学术前沿丨新冠疫情下，中国食物系统表现如何

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昨天推荐的文章中，我们了解到，新冠疫情下亚洲的食物系统与其他地区相比具有较强的韧性（点此回顾），那么作为亚洲最为重要的一份子，中国的食物系统表现如何呢？今天推荐的这篇文章给出了答案！

近日，浙江大学中国农村发展研究院国际院长、国际食物政策研究所(IFPRI)资深研究员陈志钢与IFPRI研究助理詹悦在学术期刊 Agricultural Systems 发表题为“Building Resilient Food System amidst COVID-19: Responses and Lessons from China”的文章。（点击“阅读原文”即可查看论文详情）。

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Agricultural Systems 最新影响因子为4.21，为JCR Q1区期刊。主要发表农业系统与土地利用、自然资源、社会经济、环境系统相互影响方面的研究成果。

文章摘要及翻译（注：翻译仅供参考，如有出入，以原文为准）

Building resilient food system amidst COVID-19: Responses and lessons from China

在COVID-19疫情中建立有韧性的食物系统：中国的应对措施和经验教训

Yue Zhan, Kevin Z.Chen

Abstract

CONTEXT

The COVID-19 pandemic continues to spread over the world and has heightened concerns over global food security risks. As the first country hit by COVID-19, China has adopted a series of stringent mitigation policies to contain the spread of virus. This has led to food system disruptions due to restrictions on labor and interruption of transport, processing, retailing, and input distribution.

OBJECTIVE

The objective of this contribution is to report evidence for initial impacts and resilience of China's food system amid the COVID-19 pandemic and to discuss government's responses as well as long-term efforts that promoted resilience.

METHODS

We reviewed a range of publications, government released reports and official information, blogs, and media articles, and whenever possible, we complemented this qualitative information with quantitative data from China's National Bureau of Statistics and finally empirical data obtained from a simulation study.

RESULTS AND CONCLUSIONS

We identified China's earlier responses in each key food system activities including ensuring effective logistics of agricultural products and inputs, supporting production and processing, matching supply with demand, and mitigating consumer's income loss. In particular, innovative information and communications technology (ICT) applications along the food system had been highlighted. Coupled with China's long-term efforts in investing in agriculture, building emergency response systems, and adopting governor's responsibility mechanisms, there has been little panic in the food system with largely sufficient supplies and stable prices. In the second quarter of 2020, after registered negative growth in the first quarter, primary agriculture grew by 3.4% and the negative growth of livestock production was narrowed significantly by 8.7 percentage points. Food prices rose by a modest 0.6% and returned to normal after a surge in February 2020.

SIGNIFICANCE

We expect that China's experiences on building resilient food systems could improve understanding of the challenges posed by COVID-19 from a retrospective perspective and provide lessons to other countries that are experiencing disruptions in the food systems worldwide. The lessons are also important for strengthening the resilience of food systems over longer time horizons.

Keywords

COVID-19;ood system;Resilience;Responses;China;

摘要：

背景：COVID-19疫情继续在全球范围内蔓延，加剧了人们对全球食品安全风险的担忧。作为第一个受到COVID-19疫情影响的国家，中国采取了一系列严格的缓解政策，以遏制病毒的传播。由于对劳动力的限制以及运输、加工、零售和投入品分配的中断，导致了食物系统的中断。

目标：本文旨在报告中国食物系统在COVID-19疫情中受到的初步影响和食物系统韧性，并讨论政府的应对措施以及提高韧性的长期努力。

方法：我们查阅了一系列出版物、政府发布的报告和官方信息、博客和媒体文章，并尽可能地用中国国家统计局的定量数据以及从模拟研究获得经验数据补充这些定性信息。

结果和结论：我们确定了中国在食物系统各项关键活动中的早期应对措施，包括确保农产品和投入品的有效物流、支持生产和加工、使供应与需求相匹配，以及减少消费者的收入损失。特别是强调了信息和通信技术(信通技术)在食物系统中的创新应用。再加上中国长期以来在农业投资、应急体系建设、省长负责制等方面的努力，食物系统在供应基本充足、价格稳定的情况下，没有出现什么恐慌。在第一季度农业产值负增长后，2020年二季度农业产值增长3.4%，畜牧业产量下降降幅也比一季度收窄8.7个百分点。粮食价格小幅上涨0.6%，并在2020年2月激增后恢复正常。

意义：我们期望，从回顾的角度，中国在建设具有韧性的食物系统方面的经验能够提高对COVID-19所带来的挑战的认识，并为世界范围内正在经历食物系统中断的其他国家提供经验教训。这些经验对于在更长的时间范围内加强食物系统的韧性也很重要。

关键词

COVID-19;食物系统;韧性;应对措施;中国;

文章简介

新冠肺炎疫情的爆发对农产品生产、销售、流通、居民消费、农户生计等食物系统各环节带来了冲击。面对上述挑战，中国作为首个爆发新冠肺炎疫情的国家，不仅有效控制了疫情，并且保持了主要粮食作物生产和食物价格稳定、食物系统行业的恢复性增长。对比第一季度农业产值的负增长，中国第二季度农业产值同比增加了3.4%，畜牧业产量下降降幅也比一季度收窄8.7个百分点。粮食价格小幅上涨0.6％，并在2020年2月激增后恢复正常。到目前为止，中国的食物系统体现了较强的韧性。

文章的目的是研究新冠疫情对中国食物系统的影响和上述体现食物系统韧性的证据，并讨论中国政府采取的短期应对措施以及促进韧性的长期努力，为仍在经受疫情肆虐的国家提供经验借鉴。论文回顾了一系列文献、政府报告以及官方信息、博客和媒体文章，并运用中国国家统计局发布的定量数据和基于社会核算矩阵(SAM)建立的整体经济多部门乘数模型模拟数据，为这些定性信息提供了补充。

文章梳理了中国在每个关键食物系统活动中的短期应对措施，包括保障农产品和投入品的有效物流，支持农业生产和加工经营主体复工复产，支持产销对接以及社会保障政策，并特别强调了电子商务与大数据平台等创新的信息和通信技术（ICT）的作用。

——浙大卡特三农智库

数据来源

中国国家统计局的数据、出版物、政府发布的报告和官方信息、博客、媒体文章以及最后从模拟研究中获得的经验数据。

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翻译 | 张惠茹

审核 | 沈梦露

排版编辑丨青酱

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