李开复和陈月卿，向你推荐4款果蔬汁防癌抗癌精力汤

李开复的抗癌经历，恐怕无人不知。台湾养生专家陈月卿，在国内养生界也是鼎鼎有名。二人在一起，可以碰撞出什么样的健康火花？－－－－第 1 道花样宝盒精力汤l 材 料：（成品约800cc）紫高丽菜苗20g、甜菜根40g、有机红萝卜50g、番石榴75g、香蕉半根(约40g)、有机苹果1颗(约200g)、综合坚果1大匙、好水约400ccl 作 法：将所有食材置入容杯，打约1分钟即可完成。l 营养重点：紫高丽菜苗富含花青素、前花青素等多酚物质，能保护细胞免受自由基的伤害，且维生素A、C的含量丰富。
－－－－第 2 道春天精力汤l 材 料：（成品约800cc）苜蓿芽20g、豌豆苗20g、甜菜根60g、菠萝200g、苹果1颗(约200g)、综合坚果 1大匙、好水约300ccl 作 法：将所有食材置入容杯，打约40秒即可完成。l 营养重点：芽苗在初发芽阶段酵素活性强，富含多种维生素B(B6、烟碱酸、肌醇），有益于人体维持充沛之精力。甜菜根丰富的花青素可抗氧化，在营养素上提供了种类齐全的维生素B群及叶酸有益于体力恢复，另外又有微量元素铜、锰，可促进免疫功能。l 注意事项：甜菜根食用前记得刷洗干净，但若是正在化疗或放疗的患者，因抵抗力较弱，怕引发感染，甜菜根可去皮后再调理食用。芽苗类可以用热水汆烫一下。－－－－第 3 道黑五类精力汤l 材 料：（成品约700cc）蒸熟黑木耳2朵(约100g)、蒸熟黑豆60g、黑糯米饭100g、黑芝麻 1大匙(约15g)、黑糖1大匙(约15g)、热开水400ccl 作 法：

1. 将干黑木耳洗净，浸泡好水20~30分钟，泡发后，蒸熟备用。

2. 将黑豆洗净，浸泡好水约8-12小时，催芽后，蒸熟备用。

3. 将黑糯米洗净，浸泡好水7-8小时后，蒸熟备用。

4. 将黑木耳、黑豆、黑糯米饭、黑芝麻、黑糖及热开水依序倒入容杯，打约1分半钟，即可完成。

l 营养重点：芝麻是富含钙质与铁质的食物，加上黑豆是优质蛋白质来源，有助于建造肌肉组 织，提升免疫力。黑木耳、黑豆和芝麻的的膳食纤维含量都很丰富，又富含维生素B1、E，黄金比例的钙与镁，可增加钙质的吸收率，预防骨质疏松症，且三大类营养素比例适当，为营养均衡的一道饮品。
－－－－第 4 道地瓜叶浓汤l 材 料：（成品约750cc）熟地瓜叶150g、姜片6g、味噌1大匙、糙米饭50g、生腰果50g、热开水500c.c.l 作 法：将所有食材置入容杯，打约2分钟，即可完成。l 营养重点：地瓜叶富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、烟碱酸、钾、钙、镁等营养成分。能维持皮肤的完整性，并保护人体内的黏膜组织，降低感染与发炎，地瓜叶也富含镁和钙等矿物质，能维持心脏、血管的健康。老姜片含有姜醇类成份，有助于抑制血小板的凝集，因此可避免心血管疾病，且含有多种植化素与抗癌功效，为超强抗氧化物质，也能促进血液循环，提升代谢率，为许多精力汤不可或缺的重要配角。
注：原文来自陈月卿官方微博，对原文，本文略有删截，以上食谱可作常人养生抗癌之用。具体病例，可咨询专业生机食食养师。

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