彤彤课堂| 平均每人每天要吃进80种不同的化学添加剂？！支持这个潜在“食安危机”背后的原因竟然是....

各位朋友们，

大家好！我是彤彤，

今天是添加剂系列讲座20, 

作为消费者，我们往往都在抱怨现在的食品安全问题，总觉得自己是弱势群体，是受害者。但其实我想告诉大家的是，如果我们买东西总是看价格，要便宜，制造商就不得不使用添加剂。

制造商会说“颜色不好看的谁也不会买。”颜色发黑的咸萝卜没人会看上，放在店里也卖不出去，因此，不得不染的黄黄的，亮亮的。还有，大家买东西的时候只看价格，越便宜的越好卖 ，贵的卖不出去。但是之前说过，手工制作的，价格肯定要高一些。因此，食品加工业会一个劲往便宜的原料里加入添加剂，这样成本低，卖得自然也便宜。

很多食品都是因为便宜而受到欢迎的，还有很多酱料也是因为好吃，方便才大卖特卖的。谁也不关心在背后发生了什么。这么说起来，为什么市面上添加剂的食品这么多，是因为消费者就是非常喜欢食品添加剂！之前有一个有关食品安全意识的调查，大多数消费者都是属于分裂型，就是虽然注意饮食的安全性及家人的健康，但没有采取什么特别措施，总会在摆着特价的地方徘徊。为了饮食安全肯出稍高价格的“积极型消费者”和“健康志向型消费者”加起来只占22％。

也就是说，半数以上的人，在有关饮食安全的意识和行动上不一致确实，虽然知道农药，添加剂对身体不好，但消费者最终还是会选择便宜，省事的产品。这种分裂型消费者，加上本来对食品安全就不感兴趣的“不关心型消费者”，数量达到了75％。也就是说，大约四个人中就有三个消费者是支持农药和添加剂的。那么消费者可以说是助长添加剂蔓延的帮凶。换句话说，消费者的行为正是制造商与销售商行为的原动力。

重要的不是区分“谁是主流，谁是小众”，

重要的是：我们希望发生什么？我们想要的未来是什么？

所以，今后在超市买东西以及决定今天要吃什么的时候，请大家为了自己，为了我们的下一代，做出更有智慧的选择，更多的去考虑整体的利益。英文有个谚语叫 “vote with your dollar”, 就是说用我们消费的力量决定我们的未来，我们所花出去的每一分钱都是在为我们想要看到的未来投票，那么选择有机生活就是面对环境问题和社会压力时，不是被动等待改变发生，而是主动创造出更多的可能性。

下一个系列我们就一起来探讨有机有未来的系列主题，不见不散哦～

—— 关于彤彤 ——

李昱彤（LILY), 自然疗法师，美国康奈尔大学食品管理专业，辅修营养学。曾获得美国康奈尔大学坎贝尔蔬食营养课程认证，香港绿野林食生厨艺证书。14岁出国留学，分别在新加坡，美国，丹麦学习生活，2014年底回国推广有机素生活。热爱美食，瑜伽，旅行，希望能把自己所学所闻所见分享给更多热爱生活的朋友，一起创造更加美好的世界！

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