吃素28天会带来什么样的变化？
你是不是有这样的发现？周围越来越多的，尤其是年轻漂亮的、有一定知识结构、经济条件、生活条件好的人、女人，都在吃素。那么，如果吃素一个月，到底会带来什么样的改变呢？
素食第一周
万事开头难，吃素的头几天也是比较难熬的。因为你的身体正在发生很大的改变。
好多人在吃素的前四天发现自己打屁特别多。所以吃素者要做好心理准备。纤维食物摄取越多确实会造成一肚子屁这种尴尬的事情。打屁是因为我们吃的食物有些未被分解。未被分解的部分包含纤维和糖类，就成为大肠菌的食物。大肠菌饱餐后就会排气，这些气体在体内累积，造成一股气压。当压力太大时，就会被排挤出体外，形成了打屁。
不过，吃素放屁多这件事情也是集中在前2天到4天这个阶段，慢慢身体也会自我调节。
素食第二周
顺利适应前七天后，那接下来的一周身体又会发生一些变化？很多人吃素减肥其中有个重要原因是他们发现素食后似乎不再便秘，上厕所的次数增加，没有宿便了，肚子小了。这究竟有没有科学依据呢？答案是：有！
牛津大学的科学家发现素食者里面甚至有10%的人一天会上7次大号。而大部分女性素食者上大号超过普通女性3-4倍，素食的男性超过普通男性2-3倍。
素食第三周
当素食3周后人的器官也开始发生微妙变化了。科学家做了一个200人参与的实验。
左边是吃素前，右边是吃素三周后，明显看到左边血液流通不畅，部分地区血压很高；而右图就已经得到明显改善了。
到四周吃素这个阶段估计爸爸妈妈就要担心了，蛋白质缺乏啊，营养不良啊之类的。老鸭汤、宫保鸡丁就开始要送过来了。实际上四周后的医学报告显示吃素者的身体蛋白质指标并没有弱于普通人。
素食第四周以后呢
素食第三周
那么如果继续坚持，超过四周呢？
科学家又再次对素食12周后的人群进行了跟踪，他们发现素食后的糖尿病患者病情改善明显，血糖可降低28%！！！如果想减肥的，即使你不去刻意控制饮食的量，而只是改成吃素，那么14周后平均都会减少10斤！！！在16周后，胆固醇下降的平均指标是22%！！！
有一位叫Esselstyn的医学教授对素食研究了整整十二年。他发现素食者罹患心脏病的几率非常小。
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