食品观察家

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健康版的植物肉松月饼来了!闪闪力量联名AKOKO强势上线!!!

我国国民对“吃”的重视程度,在传统佳节显得格外明确。几乎每一个节日,都会和食物联系在一起。拿中秋来说,应景传统糕点“月饼”,让人又爱又恨,想吃但又怕胖。据调查,1颗约185克的传统双蛋黄月饼,热量约为790大卡,相当于1个炸鸡腿饭的热量。高脂肪、高糖分、高胆固醇的传统月饼也成为了“美味的负担”。随着广大民众对于健康的追求不断提升,传统佳节的饮食习惯也正在主动或被动地发生改变。食品行业必须对此作出积极应对。近年来,从传统点心到休闲零食的健康化趋势明显,无论是低糖低脂,还是天然健康用料的休闲食品,都开始抢占市场份额。同时根据不同人群及不同场景需求进行市场细分的新兴品类零食、烘焙食品也陆续现身。新锐植物基休闲零食品牌闪闪力量自2020年创立伊始,坚持使用植物基原料,切合现代人生活理念,满足大家在健康的同时大饱口福、享受美食的欲望。品牌新晋推出的“闪闪热狗”和“闪闪元气卷”都广获消费者认可。临近中秋佳节,闪闪力量与人气烘焙品牌AKOKO联袂打造的中秋月饼礼盒,已于7月10日正式上线闪闪力量天猫旗舰店和AKOKO天猫旗舰店。AKOKO是国内休闲零食行业的新兴品牌,自2016年创立以来,AKOKO凭借其优质原料及创新工艺,成为刷遍朋友圈的国民曲奇,赞誉为“国民烘焙品牌”。
2021年7月15日
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世界互联网大会,百岁山为何再次刷屏了?

拥抱世界前沿,自身需要有足够的底气及硬气,于乌镇来说其有着渊远的历史、良好的生态环境及作为国家级风景区的丰富接待经验,时刻能以最好的状态代表国家接待贵宾。
2017年12月4日
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赶紧来围观!进口婴配注册又出重磅消息啦.....

还值得关注的是,今天国家食药监总局发布了《关于调整特殊医学用途配方食品注册管理过渡期的公告》,特医配食品注册管理过渡期“大限”从原来的2018年1月1日延长至2019年1月1日。
2017年11月22日
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“金龙鱼”也开始卖小米了,而真正的目的其实是……

益海嘉里集团与蔚县结缘始于2012年益海嘉里组织员工在当地义务植树。2015年,益海嘉里集团油脂贸易总监涂长明带领几名新招聘的管培生参观了蔚县西南的果庄子完小。在那里看到的情形,让所有人大为震撼。
2017年11月9日
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3年目标50亿,惠氏奶粉SMA新品来华抢地盘来了……

宋亮认为,中国的市场这些年可以看到,整个消费市场在快速升级,对于婴儿奶粉来说,消费者未来更加看中产品的品质,另外一个就是看重于产品背后的品牌历史,比如说SMA它有90年的历史,这是消费者非常看重的。
2017年11月9日
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特朗普访华吃中餐还是西餐?

1998年,克林顿9天内共到了西安、北京、上海、桂林、香港5个城市,参观兵马俑、故宫等古迹,在北京大学演讲,通过广播与上海市民“空中对话”,在烟雨中游览漓江……克林顿总统的访华日程格外充实。
2017年11月8日
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刚刚,国家传来大消息!中国食品人要注意啦......

成为YOU选行业合作方,你将有机会坐收所在地级市合作行业抢单信息佣金10%的补贴。如果按当地注册登记1000家标准服务商,每天按照正常抢单,每年单抢单信息佣金收益就达到十几万以上。
2017年10月29日
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曾经火的一塌糊涂的知名餐饮,为何没有活过今年上半年?

做餐饮,又要有宏观的眼光去看未来的趋势,又要执着于细枝末节在其中精心打磨,从品牌构架到产品再到门店日常,是很讲究管理的工作,现在做的每一步决定都是未来的成果,好与坏,是与非,管理是重中之重。
2017年10月28日
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餐饮公司"叫了个鸡”被罚50万元,冤吗?

版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。
2017年10月27日
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携手中国营养学会,Swisse要搞大事情!!

