— HAKKA·客咖 Cafe&Bar —
『 村子里的“大理”咖啡店 』
这是各区咖啡榜单TOP1的最后一站！坪山的粉丝们久等了。它藏在金沙村的一条巷子深处，村里都是客家建筑，在村子里拐来拐去，终于发现Hakka不大起眼的门头。再细看，发现无论牌匾还是门联，仿佛踏入大理小镇一般。华丽而不张扬，是看到这家店第一眼的感觉。
拨开珠帘，摸在手里是实心木珠才有的质感，内里环境别有洞天，好像一脚踏入大理小镇一般。Hakka客咖是坪山咖啡榜“好评、环境、服务”三个第一，店内不仅有咖啡，还有茶社和铁板烧。晚上还有清吧开放，周末能在这呆上一整天了。▇“咖啡粉压的太实的话，会出现过萃。布粉的目的，就是为了让咖啡粉分布的更加平整和紧实，均匀每一段咖啡粉的萃取率。”Hakka的咖啡师小凯，安静内敛，回答问题时像是在缓缓复述脑海里的答案，不紧不慢。谈及咖啡时，那份随性自在才会显现出来。衬着店里深谙的灯光和陈旧的氛围，从快节奏的生活里跳进九十年代，享受一杯咖啡的怀旧复古。『 营业到半夜2点，有这些 』
· 豆花拿铁
····
店里的特调咖啡种类多样.豆花拿铁也是头一次听说。店里牛奶用的是冰博客，香甜、浓厚，接近奶油般的香气，配上杯底的豆花。这杯豆花拿铁就是一个浓稠拉满的概念。
店里豆子用的是经典的埃塞俄比亚咖啡豆，风味偏酸，口感干净清香，带有果香味道。豆子风味与冰牛奶结合，是在喝过的各式Dirty中，绝对能排进前三的水平了。 ·苹果肉桂拿铁
▇“苹果和肉桂，好像只属于冬天。”
「苹果肉桂拿铁」，是店里冬天新上的特调。用星辰拼配或者埃塞soe，豆子深烘后带有坚果、曲奇饼干和牛奶巧克力风味。苹果泥的微甜，吃到它总会联想到暖冬壁炉，那似乎是最适合它的场景。
绵密的奶泡是结合了芮白的做法。将牛奶做出奶昔般的口感，最后撒上肉桂和苹果片，肉桂要用火稍稍烤制下，香气更加明显。 ·菠萝汽泡美式
◇◇◇◇
▇“豆子我会根据咖啡类型来选的，浅烘咖啡的香气、果酸会更明显一点。”菠萝果肉和苏打水，加上一个shot的浓缩。不喝之前很难想象它的味道，酸甜又苦涩。喝一口却出乎意料，苏打水稀释了咖啡的苦，菠萝的酸甜风味淡淡。咖啡的豆子选用SOE耶加雪菲，带有柑橘香草风味的它，和菠萝的爽甜靠近。不同于奶咖的醇厚，气泡美式是无敌清新的口感。 ·提拉米苏
店里的甜点都是自己的烘焙坊制作的，来喝咖啡记得来块甜点搭配一下。试了最常规的提拉米苏，蛋糕体不同于以往的软糯，吃起来像是软曲奇一般，韧中带脆。『 喝咖啡喝酒，还吃铁板烧 』
店里不仅有咖啡，还有设有单独的小茶舍和铁板烧，下午五点半后清吧也开始营业。 白天是咖啡、午餐和下午茶，晚上就是小酒馆！可惜我们去的太早酒吧还没开始营业，不然怎么也得喝两杯吧！
HAKKA周围是中式的居民楼，走进村子就能感到这里的特别。店内空间很大，有多个饮咖啡的地方，不同环境都有各自的风格。坪山虽然远离市区，但也因此有它独一份的清净。来这散散心，聊聊闲天，从闹市之中跳脱片刻。
“喝咖啡，看看鱼”
#《探店日记》总结 #
①咖啡价格区间为25元-33元，大部分30元左右；
②酒水下午五点半开始,请勿跑空；
③店里有供应蛋糕，可以按需选择；
④店铺周边还有百年老宅廻龙世居，属坪山文物建筑，
庭院深深几许，也可以参观下；
这是以往的「咖啡区NO.1」系列
福田区：排名第1的店，还没发现一条差评
罗湖区：仅用4天，这店就拿下第一
龙华区：“这店，我一周至少去2次”
宝安区：想把它，安利给所有宝安人
HAKKA·客咖 Cafe&Bar
人均
60元/人
营业时间
10:00—次日02:00
联系方式
18123716197
店铺地址
坪山区坑梓横龙路12号
TIPS 1、请大家出行注意带好口罩，避免人员集聚2、榜单排名随时变化，以实时排名为准