少客人前来试菜，点名要吃这个菜。为烹饪此道菜，过去几天用的食材，现在每天都要去order。在北美洲，大温哥华的餐饮业名列前茅。享受中华美食，也是传播中华文化的过程。举办首本名菜的活动，能够提高行业水准，互相交流。

    

关于中国食肆大奖

 

由北美市场推广精英与专业食评家组成，2008年10月中国食肆大奖首次於加拿大温哥华登场，以推广中华饮食文化为使命。尽心为广大食客打造每年度最丰富的香港、台湾、中国地方菜系饮食指南，於短短数年内旋速发展成为业界、媒体及主流与华人均推崇的中华饮食盛事，更是现时世界上举办最长久的中华食评大奖活动。 中国食肆大奖每年表扬优秀食肆，更举办创意饮食文化交流活动及晚宴。

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