“公司楼下既有瑞幸又有库迪，今天喝哪一家呢？”对于不少年轻人来说，这个问题最近有了答案。2024年1月5日，库迪咖啡官宣王一博为品牌代言人，并推出了冠上“王一博推荐”之名的当季新品。北京市朝阳区某快取店内，王一博的形象随处可见。图/有意思报告除了王一博本就常被贴上“酷”的标签，生椰啵啵拿铁、蓝椰啵啵拿铁和粉椰啵啵三款新品也搞起了谐音梗，用上了粉丝非常熟悉的王一博的爱称——“王耶啵”。有了这样的顶流助阵，不少库迪门店开启了疯狂接单模式，当日甚至有门店爆单闭店。接连几天，北京不少库迪门店的周边或是“王一博推荐”产品都会不同程度地显示为“售罄”。这个刚度过一岁生日才两个多月，就已经快速扩张出近7000家门店的咖啡连锁品牌，又一次来到了话题的中心。库迪的“泼天富贵”来了？代言人官宣给门店创造的流量有多显著？在山东临沂拥有二十多家库迪咖啡的大联营商王振生向有意思报告表示，他在不同商圈的库迪门店销量环比提升高达80%-350%，还有粉丝会特地在备注栏留言，写上“支持王一博代言库迪咖啡”等字样。擅长做社群维护的他和同事们在各个门店的福利群刷起了王一博喝咖啡的表情包，积极和粉丝互动。图/受访者提供库迪咖啡的抖音直播间里，王一博几乎成了装饰“主题”。主播被各种王一博物料环绕着，站位也要反复确认，不能遮住身后的王一博；休息时就循环播放王一博宣传片，一点儿都不耽误卖产品。“‘王一博推荐’生椰啵啵系列3选1”是直播间的1号产品，目前显示已售10万+，销量仅次于长期销售的全场产品任选券的20万+。邀请顶流为品牌代言，可说是营销热度、获取流量的捷径之一。王一博一直以来受到许多品牌的青睐，据粗略统计，在他公开的半年内微博中，他前后发布过包括纯甄、植村秀、百雀羚、香奈儿、蕉内、鸭鸭、施华洛世奇等16个品牌、约20条推广。而王一博为库迪发布的这条微博，目前转发、评论均超过100万，点赞数突破500万，是近半年内数据最好的一条。这些年来，粉丝的力量一直在被证明。他们不仅会为了偶像做数据，更会真金白银地支持。在社交媒体上与库迪和王一博有关的内容中，许多粉丝晒出了自己套着王一博杯套的咖啡杯和纸袋，甚至有以前没喝过库迪的粉丝说，“以后都喝你家了”。财经网微博在库迪官宣当日发布了一条“你喜欢喝哪家咖啡”的投票，1.7万人参与投票，1.6万把这一票投给了库迪。评论区里有留言说：不要投票了，快“库”吧，晚了就没了。图/微博@财经网北京白领胡琳（化名）喜欢王一博好几年了，曾经加价5000元去看一场有王一博的演出，也曾买过王一博合作的植村秀、香奈儿、小米、联想、施华洛世奇等一系列品牌的产品。如今，每天中午她都要走上10分钟去公司附近的库迪点上一杯。“他代言库迪期间，我应该会一直买。”胡琳说。库迪是怎么请得起王一博的？令人好奇的是，日常8块8的库迪，哪来的钱聘请王一博作为代言人，要知道王一博的合作费用并不便宜。曾操盘过众多品牌代言项目的资深数字营销总监林千（化名）推测，王一博这样量级的明星，一年代言的合作费用大概需要2500万-3000万元。对于一直在补贴联营商的库迪，这又是一大笔钱。据林千分析，顶流明星的团队一般不会选择赚快钱的短代，能够达成合作的品牌通常与个人IP有一定契合度，也具有一定的品牌实力；而对于消费品品牌而言，找代言人很看重目标人群的匹配度，以期待实现人群和流量的置换。库迪选择王一博，更大的可能还是为了“打曝光”，吸引更多用户，把品牌做响。林千说，“至少现在库迪为王一博多花一点钱，还是值得的。”库迪咖啡相关负责人对有意思报告的回应也在一定程度上证实了这一点。“选择王一博更多是想从品牌形象和印象层面带给消费者年轻和时尚的感觉，王一博的粉丝群体非常庞大，对消费者的吸引力也非常大，对于门店杯量有明显提升。”库迪表示。而往更深了说，本就不富裕的库迪也要勒紧裤腰带傍上王一博，还是为了追赶“前任”。窄门餐眼最新数据显示，库迪现有门店数即将突破7000家，这比当初瑞幸可要快了不少。要知道，库迪的第一家门店是在2022年10月22日开业的。在库迪2023年一周年的时候，库迪咖啡董事长兼CEO钱治亚更是在内部信中指出，库迪全球门店已经有了6061家，2025年要实现全球门店20000家的战略目标。比起当初3年开10000家的“小目标”，又宏伟了不少。库迪和瑞幸的爱恨不止贴身肉搏，还有贴脸商战。就在库迪官宣王一博为代言人当日，各平台热搜拿下了不少，但最有意思的是，“王一博代言

