两千多元酱酒单挑：红运郎、习酒30年和飞天茅台谁更胜一筹？

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身体抱恙，咳嗽不止，好些天没敢喝酒了，这次“头孢”不再是推脱酒局的说辞，是真的在吃头孢。肺都快咳炸了，夜里起来搓膏熏精油也无济于事。

硬抗了快两周，终于略有好转，按捺不住想喝两口。就想着白酒价格恐怖如斯，不如拿几款现在售价2000-3000块的瞎喝喝看，加之又偷懒了许久，作业本上写篇流水账。我买的酒都带有浓厚的个人偏好，有些酒虽然处在这个价格带，以前试过些，但并没有存备用款。

手头目前符合这个价位的无非五粮液缘定今生、茅台生肖、茅台飞天、国学、习酒30年、红运郎、国藏汾酒水晶等寥寥数款。

既然酱酒热，那就红运郎、习酒30年、飞天茅台试一试成色。浓香的国学就不拉进来凑热闹了，毕竟这是我最喜欢的浓香口粮之一，跨香型无论胜负皆有失偏颇。

闻香观色这一块，茅台飞天香气最为暴躁，红运郎陈味明显，略带酸馊，不疾不徐，习酒30年酱味浓郁，稍显内敛；红运郎很黄，习酒30年微黄，茅台飞天不黄。

聊到酱酒闻香，前几天闻了某款贵州老牌酱酒，香气确实别具一格，细腻而又浓烈，有糊香、奶香，经久不衰，哪怕我有点鼻塞都能清晰感知，但因为吃了头孢，只敢嘴唇沾一点尝尝，没能体会到特点。

当天喝酒的人拿了习酒1988来对比，觉得那款酒不但丝毫不差，甚至还要略胜一筹，我对这种结论并不敢冒然认同或反对。绝知此事要躬行，我已经下单买了两瓶，还没到货，待到货了择日试酒。

说回上文三款酒。

其实细节方面反而没有太多想说的，因为这三款酒都写过，倒是头一次一个人在家把这仨放一起喝，生产日期均为2019年，也避免了瓶陈时间不同带来品质差异。

虽然我一直不太待见红运郎，文章提及时往往评价不高，但客观说，红运郎酒体设计是有独到之处的，很好很强大，起码用了货真价实的老酒，不然陈味不至于如此明显。

只是这就要引申出另一个问题：即便是坛陈、罐陈的基酒，真的是越老越好吗？成品酒真的是老酒比例越高越好吗？

我个人的看法是否定的。

我对一款酒的理解包含了许多方面，感官体验第一位，较为看重酒体的协调性、均衡性，有人问：啥叫协调性、均衡性？简单说，就是你几杯酒喝下去，有没有什么让你不爽的地方，有没有杂次感、不适感，有没有较为明显的缺点？

如果有缺陷，就说明该酒依然不够好。比如国台龙酒，这酒陈年基酒用料较足，若以“老酒”论之，货真价实，但问题在于酒体的饱满度是够了，协调性和均衡性还是差点意思，陈味近“腐”，不足为优。

这是我对龙酒评价不高的原因之一。

但每个人对酒的理解大相径庭，有人喜欢香气浓烈，只要闻着香便心旷神怡，喝不喝反而不重要了，有人喜欢辣中带苦，喝口酒都能品味生活的艰辛，有人喜欢回味甘甜，像极了爱情的味道，有人喜欢偏门酒，不重口者皆不喜……

这也是酒厂定义的好酒与消费者认知的好酒存在的偏差，谁花钱谁说了算。

习酒30年入口的感觉最舒服，谦谦君子，温润如玉，一杯入喉，如沐春风。喜欢酒体均衡的酒友不妨试试习酒，他们的全系产品都有这样的特点，起码与同价位的酒相比，很能体现出这个优点来。

去年写的《茅台精品与习酒30年的单挑，以及一些絮絮叨叨》也有些细节描述。

关于茅台飞天，有些话讲出来很有点冒天下之大不韪的意思，倒不是我强行装清醒，起码在我的感官体验里，飞天的酒质一点也不神，我不能说它不好，只是与它所受的追捧相比，着实沽名钓誉了。很多人，特别是从事茅台经营的酒商，擅长神话茅台飞天。

不过随着茅台飞天的利润越来越薄、越来越透明，吹捧的人也少了。茅台飞天作为酱酒的一根标杆名副其实，跨过去就能进入顶尖酱酒的讨论范畴。

若要我给这三款酒给出一个直观的排名：习酒30年＞红运郎＞茅台飞天。若以正常成交价来算，这排名与价格恰好相反。

原本想再加一款武陵酒来对比，到地下室翻找了半天也没找到，大概是喝完了。如今武陵酒价格涨上去了，性价比不算好。

酱酒乘着东风疯涨，似乎也没什么性价比特别高的品牌酒了。

现在有人问起买酒相关的问题，我都建议买点日常消耗用的口粮酒和符合定位的招待酒，就不要再去囤那些高端酒了，急用的时候溢价买两瓶即可。

虽然很多酒商孜孜不倦地在朋友圈刷屏，各种尖货神仙打架，制造抢手假象，但此时真不是入手的好时节，这两年刚入坑的酒友请多喝两杯清醒一下，不要再追涨了，收藏升值轮不到你。比起研究囤酒升值，上班少摸鱼，多拿点年终奖更容易实现些。

特别是一些炒作上去的酱香酒，避而远之，过两年再说，到时候哪怕真的吃亏了也用不着后悔。除了官价茅无脑买入，其他溢价酒非刚需不撸。

我其实也弄不清那些高价囤茅台的消费者是怎么个想法，可能是他们笃定茅台飞天在不久的将来能冲到一瓶四五千。我虽然也有隐约的直觉，但胆怂如我者，宁愿多买套房子扔那。这种心理也算是越了解越怂吧。

说起茅台酒，推荐一本书，书的作者是赵晨，我们并不认识。公众号后台搜到的是腾讯自带的京东自营渠道链接：

以前我在朋友圈也推荐过，这本书主要是图片，近千款茅台酒的照片，能让你对茅台酒的品类有很多新的认识与发现。

如果你喜欢茅台酒，且买得起琳琅满目的瓶子货，这本书可以作为选品指南；如果你喜欢茅台酒，但又觉得酒太贵了，这本书也能让你过足眼瘾。

内容深度不用抱有幻想与期待，纯粹是视觉刺激，会让你觉得甭管有多少钱，都集不齐掌握宇宙级核心科技的茅台酒。

书特别厚，开本也大，拿来压泡面能把泡面碗压烂了。如果你不喜欢茅台酒，对茅台酒缺乏兴趣，那这本书就一无是处了，毕竟连帮忙压碗泡面的工作都不能胜任。

在平时聊天中，很多人问我有没有什么酒相关的书推荐，他们想要学点真功夫，我真的不擅长。因为我也不看书，胸无点墨岂敢误人，但在白酒圈有本书的口碑也很好，叫《中国白酒品评宝典》。

作者是西凤酒副董事长贾智勇，技术出身，文字朴实，表达正统，书的干货比较足。

这本书我能说道的地方并不多，因为虽然我很早就买了这本书，但进度条永远是abandon……

对于想要进一步了解专业内容的酒友，这本书可以视为敲门砖。

上一篇文章是《你好，潘金莲！》，有人看标题以为是小黄文，兴冲冲地杀将进来，大失所望，长吁短叹地去找起了杨思敏版《金瓶梅》资源。

嘿……

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