随着战略合作的启动,Swisse不仅能够为“健康中国”贡献一份力量,从而助力中国营养健康事业的发展,同时这也是一个向中国消费者传递健康理念的渠道和机会,更加鼓舞了自身努力践行“LIVE
2017年10月26日
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肽有什么用?这个博士居然发现了其中的秘密~

而500道尔顿是人体表皮细胞吸收肽的“黄金界点”,可以达到人体表皮细胞99.99%的吸收率,几乎是目前市场上分子量最小的肽产品。也就是说肽的分子量越小,人体吸收越充分,作用效果也就越好。
2017年10月26日
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麦当劳为啥悄悄改了这么一个“接地气”的新名字?网友们都炸了…

在10月24日麦当劳公布的三季报中,麦当劳方面表示,在截至9月30日的三个月内,受出售中国内地和中国香港特许经营权的影响,从三季度开始,中国内地和香港门店的营业收入将不再计入到麦当劳的整体营收中。
2017年10月26日
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鲁冠球突然去世,留下承德露露咋办?

2006年2月20日,承德露露突然申请停牌,不久即公布了股权分置改革公告:万向三农以每股2.64元的价格定向回购并注销露露集团持有的承德露露121,014,000股股票,回购总金额约为3.19亿元。
2017年10月25日
自由知乎 自由微博
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喝酒能从山东活着回来,是件多么幸运的事情~

近日,上海外国语大学法学院张海斌副教授到山东出差期间,遭遇无数酒场后,发表了一则感慨饮酒文化的《山东归来不喝酒!》引爆网络,让我们见识一下来山东做客的友人了解一下山东酒场风俗吧。
2017年10月25日
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风口来啦!健康营养品或将是母婴零售新宠.....

当初其花了两三年,完成旗下合生元品牌在中国市场的初步建立和内部完善架构的假设,到了2006年,合生元的益生菌销售已经破亿,业务开始步入正轨,儿童益生菌作为一个独立的品类真正在市场上站稳了脚跟。
2017年10月25日
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突发|第17批配注名单:贝因美、君乐宝、飞鹤等9家企业26个配方上榜

有机奶粉数量:通过配方注册的有机奶粉一共有9个系列27个配方,分别是红星的欧贝星、合生元的爱斯时光、蒙牛的瑞哺恩、Arla的宝贝与我、美庐的爱优诺、宜品的爱尼可、飞鹤的臻稚、惠氏的启赋、蕴萃。
2017年10月25日
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方便面开始触底反弹,康师傅拿什么拯救行业走出低谷?

康师傅控股有限公司CTO、中央研究所所长陈应让向食品君指出,今年,是第一包康师傅红烧牛肉面上市的25周年。25年来,康师傅一直秉持着服务大众消费者的理念,把弘扬中华传统饮食文化作为自己的使命。
2017年9月22日
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康师傅冰糖雪梨只是一款饮料?你想得太简单了!

今年国学风正值流行,凭借精准寻找,康师傅冰糖雪梨和金鹰卡通首档亲子趣味国学传承节目《龙的传人》合作。作为节目唯一指定饮品,康师傅冰糖雪梨在节目中担任出题道具,充分展现了清润国学气息。
2017年9月15日
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褚时健辟谣“去世”背后:快九十了,还在摸爬滚打......

我也曾经是年轻人,从新中国成立后到现在,社会变动很大,很多希望都破灭了。尤其是我40来岁的时候,几乎所有希望都不存在了。当你抱着很大希望的时候,失望很多;当看不到希望之后,希望又好像慢慢看得着一点。
2017年9月13日
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方舟子爆料普洱茶致癌,真相到底是什么?

真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素污染;普洱茶每次用量很少,大约只有5~10克;黄曲霉毒素不溶于水,因此在泡茶的时候,毒素不会全都进入茶汤,而大家喝茶的时候也不会把茶叶吃进去。
2017年9月5日
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“后新政时代”,婴童食品与渠道走向何方?

后新政时代,渠道门店该选择哪些品牌?哪些大品牌会抓住千载难逢的历史机遇横扫全世界?哪些中小品牌能够化危为机,迅速崛起?所有这些问题,在即将召开的第17届CBME中国孕婴童展、童装展上将会找到答案。
2017年6月29日
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势在必行,休闲食品的健康之路如何走通?

