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我在大浦咖啡勤工俭学的快乐时光

颜禧妮 Tuff coffee 大浦咖啡 2024-04-15


2020年6月5日,是我就职大浦咖啡大学生假期工的第一天,碰巧赶上了大浦当代艺术馆的新闻发布会,遇见了国内非常活跃的年轻艺术家、策展人和新闻媒体,他们在探讨关于"时速120公里大浦当代艺术馆列车计划"实施方案的看法和建议。要说正式上班的时间应该是新闻发布会后的第二天,面对一切陌生的场景,第一天上班的我完全不知所措。在我还对所有工作流程都不熟悉的情况下,偏偏咖啡西餐生意爆满,面对各种突发情况不知道怎么解决,第一天就犯了两个错误:一是客人的单子下错了少收了钱,二是多给客人做了一份冰淇淋。庆幸的是,老板很宽容,考虑到我是第一天上班,就没让我赔偿损失。时间过得很快,转眼到了2020年8月25日,就是昨天的七夕节,也是我在大浦咖啡上班的最后一天。通过将近3个月的工作和学习,虽然我已经熟悉了各种饮品甜点的基本做法,可昨天还是把我整得又懵逼又惊慌,七夕节客流量大到我们根本应付不过来,只有硬着头皮在干。令人欣慰的是,工作的最后一天见证了大浦咖啡日销售记录被刷新,我感到十分幸运。



满打满算在这里工作了82天,早就已经爱上了这里的一切。期间既遇到了很多非常友善的客人,也有些很难对付的客人,见过想逃单被追回来的客人、见过故意找茬的客人、见过十分挑剔的客人、见过给我纠正打印错误的客人、见过很多专门来拍照的网红小姐姐,见过夸我饮品做得好看的小帅哥、见过对我比大拇指的可爱小朋友、见过下着瓢泼大雨还来店里的用餐几桌客人、见过热恋中相互依偎的小情侣、见过关系非常好的同事和闺蜜、见过带着电脑在这里安安静静工作学习的上班族、见过外国朋友在这里愉快的用餐、见过来这拍婚纱照的美丽新娘、见过来拍摄街道宣传片的社区工作人员,见过一家人温馨用餐的场景。其中最常见的就是我弟弟,几乎每天都要来找我玩。每当听到客人对着我精心制作的饮品称赞时,每当收拾桌子看到客人吃干净餐具里的所有食物时,心里总是无比的满足和高兴。


我的BOSS,我们一直都是叫她蒙蒙姐,一个教了我很多东西的姐姐。要说我们两个有什么一样呢?就是笑点低的真的一样。经常同时发出爆笑还停不下来,有时候都笑得没法和客人说话,笑到根本停不下来。幸好店里面还有一个笑点高的,不然真的客人才是不知所措呢。就连出去唱歌的时候都会因为一壶白开水爆笑,我真的觉得我遇到了最好最好的老板。员工福利不是一般的好:一般中午和晚上提供由管家烹饪的员工餐,端午节的时候给员工发粽子鸭蛋、煎牛排的锅、刀叉、牛柳,给员工发她妈妈从外地特意带回来的酸奶。说香蕉奶好喝马上就做给我们喝,经常带我们逛超市、买零食、买冰糕,平时点奶茶也要给我们点。有时候说走就走,请我们去吃夜宵,要是我们想点店里面的东西,还给我们员工价,福利多到说不完。就算我不经意间说过我喜欢某家店的鱼,姐姐都能记得,去吃的时候就点给我们吃。有的时候,我还会和姐姐一起在咖啡店里,思考她弟弟课本里那些稀奇古怪的数学题,一起讨论,真的好难呢。



然后就是我的同事刘冬雪,我上面说过的笑点很高的人,给我的印象就是憨憨的、非常可爱。我们两个简直就是大浦咖啡的惊慌担当,最容易一惊一乍,把蒙蒙姐都吓到了。正经起来做事我觉得我们两个也非常有默契。虽然我们都容易惊慌,但是我要向她学习的地方还有很多,比如动作麻利。经常听她聊下班加餐,成功让我养成了加宵夜的习惯,回家不吃点东西过不得,有时候一起下班还一起去买宵夜。平时我们两个可以在那儿玩一下午的你比我猜,也可以追一下午的剧,或者和蒙蒙姐斗地主,每次蒙蒙姐让我们向她问句真心话时,我们都想不出来问什么,而且刘冬雪的回答也总是让人意想不到。



这是我人生中第一次正式的工作经历,笑过累过,认识了很多人、遇到了很多事,学会了做咖啡、做饮品、做三明治,也学会了如何待人处事。但是最感激的是,来到大浦咖啡这里,认识了这群人。大浦咖啡无论从空间设计、设施配置,还是艺术展览活动、作品收藏方面都颇具影响力,在成都绝对是具备较高格调的咖啡西餐店。面对老城区缺少年轻消费群体的行业生态问题,BOSS说:"做咖啡需要一种长期主义策略,我们希望大浦像日本和台湾的咖啡、西餐店一样关注品牌养成和未来生长。慢慢来吧,年轻人和小朋友喜欢的就是对的,经营一家百年老店,我们还有98年"。


印象最深刻的就是这个不一样的七夕,从下午4:30一直忙到晚上11:00,见证了大浦咖啡生意最好最火爆的一天。那天,我们几个人忙到预定的电话都接不过来,忙到楼上楼下座位坐满,忙到食材全部用光,忙到等位排号的客人一长串,忙到客人自己动手写点了什么餐,忙到同时有几个人给我说话不知道听谁的,忙到已经不能照顾好每一桌顾客,忙到所有人腰酸背痛。感觉今天说了有史以来最多的"不好意思"和"对不起"。我真的很感谢七夕到店里消费的每一位顾客,每个人都很理解店里的特殊情况,听我的解释,虽然没有给到最周到细致的照顾但他们都很喜欢这里。这一天给我就职大浦咖啡画上了完美的句号。





收拾完最后一桌客人的餐具,就正式结束我的暑期工作啦,三个月忙碌又快乐的时光早已让我习惯了这里的一切,回到学校后我一定会非常想念这里,正式的对大浦咖啡说一声 “再见” ,或许持久地传播和分享艺术的路程并不容易,但对于我来说,你永远是这个古老街区里最年轻的灵魂,祝愿你越来越好,祝愿你永远都在。






   颜禧妮

南京农业大学工程管理专业二年级在读学生,英语过了四六级。参加学校各种专业比赛、规划组织过一些团体活动,勇于迎接学习、生活中的新挑战。在大浦咖啡勤工俭学期间勤于思考,守时自律,实现了预定的学习目标。



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