0失败，免烤箱！抓住长高黄金季的尾巴，这种补钙食谱一定不能少~

小思妈妈《因为爱，做辅食》作者做辅食要好吃，更要有营养

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宝宝慢慢长大，可以尝试的辅食类型也越来越多，只要是方子合适，就算是小宝宝也能享用原本大人才能吃的甜点。之前我发过很多的适合宝宝的甜点食谱，有些麻麻们留言说，打发蛋清的时候，老是失败，还有的宝妈说家里没有烤箱咋办？这次不用愁了，今天的小甜点——酸奶蒸蛋糕，完全不用这么麻烦哦~

这款酸奶蒸蛋糕真的超级简单快手，无需打发蛋清液不用烤箱，只要一口蒸锅就能轻松完成，就算是厨房小白也能成功。准备好食材后，搅一搅，蒸一蒸就能完成，颜值上也完全不输给戚风，口感绵软细腻，再配上酸奶，装饰上桑葚，酸甜可口，超级好吃~

装饰的桑葚可以换成其他的各种水果哦~比如红心火龙果、葡萄、草莓、苹果等等，只要宝宝喜欢吃的，都可以的，百搭又好吃~

如果麻麻们担心外面的酸奶有添加剂的话，我给大家推荐一个自己做酸奶的方子，点击下面的食谱名字就可以参考自己制作哦~

酸奶蒸蛋糕

食材：低筋面粉20克，酸奶50克，泡好的配方奶或者牛奶25克，鸡蛋1个，柠檬汁适量

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可以作为宝宝的加餐或者早餐

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1、准备食材：低筋面粉20克，酸奶50克，泡好的配方奶或者牛奶25克，鸡蛋1个，柠檬汁适量。

PS：妈妈们在准备酸奶的时候，可以自己制作哦~如果没有时间做的话，可以去超市买添加剂比较少的稍微浓稠的酸奶哈~

2、用温水泡好配方奶粉，取25克放入大碗中。

3、然后加入酸奶。

4、在碗中再磕入一个鸡蛋。

PS：如果宝宝对蛋清过敏的话，可以只放入蛋黄哦，可能口感会差一些的呢~

5、有的宝宝可能不喜欢鸡蛋的腥味，可以滴入一些柠檬汁，既可以去腥，也可以增加蛋糕的味道~

6、然后进行搅拌，搅拌到所有液体相互混合就可以。

7、筛入低筋面粉。

8、用手动打蛋器“Z”字形抽打，让面糊混合均匀，面糊搅好了是粘稠又能顺滑流动的状态。

PS：如果面糊结块了，可以用手动打蛋器来搅拌，注意千万不要过度搅拌，也不要总是顺着一个方向画圈搅拌，否则面糊容易上劲起筋。

请注意一下搅打的手势，这个手势一定要正确，不然的话会影响松软的口感。搅打的手势如上面的动图，是左右搅打，尽量避免画圈搅拌，否则容易起筋哟！

9、准备一个可以上蒸锅的容器，然后剪一块和容器底部差不多的烘焙纸，垫上，可以更容易脱模。

PS：如果没有烘焙纸的话，可以在容器内壁刷上一层薄薄的植物油，也有助于脱模。

10、然后倒入面糊。

11、冷水上锅，中火蒸25分钟，关火焖5分钟，就可以出锅。

PS：容器内倒入面糊后，可以在容器上盖上一层烘焙纸或者是盖上一个盖子，以防水蒸气回流。

12、蒸熟之后，就是这种固体的状态哦，一种豆腐的既视感，如果不确定熟不熟的话，可以动动容器，看看有没有晃动的感觉，有的话，说明还没熟，还要继续蒸一下哈~

蒸好的蛋糕要冷却一下，然后用牙签沿着内壁划一圈，然后倒扣脱模就可以啦，这一步就可以吃哦，切成适合宝宝的大小即可。

淋上点酸奶，摆上一粒桑葚稍加装饰，是不是颜值也蹭蹭的窜了一层次。这款蒸蛋糕虽然没有打发的蒸蛋糕或者烘焙蛋糕那般细腻松软，但是口感也是绵软的，胜在简单快手。搭配着酸奶一起，味道绵软细腻，打满分都不怕骄傲~

好吃又好做的零食，小思妈妈之前分享过很多

点击图片就可以查看做法啦！！

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