早苗总量锐减40%！这条鱼今年要成“抢手货”？！广东10万吨金鲳鱼哪里最好吃？| 粤海智造特约·金鲳鱼行情周报
文 | 农财宝典-大国渔业记者 邓汉文
广东凭借得天独厚的海域条件以及丰富的养殖模式，成为华南地区金鲳鱼产业规模最大的省份。2020年全国金鲳鱼养殖量超19万吨，总投苗量达到8.4亿尾，其中广东年产量超10万吨。
据业内不完全统计，2021年全市早苗旺季已经过去，各产区已经进入养殖旺季，早苗总量却同比去年大幅度下降40%，广东早苗仅为2.3-2.5亿尾。可以预测的是，2021年总产量或会明显下降，不久金鲳鱼将会成为餐桌上的“抢手货”！
5月份海浪正欢，养殖的金鲳鱼跃起水面上，正是最肥美的时候。目前湛江（雷州、徐闻、南三岛、太平、遂溪、廉江）、阳江、茂名、珠海、惠州等区域成为广东金鲳鱼核心产区。或土塘、或鱼排、或深海网箱，或精养或混养，广东金鲳鱼不同养殖市场优势各异，品质自然各有所长，那么多金鲳鱼品牌该如何挑选呢？
养殖规模3.16万吨，
年总产值35.11亿元
带动就业人口：1.75万人
雷州海域宽广，以丰富渔业资源构成天然渔场，其中东里、流沙港是最早的金鲳鱼养殖海域。养出的金鲳鱼遍体色泽如黄金，出水生猛如蛟龙，以鲜、猛而响绝全国。2020年雷州金鲳鱼获得“全国名特优新农产品”，赢得广大消费者的青睐。
养殖规模1.46万吨，
年总产值16.23亿元
带动就业人口：0.81万人
从空中俯瞰祖国最南端徐闻，外罗、和安、新寮的海域漂浮着或圆或方的“栅栏”，波浪泛起粼粼金光，那正是徐闻金鲳鱼靓丽色彩。徐闻浪急，从而孕育出矫健灵活的鲳鱼，因此肉质紧实，皮脂充盈，清蒸、煎焖最是一绝。
养殖规模0.8万吨
年总产值9.61亿元
带动就业人口：0.47万人
湛江港区一带养殖区域，主要指太平、南三岛、东海岛形成的金鲳鱼养殖带。该片区域属于属于内海港口水质，水质稳定，气候适宜，海湾天然饵料丰富，属于湛江最早养殖金鲳鱼地区之一。这里金鲳鱼主要以鱼排网箱养殖为主，也有小量的土塘养殖，每新鱼6月份陆续上市。
养殖规模0.5万吨
年总产值5.56亿元
带动就业人口：0.28万人
草潭是湛江著名的老渔港，港口历史至今有600余年，海捕渔业资源丰富。近年草潭大力发展深海网箱渔业，金鲳鱼成为当地新宠儿，因色泽饱满如鎏金，肉质紧实，规格均匀，被誉为“草潭黄金鱼”。鲜活金鲳鱼主攻本地市场，一上岸往往抢销一空，当地每家每户村民腌制的金鲳鱼干，挂满草潭家家户户的房顶，颇有一番“满城尽带黄金甲”的感觉。
养殖规模0.2万吨
年总产值2.23亿元
带动就业人口：0.11万人
廉江以土塘养殖的金鲳鱼为特色，以犁天围、龙营围为主要养殖市场，当地模式可以混养黄鳍鲷、白虾、蓝子鱼，当地品尝金鲳鱼可混搭更多选择。同比鱼排、网箱养殖模式，廉江金鲳鱼上市时间早，规格小而美，大多集中在0.3-0.4斤/尾，每年禁渔期间都成为抢手货。
阳江金鲳鱼养殖规模3.0万吨
年总产值 33.34亿元
带动就业人口：1.68万人
阳江作为广东重金鲳鱼核心市场之一，养殖模式丰富包括土塘、鱼排网箱、深海网箱等形式，目前深海网箱养殖正成为主流模式，集中东平大镬岛、海陵岛大洋港、闸坡、双山岛、河北港等海域。每年金鲳鱼苗从长8-10cm规格，每年经过3-5个月养殖管理，8-11月份体重达到300-800g规格，陆续上市销售。网箱养殖出来的金鲳鱼肉质紧实鲜美、细腻润滑、口感舒适，深得消费者喜爱。
养殖规模0.26万吨
年总产值 2.91亿元
带动就业人口：0.14万人
茂名金鲳鱼集中电白地区、放鸡岛西南海域等，其中放鸡岛水质洁净优良，盐度适宜，拥有景区级别养殖环境，养出的鱼鳍呈金黄，肚呈雪白，色泽分明，鱼纹清晰，鱼眼清澈透亮，目前已形成约10多万立方养殖水体。作为茂名市地区最大也是唯一的深水网箱养殖基础，放鸡岛海域正逐渐成为粤西新兴的金鲳鱼产业聚集区。
珠海金鲳鱼养殖规模0.62万吨
年总产值 6.89亿元
带动就业人口：0.34万人
珠海以深海网箱养殖模式为主，集中在桂山、蜘洲岛、枕箱、三门岛等海域，活鲜供应珠三角和港澳市场的主要区域。沿海池塘采用金鲳鱼混养腊鱼的模式，主导小规格鱼，以活鲜形式主打本地市场。
惠州金鲳鱼养殖规模0.56万吨
年总产值 6.2亿元
带动就业人口：0.32万人
惠州金鲳鱼集中盐洲港海域，此处以鱼排网箱模式为主，有金鲳鱼，黄脚立、蓝子鱼、真头鲷等海鱼。深海网箱以小星山海域为主，当地正逐步构成引导海水产品加工业转型升级，构建集养殖、培苗、冷藏、加工和销售于一体的深水网箱产业集群，当地金鲳鱼也逐步走向全国。
本周（5月15日）金鲳鱼行情播报
产区 | 规格 （斤/尾） | 5月15日 （元/斤） | 5月9日 （元/斤） |
广东湛江 | 1.0 | 13.6 | 13.6 |
1-1.1 | 13.8 | 13.8 | |
广东阳江 | 0.9-1.0 | - | 13.4 |
1.0 | 14 | 13.8 | |
1.0 | 16（本地活鲜） | - | |
广西钦州港 | 1 | 16-17（本地活鲜） | 13.6 |
广西铁山港 | 1.0-1.1 | 14 | 13.8 |
1.0-1.1 | - | 14.2（活鲜） |
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作者：农财宝典-大国渔业记者 邓汉文
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