原来骨头汤、豆浆、海带都不能补钙！最补钙的食物竟是……

国人基本上都认为，

骨头汤是补钙的好手。

可喝了那么多，怎么还缺钙？

其实骨头汤中含钙极少！

真正补钙的竟是它，想都想不到！

误区一：喝了骨头汤，再也不缺钙

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骨头汤其实补不了钙，骨头中的钙多以磷酸盐的形式存在，难以溶解到汤中，因此熬煮后的骨头汤含钙量极低。

而浓白看起来富含营养的骨头汤其实是骨头经过熬煮后骨髓中的脂肪的颜色。

因此虽然骨头汤并不是补钙的食材，尤其是高血压、高血脂、心血管疾病的朋友，还是少喝富含脂肪的骨头汤，以免加重病症。

误区二：豆浆高钙，一杯就够了

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一些朋友乳糖不耐受，日常补钙用豆浆作为替代是不错的选择，并且还能提供植物雌激素，有效减少更年期的女性钙的流失。

但是打磨豆浆需要加大量的水，虽然大豆的钙含量高，但一杯豆浆的钙含量并没有多少。

误区三：吃海带可以补钙

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海带富含钙，但只限于干海带，一旦吸了水，钙含量便降低了，并且海带富含海藻胶等可溶性的膳食纤维，会妨碍人体对钙的吸收。

但是虽说吃海带补不了多少钙，但是海带是碱性食品，经常食用可以有效减少体内的钙流失。 

误区四：只吃水果，骨骼健康

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一些减肥的朋友常用水果代替一餐饭，虽说水果营养丰富还能平衡酸碱，但是却不能提供蛋白质和钙，若是只吃水果难免会骨质疏松。

人体骨骼密度在25岁左右达到顶点，30岁后钙便会流失，因此补钙可不是老人小孩才需要的事，人人都要重视起来！ 

这些才是补钙的最佳食材

绿叶蔬菜

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都知道绿叶菜健康又营养，却不知道它们各个都是补钙的能手。

并且几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都很高。100g的荠菜含钙量为294毫克，是牛奶的3倍，苜蓿含钙量，更是高达713毫克。

蔬菜还富含镁、钾、维生素K和维生素C，更是提高钙利用率的好帮手，热量低又营养一定要多吃。 

豆腐等豆制品

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大豆含钙丰富，但加水打成豆浆后，钙含量便降低了，因此只喝豆浆难以补钙。

但是豆腐、豆干等豆制品，本身含钙量就高又在制作过程中加入了卤水或石膏，含钙极其丰富。

每100g卤水豆腐，又称北豆腐，含钙138毫克，而石膏豆腐，也叫南豆腐，则含钙116毫克，都是补钙的好帮手。

黑豆等豆类

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黑豆的钙含量比黄豆还高，其中的蛋白质更是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。

经常食用黑豆，还能益气补肾、软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，尤其是高血压、心脏病的朋友一定要多吃！ 

芝麻酱

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芝麻酱富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，含钙量更是远胜于蔬菜和豆类，经常食用有助于骨骼和牙齿的发育。

100g的芝麻酱中竟然含钙1170毫克！当然芝麻酱虽好，但是热量也高，每次要控制住量喔。 

坚果

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坚果不仅富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，并且也是钙的好来源。

100g的坚果含钙量高达100~200毫克。

坚果还富含维生素e等脂溶性维生素，适量使用，还能保护心血管，每日一把果仁再健康不过了！ 

紫菜

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紫菜营养丰富，含碘量很高，含钙量也不少。富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，提高机体免疫力；其有效成分有助于肿瘤的防治。

黑木耳

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黑木耳除了降血压功效外，补钙能力也很强。还有有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血、抗癌等功效。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

燕麦

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各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。

以后再也不怕缺钙了

赶紧告诉家人千万别喝骨头汤补钙！

—— 关于彤彤 ——

李昱彤（LILY), 自然疗法师，美国康奈尔大学食品管理专业，辅修营养学。曾获得美国康奈尔大学坎贝尔蔬食营养课程认证，香港绿野林食生厨艺证书。14岁出国留学，分别在新加坡，美国，丹麦学习生活，2014年底回国推广有机素生活。热爱美食，瑜伽，旅行，希望能把自己所学所闻所见分享给更多热爱生活的朋友，一起创造更加美好的世界！

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