粉的这个神仙吃法99%人不知！一吃上瘾

昨天给你们做泡椒藕带，留言区一票湖北小可爱出来报道，勾起我不少关于武汉的回忆。

到现在我还记得第一次去武汉时的情形：

一下火车，朋友先领我吃了碗红油热干面，端在手上边走边吃，体会了武汉人民最地道的过早吃法！

到了晚上，那必须是宵夜伺候！

街边烧烤摊，吹着凉爽的晚风，乐不思蜀！

后来因为出差、探店，我也去过好几次武汉，每次去，过早和宵夜，都是我不会错过的。

点击上图获取武汉过早指南

说起来，武汉这座城市，在过早上这么多年，口味和品类变化基本不大。

但是宵夜就非常与时俱进了！每次去，都会发现点不一样的美食。

比如上一次，我们去武汉探店，就发现了烤河粉这个神仙吃法！

点击上图获取武汉宵夜指南

炒河粉对广东人而言并不陌生，但河粉烤着吃，可能少有人尝过。

调味好的河粉，表面烤的微韧有嚼头。

拌上蒜蓉，劲道又香口，还有一丝微微的辣，真的是越吃越上瘾！

广州好歹是河粉消耗大户呀，怎么这么精彩的吃法，竟然被武汉人民捷足先登了呢！

不过，好在这种街头美食，方子都不算难捣鼓。

新鲜河粉，上市场就能买到，调味料家里都有，调完味放烤箱烤一烤，就成了！

所以，这周我也喘口气，不带你们出去探店逛吃了。就在家里，给你们复刻一份，武汉街头的烤河粉。

烤河粉的灵魂，全在一把调料里。

孜然粉、辣椒粉、花椒粉缺一不可，生抽和盐赋予咸鲜，蒜蓉葱花再锦上添花。

怕单吃烤河粉嘴巴寂寞，我还加了豆芽和洋葱丝进去，多了丝脆爽与汁水，着实给了味蕾一个小惊喜。

不用开火做菜、不会热得人挥汗如雨。

拌一拌烤一烤就搞定，可以当正餐填肚子，也可以当宵夜治嘴馋。

更重要的是，还省了一笔去武汉吃它的钱，你说是吧~

你们快夸我，放心，我不会膨胀的。

- 烤河粉 -

[ 食材 ]

河粉250g  生抽1大勺  糖1/2小勺

盐1/2小勺  孜然粉1小勺  辣椒粉1小勺

花椒粉1小勺  蒜蓉1大勺  小米辣2根

洋葱丝半个  豆芽50g  白芝麻1小勺

食用油  葱花

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.取一个小碗，倒入生抽、糖、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蒜蓉、小米辣椒圈和食用油，搅拌均匀待用

2.河粉倒入大盆后打散，倒入调好的酱汁，搅拌均匀

3.烤盘铺上锡纸，先用洋葱丝和豆芽垫底，再将河粉平铺上去，烤箱180℃烤5分钟

4.河粉表面刷上一层食用油，再撒上薄薄的一层孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白芝麻，再进烤箱烤5分钟

烤好的河粉撒上葱花和蒜蓉，吃前拌一拌

这在烤箱里修炼过的河粉，刚拿出来，烧烤料的焦香味就立马钻进了你的鼻腔，啊，真香！

简简单单的一份烤河粉，受欢迎程度比烤翅还高，小伙伴吃了都催着我加单。

我思索着，看来又是一个可以开店发家致富的方子呀！

虽然在外头吃了不少烧烤，但是我最喜欢去的，还是家附近的那个烧烤摊。

火了近十年，附近街坊都爱去帮衬。

全因老板烤串时会看人下料，有吃不了辣的客人，撒辣椒粉时就轻手一点。遇到吃不得咸的，下料也少一点。

千人千味，但他总能照顾到。

烹饪如此，过日子也如此。

生活苦闷，就给自己找点乐子。没有过不去的日子，只有不会调味的人。

敲黑板！今晚我们要搞事！

听说最近直播很火？长得有点姿色的都出来搞直播了？

菜菜家族的小伙伴们都坐不住了，毕竟我们自诩是一家颜值公司！

经过慎重的决定，今晚我们直播见！第一次搞，面子不能丢，请你们速来！

当然，福利也备了不少！进来就送100元无门槛券，你们随便买！还有更多菜菜家重磅定制品，今晚也会提前剧透！

速来速来~

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