AC尼尔森2015年发布的《全球健康饮食报告》称,有四分之三的中国受访者表示,他们愿意支付更高的价格购买被认为“健康”的食品。在这项调查中,“健康”的标签是“纯天然”“无人工味素”等。
2017年6月28日
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谁在制造食品安全谣言?真相令人愤怒……

一是有意编造,别有用心。造谣者罔顾事实,凭空捏造所谓真相,甚至自导自演,炮制图片视频等“证据”,以谋取不正当利益。如今年2月,几段展现“塑料紫菜”的视频在网上广泛传播,引发一轮“塑料紫菜”风波。
2017年6月27日
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70岁富豪开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

长期不科学的宣传让人们误以为:只要一过保质期,食物就已经坏掉。这就导致很多人枉顾食物的品相,只要看到过了保质期,就将食物倒掉、扔掉。
2017年5月7日
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重磅!食品行业挖掘应收账款的秘诀竟然是……

1、科技创新下的金融业态升级,科技带来哪些改变,未来哪些工种的工作要发生改变,甚至被淘汰(比如传统认知中的风险点,科技手段如何规避,传统业务人力物力无法实现的监控,系统如何实现)
2017年4月25日
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一月只开几小时,没招牌没地址,28年来老太凭看家手艺出摊必惊动全城

老广州有句谚语:“东山少爷,西关小姐。”意思是东山是政要之地,多是显宦权贵“官二代”;西关是商业繁华区,多是豪商巨贾“白富美”。
2017年4月15日
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突发!2017年食品安全到底怎么管?国务院印发通知来揭秘

进一步加大食品安全投入力度,加强基层监管力量和基础设施建设,推动实现基层装备标准化,保障各级食品安全监管所需经费,特别是检验检测经费。(各省级人民政府,食品药品监管总局、财政部等部门按职责分工负责)
2017年4月14日
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天啦噜!澳洲酒业巨头富邑把整个亚洲团队搬来阿里取经了……

现场浩浩荡荡100多个人,把会议室都挤满了。据说,来的是TWE的老板,把整个亚洲团队都搬来了,包括日本、韩国的TWE员工全都来阿里巴巴取经了。
2017年4月13日
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错个字母成本大了!被罚3.9万,换包装至少300万,上好佳遭遇“文字的苦恼”

李培明透露,改标签对上好佳来说很痛苦:一来这是“大工程”,因为上好佳涉猎的品类众多,整体换包装耗时耗力,要花不少成本。他告诉记者,这次整体换包装直接让企业付出了不少于300万元的代价。
2017年4月10日
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论一杯牛奶怎么才能get你的心

关爱健康,营养陪伴,航天品质牛奶始终在你身边,从这一天到今后的每一天。蒙牛会把航天精神倾注到每一滴牛奶中,用航天品质牛奶守护每一个家庭的健康与幸福。
2017年4月7日
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突发!深陷百亿债务危机,西王食品怎么了?

西王食品发布澄清公告称,截至2017年3月29日,公司不存在对西王集团及其下属企业(公司下属企业除外)的借款或担保,也不存在对齐星集团及其下属企业的借款或担保。公司股票自今日开市起复牌。
2017年3月30日
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股价暴跌85%之后,辉山乳业目前运营情况是这样的……

像这样规模化的“自营牧场”,辉山牧业现已投产81座。辉山拥有20多万头纯正种系的进口荷斯坦奶牛和娟姗奶牛,拥有中国最大的娟姗牛种群繁育基地,娟姗奶牛存栏数超过2万头,是国内牧场最多的奶牛养殖基地。
2017年3月27日
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东鹏金罐装抢夺90后市场,功能性饮料是这样破局的……

巨大的市场潜力吸引了各路掘金者,一方面国内饮料巨头推出功能饮料新的产品,另一方面国外功能饮料巨头也在加速进入中国市场。面对竞争愈加白热化的功能饮料市场,唯有具备前瞻性才能抢得先机。
2017年3月20日
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吃火锅常点的一道菜,却是美国大兵最痛恨的食品

希特勒正是靠着兴建军工和高速公路等工程,给底层工人带来稳定生活而得招揽民心,到二战开始之前,德国人的生活水平已经排到了欧洲国家前列
2017年3月18日
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恐怖!央视315曝光日本辐射食品流入国内,很多你爱吃的都在列……

