早知道这么省事好吃的菜，谁还点外卖？

后台经常有小可爱留言说，菜菜不仅会做饭，熬鸡汤也是一把好手。

哈哈，容我先叉会儿腰

不过，我这鸡汤，可不是为了投喂你们强行熬的，而是一件事做得久了，自然就有所感悟。

就好像村上春树说的，“无论多么微不足道的举动，只要日日坚持，总会从中产生出某些类似观念的东西来。”

当然，除了观念，还有经验。

别的不说，就菜菜每天的菜谱安排，其实也是花足了心思的。

忙碌的周一周二，会多给你们安排快手菜；需要提振士气的周三周四，常常会安排“热量小炸弹”；而周五到周末的快乐时光，会给你们安排些下午茶、甜点等。

戳图片可获取「糖醋里脊」食谱

比如今天这个忙碌的周一，我又给你们准备了一道快手菜：腐乳蒸鸡翅。

下班回家，拌好鸡翅，搁米饭上一起蒸，再趁煮饭的空档烫个青菜，半小时搞定晚餐。你们一定要学起来！

腐乳我用的是经典的广式腐乳，颜色呈乳白色，口感细腻咸鲜，带着微微的酒香。

经过腐乳的腌制，蒸出来的鸡翅吸收了腐乳的鲜香和酒香，吃起来嫩滑有滋味。

蒸菜虽然简单，但食材大小也颇为讲究，太大块蒸起来费时间，而且也不易入味，太小块吃起来没口感。

菜菜的经验是，鸡翅剪成两半，大小最为适宜，吃起来也方便。

蒸菜时渗出的原汁，尤其鲜美，用来拌饭一绝。

二次加热之后，汤汁渗入米饭，还会更好吃，所以特别适合上班族和带饭党。

为了让整道菜鲜上加鲜，我还加了些蟹味菇和鸡翅同蒸，丰富了口感，营养也均衡。

吸饱了酱汁的蟹味菇，入口便瞬间在舌尖炸开，比鸡翅还受欢迎。

如果没有蟹味菇，也可以替换成土豆、芋头，亦或是其他菌菇。

做饭最重要的，就是自己喜欢就好。

- 腐乳蒸鸡 -

[ 食材 ]

鸡翅10只 蟹味菇100g 姜小块 蒜1瓣

红尖椒1个 广合腐乳1-2块 腐乳汁1大勺

生抽1大勺 老抽1/2小勺 糖1小勺

盐1/2小勺 芝麻油少许 香葱1根

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [ 食谱 ]

1.红尖椒对半切开去籽切丝，姜蒜剁成沫

2.碗里放入1-2块腐乳、1大勺腐乳汁、1大勺生抽、1/2小勺老抽、1/2小勺盐、1小勺糖、少许芝麻油混合均匀，备用

3.鸡翅用厨房剪对半剪开，或用砍骨刀对半砍开，洗净后沥干，加入蒜末、姜末、辣椒丝和腐乳酱汁拌匀，腌制30分钟

4.洗净的蟹味菇，放入腌渍好的鸡翅里拌匀，均匀铺在碟子上

5.放入上汽的蒸锅大火蒸12-15分钟，蒸至鸡肉可轻松插入筷子则熟透，出锅后撒上葱花或香菜即可

也可直接放在电饭煲里，和饭一同蒸制，更省事

一道菜是否诱人，气味会第一时间告诉你。

掀开锅的那一瞬间，太香了！胃口瞬间被紧紧拴住，迫不及待地夹起一块鸡翅往嘴里送。

巨多汁！蒸出来的鸡翅，紧紧锁住了肉汁，口感非常嫩滑，还特别鲜甜，吃过一口便停不下。

菜菜一直认为，人一定要有一个长期坚持的爱好，哪怕再微不足道，那也是自己的一方小天地。

遇到不开心的事，退回这一方小天地中，就能收获无限的慰藉。

每次做完菜，你们都对我用的工具和食材特别感兴趣。

那今天就给你们推荐一下我剪鸡翅的厨房剪刀，是菜菜特意跑工厂后定制出来的。

虽然是几十块钱的小东西，但这把剪刀可不单能分解鸡啊鸭啊鱼啊，它的功能远超乎你的想象。

一把剪刀=坚果夹、面包刀、削皮刀、启瓶器、刮鳞器……

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而另一款我要推荐的，是菜菜特意定制的夹江腐乳。

一年限产5000坛，传承非遗手艺，将咸鲜香辣这几味，融合得恰到好处。

入口细密绵软，唇齿留香，拿它佐白粥，挑一筷子，就能稀里哗啦喝下半碗。

考虑到大家口味不一，还特地准备了四种口味，喜欢吃辣的可以选麻辣、香辣，不喜欢吃辣的就鲜香、白菜。

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鸡肉还有这些好吃的做法