小二，上茶！

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春节一不小心就给自己放了一个半月的假，白天喝酒、打麻将，晚上喝酒、打麻将，上午睡到太阳晒屁股还没起床，时不时去家附近踏踏青浪一浪。

这种枯燥乏味的日子实在是……太爽了！

二月太短，一晃就来到了三月，说实话，我都没意识到今天竟然已经是三月一日了。公众号文章半个多月没有更新，各个平台和微信消息也没有及时看，还请恕罪。

不知道大伙儿过年期间玩得怎么样，酒喝得如何。我喝到后面实在是喝不动了，两杯下肚便鸣金收兵，餐前开酒彻底沦为一种毫无美感的仪式。

据不完全统计，春节喝的酒品牌大抵包含茅台、郎酒、习酒、珍酒、汾酒、董酒、五粮液等，当然少不了在我们家乡有着压倒性优势的洋河和双沟，喝的频次特别高，出门到哪儿都有。

那些酱酒是我一月回老家时塞了几箱在后备箱捎回去的，几乎无人问津，可见白酒饮用之地域差异。对大多数人而言，饮酒习惯一旦形成，深入骨髓，很难改变。

我从小在低度浓香的饮酒氛围长大，中学时并不喝酒，因而没有养成饮用低度酒的癖好。大学时才接触白酒，越喝越重口，但好在什么风格、香型的白酒都能接受，才有了如今这个酒量不大，勉强能应付酒桌却爱十二分瞎逼逼的知酒僧。

过年期间遇到海量之人我就认怂，倒不是酒品差，只因在苏北叫嚣酒量是失了智的行为。见过炫富的，很少见炫耀酒量的。

有些人喝酒不叫“喝”，可以形容为“灌”或者“倒”：嘴张开，拎起一壶往里倒，咕嘟一口咽下去。整场这么喝，直叫人目瞪口呆。

他们喝酒从不用小杯，认为不解渴，恨不能上大碗倒酒，两人碰杯也不说喝多少，两口干掉就行了，第一口、第二口分别喝多少自己掂量着看，敬酒都是成双，两次喝完一玻璃杯。

碰见这等武林高手何必自寻死路？

而且敬酒要一个不落，一桌人都要“照顾”到，哪怕是喝饮料的女人和小孩，也要“意思”一下，这种意思是：我喝白的，你们喝饮料，但不强求喝多喝少，酒场切磋点到为止，很讲酒德。

这也是这些年的变化，酒风向好，没人“派”酒，在我们老家那边管“劝酒”叫“派酒”。在我印象里，从前喝酒不是这样，一顿酒能喝几个钟头，酒酣耳热自不必说，“酒经”也要讲上很久，你来我往好不热闹。

一是因为当年穷，酒是稀罕货，难得喝次酒，得喝美了；二是要把最好的东西留给客人，甭管瓶装还是散白，酒都是佳品。

今非昔比，生活条件改善了，加之社会环境在改变。一桌人喝酒，劝酒往往集中在几个彼此熟悉酒量的朋友之间，既不过量，又喝得尽兴。

但一旦人多，我就要收敛着些喝了，那点微不足道的酒量不允许我这么造。

说实话我今年回去过年都没敢声张，像个小姑娘待闺房，大门不出二门不迈，能推的局全推掉，就是怕天天烂醉。即便如此，我后半段还是有点扛不住了，单单是家里人在一起喝酒，那场面也是不遑多让，我只能浅尝辄止。

到后来我这么一个从不喝茶的人也喝起了茶，酒嘛，能省则省。

以前我喝酒是豪放派，读书时曾跋扈到一个人单挑隔壁两个宿舍，当然，挑是挑不过的，但输人不输场，况且室友都是敞亮人，待我喝至七八分，他们会挺身而出，如此这般，我倒是能全身而退。

但常在河边走哪有不湿鞋？总有醉酒的时候。

前面一篇文章《这叒是一篇关于白酒却没有主题的文章》提到过前不久在苏州喝醉了，这是距离最近的一次醉酒。那次喝醉的不止我一个，我还算好，喝多了先是唠叨几句，再多了就酣然睡去，叫人扛走便是。同行的苏州土豪回家是舞刀弄棒，把代驾揍了不说，更离谱的事都干了好几桩。

他夫人给僧嫂打电话讲了来龙去脉，我差点把搓衣板厂跪脱销。

醉的次数多了，身体受损不可逆，酒量一次不如一次，恢复的速度与十几年前也是不好比，像那些顿顿往大了喝还要顿顿喝的天赋异禀的人终究是少数。

出来喝，迟早要还回去，我们铁定都会有喝不动的那天。就像我那即将百岁的爷爷，医嘱之下也不得不与酒拉开了距离。

但在此之前该喝还是要喝，少喝点，喝好点儿。没能把故事酿成酒，喝进肚里也不亏。顶多是喝到说话嘴打瓢时，记得及时打住，扯嗓子喊一声：酒喝好了！小二，上茶……

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在熟悉白酒的人眼里，白酒乱象丛生，但在局外人眼里任何一款白酒、任何一个品牌可能都是香饽饽。认知偏差与一叶障目适用于我们所能遇见的所有场景。

从商业角度，所有不违法的挣钱手段都不磕碜，他们既要挖掘需求，满足需求，也要人为制造“需求”，甚至要把一些不是常识的谬论包装成“常识”。

“炒”字的精髓就在于此。

譬如女人爱花，但花易开更易凋谢，聪明的商家便打起了假花的主意，并取了好听的名字，叫永生花。假花不会凋谢，可不就“永生”了嘛，多么美妙的名字与寓意。

像我这种喝酒的大老粗是理解不了这种行为的，从不给僧嫂送花不说，甚至还要鼻孔朝天冷哼哼几句：浅薄的女人，交的都是智商税。

可我们又何尝不是如此？喝着价格不菲的酒，甭管是真好喝还是假好喝，反正从内到外满是愉悦，但在不喝酒的人看来这类行为也是脑子被门夹了留下的后遗症：花那么多钱买“醉”受？毛病！

诸如此类的怪状数之不尽，汝之甘蜜，彼之砒霜。不论我们走过多远的路，都依然狭隘。

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我配图很喜欢用星爷，达叔也出镜多次，可惜给我们带来那么多快乐的达叔就这么走了。

斯人已逝。

饮酒、作息不规律，已经影响到了许多人。2021年，希望看知酒僧的各位能少喝点酒，早睡早起。

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