辣木大解剖系列终章 | 辣木活性成分之糖及其苷类（4）
辣木中的糖 及其苷类
辣木（M. oleifera）的化学成分比较丰富，主要含有脂肪酸类、黄酮和其他酚性成分、生物碱、萜类以及甾体类、糖及糖苷类物质。本篇我们就来一起看看辣木中的最后一类：糖及其苷类。
辣木种子中主要含有一系列小分子的苷类物质，Cheenpracha S. 等（2012）发现8个酚苷成分，Shanker K. 从辣木豆荚中分离得到niaziridin，并且发现niazicin A，niazinin B具有降血压的功效（Shanker et al.，2007；Faizi et al.，1994），Faizi等（1994）从辣木豆荚中分离得到niazimicin，benzyl glucosinolate，4-hydroxybenzyl glucosinolate。
Sahakitpichan等（2011）从辣木叶中分离得到5个生物碱糖苷，Waterman等（2014）从辣木叶中得到一系列的含硫鼠李糖苷，并且在体外它们具有抑制炎症的作用。
糖苷广泛分布于植物的根、茎、叶、花和果实中。大多是带色晶体，能溶于水。一般味苦，有些有剧毒，水解时生成糖和其他物质，很多中药的有效成分就是糖苷，例如柴胡、桔梗、远志等。大多数黄酮类化合物能与葡萄糖或鼠李糖结合成糖苷，部分为游离状态或与鞣质结合存在。黄酮类物质，是广泛存在于植物界的一类天然色素。在许多中草药内是有效成分，具有C6-C3-C6的基本碳架。
辣木多糖是辣木的一个重要成分，为褐色粉末，易溶于热水，难溶于冷水，不溶于有机溶剂。
Roy等（2007）从辣木种子的水提取物中发现其多糖的组成方式是由D-galactose，6-O-Me-D-galactose，D-galacturonic acid，L-arabinose和L-rhamnose以摩尔比1:1:1:1:1的形式形成。
科学实验研究显示，许多植物多糖具有生物活性：如纤维素和几丁质，可构成植物或动物骨架。淀粉和糖原等多糖可作为生物体储存能量的物质。多糖类化合物广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，也是营养免疫学中的人类基础营养物质。
多糖具有包括免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗菌抗病毒、保护肝脏等保健作用。近些年，随着生活水平的不断提高，人们的健康保健意识在逐渐增强。多糖作为保健食品的主要成分已悄然兴起。我国多糖资源丰富，尤其是来源于中草药的植物多糖，应用历史悠久，具有巨大的开发前景。
S'anchez-Machado等（2006)通过HPLC分析了辣木的花、叶和鲜果实中a-和 γ-生育酚（a-和γ-tocopherol)的含量，研究结果显示花和叶中的含量较高，鲜果实中不含γ-生育酚。
Teixeira等（2014)对辣木叶的研究发现，其叶粉中抗营养物质主要为单宁 (20.7mg/g）、胰蛋白酶抑制剂（1.45TIUmg/g）、硝酸盐（17 mg/g）和草酸 (10.5mg/g）；叶中所含的类胡萝卜素主要为β-胡萝卜素（161.0ug/g）和叶黄素 (47.0 ug/g ） 。
Luza等（2013）从辣木种子中发现一种碳水化合物识别蛋白，这是一种外源凝集素（Lectins），由101个氨基酸组成，具有较好的热稳定性和酸碱稳定性，100℃热水中可耐受7个小时，可耐受的pH值为4~9。Ghebremichael等（2005）研究发现，从辣木种子中分离得到的凝结蛋白具有凝血和抗菌的活性，且其凝结能力与明巩相当，可用于水处理。
作为药材，辣木富含硫代葡萄糖苷、异槲皮苷、γ—氨基丁酸等多种药用活性。辣木对提高人体免疫力、延缓衰老、调节内分泌，降低血压、血脂、血糖，改善睡眠，防止动脉硬化，高效减肥，镇静神经，抗焦虑，促进脑组织新陈代谢，提高脑细胞活力，预防治疗癫痫、帕金森、老年痴呆、以及补充人体所必需的8种氨基酸、多种维生素、多种矿物质及微量元素等等，均有良好作用。
本文来源于《现代辣木生物学》及解培惠《云南芒市百年辣木古树研究简介》，如有侵权，请联系删除。辣木解剖系列已经完结了，接下来天佑君将为您讲述辣木如何对抗20种人类病症，成为植物明星！
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