如何应对每年700亿斤粮食被浪费的危机 | 良食峰会“减少食物浪费”论坛

在新冠疫情、气候变化和军事冲突的多重打击下，全球粮食的生产和供应正面临前所未有的危机。联合国世界粮食计划署在近期发言中表示，目前全球有超过3亿人生活在饥饿的边缘。在如此紧迫的需求下，食物浪费的现象却也在愈演愈烈。据联合国环境规划署去年发布的报告统计，2019年全球被被浪费食物总量高达9.31亿吨，占食物总量的17%，足够装满2300万辆载重40吨卡车，而这些卡车从头到尾连接在一起足以围绕地球7圈。

对于将粮食安全视为国家安全问题的中国政府来说，解决食物浪费是当务之急。中国粮食产量连年增加，但各个环节中的损耗却也居高不下。中国科学院的一份报告显示，2018年中国食品服务业产生了1700万至1800万吨食物垃圾，足以养活3000万至5000万人。在家里，厨房垃圾占所有家庭垃圾的60%至70%。在餐桌之外，食物浪费问题也同样严峻。据测算，粮食在储藏、运输、加工等环节的浪费总量每年达700亿斤以上，相当于两亿人1年的口粮。

为了应对这一危机，中国政府在2021年颁布了《反食品浪费法》，并在全国范围内鼓励“光盘行动”。如何在提高大众意识的同时，推动消费者在日常行为中做出有效的改变，是倡导者们面临的一大难题。为了研究切实可行的解决方案，本届良食峰会设立了“减少食物浪费”分论坛，邀请国内外专家和实践者，分享自己对领域的认识。

参会嘉宾

论坛主持人

宗毓华

中国绿发会良食基金青年项目官员。曾服务于加拿大NB省绿党办公室，并在当地的一家功能性食品企业担任业务总监。加入良食后，他负责青年项目，用“知食力”为中国大学生和职场青年赋能，将健康可持续的饮食理念带入高校食堂。他也是联合国粮食系统峰会青年倡议Act4Food核心成员，作为青年代表多次在国际会议和活动中发声，并成立了联合国粮食系统峰会青年倡议的中国区大使网络。 同时，他也是“八九不离食”播客节目的主播之一，与几位伙伴一起制作可持续健康饮食为主题的内容，向大众科普食物的真相和全貌

主旨演讲

刘晓洁

中国科学院地理科学与资源研究所副研究员，兰州大学兼职教授，硕士生导师。博士，九三学社社员，中国自然资源学会资源流动与管理研究专业委员会副秘书长。主要从事可持续食物系统与政策、农业可持续发展等方面研究，自2013年以来先后主持国家自然科学基金委面上项目、青年基金项目，承担国家基金委重点项目课题、国家重点研发计划课题、中科院重点部署项目课题等10余项。共发表论文60余篇；主笔咨询报告30余篇，先后获得国家领导人批示10余次；参与6部著作的编写工作。

《中国的动物福利问题：经济、文化和政治的博弈》（悉尼大学出版社：2021年）是李教授最新出版的有关中国动物保护问题的专著。 

主旨演讲

Liz Goodwin

Liz Goodwin是一名化学家，她的职业生涯始于化学工业。2001年，她加入了废物和资源行动项目（WRAP），并在2007年被任命为首席执行官，直到2016年，Liz于加入了世界资源研究所（WRI），担任高级研究员，并担任食品损失和浪费部主任。她是联合国可持续发展目标12.3的支持者。其目标是到2030年将全球食物浪费减少一半。2015年，Liz在英国女王的生日荣誉名单中被授予OBE。生日荣誉名单。2017年，Liz被伦敦市长任命为ReLondon的主席。

圆桌对话

主持人

李诗扬 

拥有丰富的国际非盈利组织管理运营经验。对公众行为改变、生物多样性保护和应对气候变化有深入见解和实践经验。致力于建设国际领先的行为科学与环保实践智库，为中国环境组织或商业机构提供针对中国气候变化挑战的行为解决方案。

圆桌对话

李泽萱

青年应对气候变化行动网络（CYCAN）气候教育项目官员

圆桌对话

柯学明 

澳门食物及环境健康学会会长

圆桌对话

连旭

上海袋走网络科技有限公司创始人

圆桌对话

苏骏 

索迪斯大中国区WasteWatch项目负责人

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注：

• 良食峰会正式举办时间为10月26日-28日;

• 请点击“阅读原文”完成参会注册；

• 您的邮箱将在第一时间获取峰会最新进展；

• 在峰会结束后，主办方将可能向您邮寄良食纪念品（如良食基金的周边产品、项目出版物等），您也将有机会参与精美伴手礼的抽奖活动；

• 我们将在今后的推文中陆续介绍本届峰会中每场活动的详情，敬请期待！

• 请扫描下方二维码，加良食小助手入峰会参会群；

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编审：Melinda 编辑：小妍文稿：梦辰排版：马梦瑶

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中国生物多样性保护与绿色发展基金会（简称绿发会）良食基金是中国绿发会旗下推动健康可持续食物体系建设的公益基金旨在推动良食促进人类健康、动物健康、星球健康2019年4月，良食基金在北京发布了《良食倡议》作为健康、可持续饮食消费的行动纲领

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