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维C是苹果的9倍！做菜随手加上它，味道连跳好几级！好吃绝了~

在国内，大街小巷里最常见的就是炒栗子了，香甜的味道飘得老远，每次看见都忍不住来上一袋。

板栗的营养也实在高，每100g维生素C含量达36mg，是同等重量苹果（4mg）的9倍，还富含钾、锌、铁等微量元素，被称为“干果之王”。常吃有助于健脾养胃、抗老防衰等。

用它来炖菜或煮汤，随手加几颗调味，味道马上连跳好几级，特别好吃！因此，小妹家经常一买就是好几斤，囤着慢慢吃。你也抓紧给家人安排上吧~

食

RECIPE

谱

1. 板栗烧鸡

2. 板栗红烧肉

3. 糖烤栗子

板栗烧鸡

板栗烧鸡现在吃刚刚好，栗子的粉糯与鸡肉的鲜嫩结合在一起，好吃到没朋友，做法简单，营养丰富，健脾又养胃~

    食 材 

主料：鸡全翅4只、板栗150克

辅料：葱2根、姜3片、蒜5瓣、八角1个、桂皮5克、香叶2片、食用油适量、盐2勺、冰糖15克、鸡精少许、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽适量、清水适量

  做 法 

1. 鸡全翅洗净，斩成小块，焯水捞出备用。板栗去皮洗净，切成两半备用。葱切小段，姜切片，蒜切片。

2. 锅中倒入油，油烧热后，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，炒成焦黄色，放入鸡翅，翻炒均匀。

3. 放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色。

4. 倒入板栗和清水，没过食材即可，大火烧开，转中小火炖煮15-20分钟。

5. 炖煮至汤汁浓稠时，加入鸡精、盐调味，转大火收汁即可。刚出锅的栗子吃起来粉粉糯糯的，鸡肉也很软烂，全家人超爱吃~

板栗红烧肉

当粉糯香甜的栗子遇到肥瘦相宜的五花肉，美味与营养相互交融，剔透的五花肉红酥软烂，香而不腻；栗子甜糯粉粉，越吃越想吃~

    食 材 

主料：五花肉600克、板栗250克

辅料：葱40克、姜6片、八角4个、花椒15粒、香叶3片、豆瓣酱1大勺、老抽1勺、生抽2勺、黄酒2勺、料酒2勺、冰糖50克

  做 法 

1. 带皮五花肉洗净，切成小块，入冷水锅焯水，加入料酒、生姜、葱，水开后立即捞出，沥干水分备用。

2. 板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进盐水煮沸3-5分钟，去壳备用。

3. 不粘锅中，放入五花肉，不用放油，小火翻炒至微焦出油，盛出备用。热锅冷油，放入黄冰糖，炒成微微焦糖色。

4. 倒入五花肉、生姜片翻炒，让肉块均匀裹上糖色。放入香叶、八角、花椒，翻炒均匀。

5. 放入板栗，加黄酒、生抽、老抽、豆瓣酱，倒入没过红烧肉的热水，加盖小火炖煮50分钟左右，最后大火收汁，出锅撒适量葱末即可。

6. 嫩而不柴的红烧肉融合了板栗香味，即使不爱吃肥肉的小妹也难以拒绝这一口，淋点汤汁浇到白米饭上，连吃三碗不过瘾~

糖烤板栗

经过小妹改良版的糖烤栗子，先煮后烤，做出来的栗子口感甜糯糯的，格外好吃，一个接一个，完全停不下来的节奏～

    食 材 

主料：板栗300克

辅料：白砂糖1勺、食用油1勺、清水适量

  做 法 

1. 板栗洗净，表面浅划一刀，放入锅中，加入砂糖、食用油。

2. 倒入没过板栗的清水，煮10～15分钟左右。

3. 沥水捞出，装入烤笼。烤箱提前预热，烤笼放入烤箱中层上下火，374 华氏度（190℃）烘烤10～15分钟左右，表面水分烤干即可。

4. 烤好的栗子呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口，追剧必备小零食~

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