自2011年日本“3·11”大地震核泄漏之后,日本福岛附近海域所产海鲜受到核辐射的污染,几乎所有国家都禁止进口产自该地区的海鲜,连当地民众都不食用这些海鲜,使福岛附近海域的高档海鲜价格跌入谷底。
2017年3月15日
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俏江南臭死鱼冒充活桂鱼事件刷爆朋友圈!舆论竟然这样说……

为了更进一步掌握该情况,另一路记者来到门店,以求配合在后厨工作记者的调查。记者以客人的身份进入该店内,随即翻开菜单点了一道名为“松鼠桂鱼”的菜肴,服务员在旁声称这是该店的招牌菜,系由桂鱼为主料制作。
2017年3月14日
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防食品安全信息欺诈,怎能少“柳叶刀”的刚柔相济

国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯也曾提到,“没有所谓的垃圾食品,只有不健康的膳食搭配,食物自身没有好坏之分。”无论是剂量配比,还是膳食搭配,一切都要求饮食群众有更多的食品安全意识和常识。
2017年3月6日
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食品药品监管总局@爱吃榴莲糕点的你,这4批次食品不合格!

环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍。作为非营养型甜味剂,可广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒及蜜饯等各种食品中。《食品安全国家标准
2017年1月11日
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玩转大健康,伊利靠什么领跑特殊食品行业?

立足于多元化的健康需求,伊利秉承着“卓越、担当、创新、共赢”的核心价值观,以成为全球最值得信赖的健康食品提供者为愿景,始终坚持以品质为信条,打造品质企业,谱写着健康中国的新蓝图。
2016年12月12日
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又有8批次食品不合格!食品药品监管总局是这样通报的……

二十碳五烯酸(EPA)为保健食品的功效/标志性成分,具有特定的保健功能。二十碳五烯酸(EPA)不合格可能是生产企业对原料质量把关不严、未按照配方标准投料生产、生产工艺设计不合理,导致有效成分分解。
2016年12月6日
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食品圈知名女记者婚前被小三和未婚夫逼死,渣男该当何罪?

难以想象,昨天凌晨你都经历了什么。零散的信息拼凑,你独自一人在千里之外的合肥,那间刚装修好、寄托着你对婚后美好生活的全部想象的房间里睹物思情。用微信微博发出自己最后的追问,然后纵身一跃,一去不返。
2016年11月28日
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它的毒性是砒霜的68倍,现在你家厨房可能就有! !

可是,还真不是这样的!一般烹调加工温度不能将黄曲霉素破坏,因为黄曲霉素裂解温度为280℃。只有达到280℃的时候,才能灭活,一般的烹饪方法都不能消毒。连消毒碗柜都不行,黄曲霉素对紫外线有抵抗力。
2016年10月5日
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食品行业有大事要发生了!analytica China 2016大幕即将拉起……

看到如此高大上的展会,你一定心动想立即到现场看看吧。现在立即进行在线注册,即可获取analytica
2016年9月12日
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喝酸奶能长寿?全世界被他骗了100年,诺奖得主的惊世谎言造就万亿产业

http://nautil.us/issue/36/Aging/the-man-who-blamed-aging-on-his-intestines
2016年8月30日
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一碗牛肉面居然卖78元,人民日报是这样痛批机场的!

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2016年5月8日
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央视曝光散装牛奶了,其实最不安全的乳品在这里……

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2016年4月24日
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【揭秘】餐饮食品安全供应链管理宝典,你造吗?

与供应商建立长期、稳定的合作也是本部分报告中极为重要的观点,从供应商前期的考察、筛选,再根据不同供应商风险性进行分级管理,并且通过统一管理、信息交流、技术指导等互惠互赢的方式,建立长期稳定的合作。
2015年11月26日
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号外|48批次奶粉上食药总局黑榜:看看都有哪些乳企上榜.....

2013年9月,中国乳制品工业协会对外推介奶粉新产品名单,包括雅士利、伊利、完达山、飞鹤、明一和高原之宝6个品牌,外界一直将这个名单称为“奶粉国家队”;去年,协会又推介了两批,品牌名单扩充至19家。
2015年5月6日
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[直播]食品观察家冰哥野游尼泊尔:看得到的贫穷 触摸不到的幸福

走出机场,很多接客者手举纸牌等待接头人的到来,那场面像极了十年前哥背着大包小包到南方某小县城求学时,走出火车站看到那尘土飞扬、一群民风纯朴的村民摆摊招揽客人的景象,逃跑的念头占据了全部的思想。
2015年2月18日