宝宝大脑发育高峰期怎么能不吃它？补脑补钙超厉害！
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宝宝大脑发育最关键的营养素之一就是DHA，随着宝宝月龄的增长，宝宝已经不能从奶类中摄取足够的DHA，就需要多吃一些鱼类、海鲜、鸡蛋的辅食。比如我今天用的鳕鱼就是小思同学的辅食常客，鳕鱼在做法上可以多种多样，之前用它做过浓汤、鱼豆腐、丸子等等。我今天就是用大西洋鳕鱼做的一道可口的鸡蛋羹，这可是一碗足足的DHA啊！
鳕鱼的营养丰富，不仅在国外是餐桌的常客，现在在国内也备受追捧，有“餐桌上的营养师”之称。鳕鱼肉中蛋白质的含量比较高，脂肪含量较低，是非常健康的食品，肉质鲜嫩很容易被人体吸收。而且刺也很少，非常适合给宝宝做辅食吃，很受宝妈们的喜爱。
鳕鱼的种族非常庞大，通常市面上常见的银鳕鱼其实并不是真的鳕鱼，真正的鳕鱼只有这三种：太平洋鳕、大西洋鳕、格陵兰鳕。所以，姐妹们在挑选鳕鱼的时候一定要擦亮眼睛。
食材：鳕鱼30g，鸡蛋1个，萝卜适量
烹制方法：蒸
是否搭配主食：需要搭配主食一起给宝宝食用
参考月龄：12个月
难易程度：非常简单
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：鳕鱼30g，鸡蛋1个，萝卜适量。
PS：鳕鱼也可以用其他刺少的鱼代替，虽然鳕鱼的刺很少，但在做的过程中，一定要注意把鱼刺挑干净，避免吃的时候鱼刺伤到宝宝。
2. 把胡萝卜切碎，用开水焯两分钟。
3. 焯好的胡萝卜放在碗中备用。
4. 把鳕鱼随便切几下，然后把柠檬片铺在鳕鱼上。
PS：鳕鱼的刺很少，但还是要细心检查一下鱼肉里面有没有刺，柠檬可以帮助去除鳕鱼的腥味，如果家里没有柠檬，也可以用姜片代替。
很多姐们私信问我鳕鱼如何保存，小思妈妈在这里统一解答。
鳕鱼一定要冷冻保存，可以稍微化冻后，用刀切成四、五个小块儿，够宝宝一顿吃的量即可，再把每一小块儿用保鲜袋密封冷冻起来，吃的时候取一小袋就可以了，这样就可以避免反复化冻了。
5. 把鳕鱼放到搅拌机中搅碎。
PS：我用的是大西洋鳕鱼，脂肪含量比银鳕鱼低很多，搅拌的好的鳕鱼是一丝丝的，并不是鱼泥的状态。吃起来虽然不如银鳕鱼细滑，但对宝宝来说更健康。
6. 把鳕鱼从搅拌杯中取出来，再用刀剁一剁。
PS：因为我想让鸡蛋羹的口感吃起来更顺滑细腻一些，所以又用刀把鳕鱼剁了剁。如果家里没有搅拌机的话，就在这一步用刀细细地把鳕鱼剁碎哦。
7. 把鸡蛋打到碗中，搅拌均匀后把焯好的胡萝卜倒进去。
PS：鸡蛋是这道蛋羹成型的关键，如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用两个蛋黄来做这道辅食。
8. 把鳕鱼倒进蛋液里。
9. 倒入40g温水。
PS：倒入少量温水可以让蒸出来的蛋羹口感更细腻。
10. 用勺子把所有食材混合均匀。
11. 在碗上盖个盘子，上锅蒸15分钟。
PS：在蒸碗上盖上盖子，可以很好地防止水蒸气回流，让鸡蛋羹更好地成型。
做好的鸡蛋羹嫩黄嫩黄的，宝宝光是看着就想用勺子挖一勺吃到嘴里，蛋香味和鳕鱼的味道完美结合，补钙补脑超厉害，快给宝宝做起来吧！
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