磨 剪 铲 刀
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王 喜 根 在 线
栏目主编：李建丽
责任编辑：张亦怡
友情朗诵：舞
磨 剪 铲 刀
江苏｜王喜根
在日常生活中，磨剪铲刀可以说是一个很不起眼的行当，但它却是五行八作里老百姓离不开的一门手艺。小小剪刀也有响当当的牌子，南有张小泉，北有王麻子。那么谁又是磨剪铲刀的祖师爷呢？遗憾的是史无记载，无从查考。
据说，这一行当最早是磨镜子的。
古时，大家闺秀用的都是铜镜，铜镜用久了会生锈，锈了就得磨。磨镜子是一个专行，附带着磨剪铲刀。到了清代，玻璃镜子出现，铜镜被淘汰，磨镜子的则以磨剪铲刀为主了。
磨刀师傅的行头好像都是一模一样的：
肩扛一条长凳，一头固定两块磨刀石，一块用于粗磨，一块用于细磨，凳腿上还绑着个水铁罐。凳子的另一头则绑着坐垫，还挂了一个篮子或一只箱子，里面装一些简单的工具，钢铲、锤子、小铁砧、钢锉、水刷、水布等。
磨刀师傅肩扛的这条板凳，在儿童谜语中比喻得非常形象：“骑着它不走，走着不能骑。” “骑着”是指磨刀师傅干活时骑在凳上，那自然是不走的了；干完活磨刀师傅扛起凳子走路，是人走，又怎么能骑呢？
逢年过节，磨刀师傅生意特别好。此刻正是用刀的时候，如果刀钝了那才叫急人。常常母亲在厨房切菜，突然由远而近传来略带沙哑的“磨剪铲刀——”的吆喝声，母亲手持厨刀对我大叫：“快去，把磨剪铲刀的叫来！”我随即跑到门口喊一嗓子，把即将远去的磨刀师傅叫回头。
磨刀师傅一般是年过半百的老人，年复一年的风霜使他们显得很苍老，皱纹已爬满了黑黝黝的面庞。磨刀师傅从母亲手里接过厨刀，扎上皮围裙跨在板凳上，干起活来挺有架势：他劈腿呈骑马状，自诩骑的是日行千里的赤兔马，磨的便是青龙偃月刀。
磨刀人磨刀讲究看刀口，钢是软还是硬，硬的要在炉子上退火，软的直接端起铲刀对着刀刃就铲。铲刀是一根尺把长的铁杆，两头有横扶手，铁杆中间伸出一把优质的钢刀，用它铲刀的双刃，白色的铁屑直往地上掉，厨刀被铲得雪亮。
铲完后，先在粗磨刀石上磨，一边磨一边往刀上淋上清水，磨一阵，磨刀师傅用他那生满老茧的手指在刀刃上轻轻刮一下，然后眯着眼看看刀锋，接着又很有节奏地磨，看他那神情好像很陶醉。
磨得差不多了，他将刀移到细磨刀砖上换个姿势再磨，一把钝口的厨刀，在磨刀师傅的手里只消一袋烟功夫就能“旧貌换新颜”。磨得好的刀，刀口是一条直线，刀口上面有一条黑线。
就在磨刀师傅磨刀的当口，家门口邻居便翻箱倒柜忙开了，那些卷口豁口的旧厨刀、缺胳膊少腿的旧剪子，全都找出来让他磨。磨剪子比铲刀相对有些技术含量，虽谈不上什么力学、数学，多少有点窍门。
剪子是两片，磨时剪刀口与磨刀石的角度，剪刀中轴的松紧，都有相当的关系。
磨好的剪子两片合在一起，刀尖对齐，必须松紧适度、紧而不涩、松而不旷，取一块破布条试验刃口，轻轻一剪，虽达不到小说里写的“吹毛断毫”的神奇效果，但布条迎刃而断，相当锋利。
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文/王喜根
江苏扬州人，新华报业传媒集团江苏经济报原副总编辑、中国作家协会会员、中国民俗学会会员、江苏省摄影家协会会员。著有民俗文化读本《扬州古巷风情（上下）》《农耕年华》《江南老行当》《寻访中国古村镇》。诵/舞
来自新疆生产建设兵团，机关干部，《人民作家》平台特约主播。
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