大主播又办演唱会了。这次是在快手拥有超过9999万粉丝的辛巴。1月5日晚，杭州，这场辛巴命名为“同心同频”辛选五周年嘉年华的演唱会，请来了潘玮柏、腾格尔、杨宗纬、戴佩妮等十几位明星登台。虽然演唱会从全网热度上看，似乎颇为寂寥，热搜也没见到一两个，远不及一个多月前抖音头部主播小杨哥演唱会的盛况。但全程直播过程中，辛巴的快手号一直是10万+的满额观看量，活动尾声时直播点赞数也已逼近五千万。继小杨哥之后，辛巴为什么要办这样一场演唱会？难道办演唱会已经成为大主播“标配”了？辛巴演唱会，砸的钱比小杨哥还多？从各种数据来看，辛巴的这场演唱会，比去年11月小杨哥的“小杨甄选群星演唱会”气派。小杨哥的演唱会花了3000万，送了3万张门票，举办地在合肥奥体中心。而这次的演唱会举办地，选在杭州奥体中心“莲花碗”，这里是杭州亚运会主场馆，能够容纳8万观众。辛巴送出了5万张票，他在直播里说，每张票成本价就有1500-2000元。照这个说法，辛巴演唱会至少花费了7500万元，是小杨哥的双倍豪横。嘉宾总量上，辛巴也略胜一筹。小杨哥邀请了10位表演嘉宾和1位明星主持，大杨哥小杨哥亲自上阵做主持人。辛巴演唱会则由3位专业主持人和AI吉祥物共同主持，元旦刚在杭州开了钢琴音乐会的意大利钢琴家乔瓦尼·马拉蒂（Giovanni

在商业世界里，2024年内娱第一个翻车的是薛之谦。最近，就在一众明星艺人正在跨年晚会“假唱风波”中拉扯之时，薛之谦翻了一个不一样的车：他的潮牌品牌Dangerous

在河北唐山某国企就职的93年女生李楠，每天来到工位的第一件事就是从包里掏出一支欧舒丹护手霜涂抹，空气中的香气低调地宣告了她的到来。在这座三线城市的办公室里，能毫不吝惜地每天涂抹“好香”“好看”同时也“好贵”的护手霜，是一种实力富足的微妙象征。其他同事的包里不一定有欧舒丹，但也会掏出圣罗兰粉底气垫、阿玛尼口红、Air

“打个广告，广告没了”。当所有人都盯着雷军讲小米汽车时，雷军作为实际控制人的另一家上市公司——金山办公，在2023年年底，带点儿傲娇地宣布已经拿掉了旗下WPS里的所有第三方广告。花花绿绿、一不小心晃下手机就会跳转的手机开屏广告，啥也没干就会跳出来、戳半天都很难关掉的电脑弹窗广告……这些曾让用户深恶痛绝的玩意儿，WPS里以后就看不见了。无广告曾经是一项WPS会员特权。图/WPS会员中心旧版网页根据最新的2023年第三季度财报，金山办公的月活设备数量高达5.89亿，意味着广告主随便投点广告都不乏海量曝光。卖广告是个很容易来钱的路子。过去的有些年里，WPS几乎是靠广告活下来的。就连雷军的小米，除了卖手机、电视、笔记本等，广告也是一笔不算太少的收入，2023年第三季度小米广告服务的营收有54亿人民币。为什么金山办公决定要放弃广告这座“金山”？如今的金山办公每年不过小几十亿收入，真的能一直靠着WPS，撑起1400多亿人民币的超高市值吗？不卖广告，对WPS到底难不难？WPS第一次正式释放出将要关闭广告的消息时，正面临着一次空前的用户信任危机。2022年7月，“WPS被曝会删除用户本地文件”的消息引发热议。作为一款三十多年历史的办公软件，平常完全没人关心的WPS以极度负面的姿态爬上了热搜榜第一位。WPS赶紧解释，用户误解了在线文档和本地文档的区别，WPS并未删除或封锁当事人的本地文件，也绝不会对用户本地文件做审核或任何操作。金山办公CEO章庆元也急得在三天里发了6条微博，“最晚明年年底前关闭广告”的话就这样说了出来。于是，“WPS将彻底关闭广告”登顶热搜话题，为金山办公挽回了一些好感度。但也有网友怀疑，这种“洗白”手段相当经典，不过是用一个热度盖住另一个热度。快到2023年年底兑现承诺的时候，11月WPS又曝出了隐私危机。只是这一次不存在误会，是明晃晃写在《WPS隐私政策》里的，说WPS要用用户上传的文档训练AI。WPS老老实实道歉，承诺用户文档不会被用于训练AI，这次也没提下个月关广告的事儿。现在真的关闭广告了，WPS又上了一次热搜。有人说，对不起太晚了，你早已经失去我了；多数网友还是正面态度，建议其他App学习推广；但也有人说，WPS要想好用就得开会员，本来也没广告。更何况，没有了第三方广告，还有WPS每天催你开会员的广告呢。一条高赞评论一语道破，看来WPS的会员收入已经超过广告收入，不靠广告赚钱了。事实正是如此，就像CEO章庆元说的，WPS这几年一直都在努力缩减广告。图/微博网友评论截图简单来说，金山办公的主要收入来源是WPS

在消费的世界里，男人的钱往往最难赚。不过最近，让男人花钱且花得心甘情愿这件事，发生在了最意想不到的行业——美容业。男人们开始主动涌进购物中心，为的不是逛街，而是洗脸。洗脸吧品牌透露，目前洗脸行业的客群男性比例高达45%。当男人们拿出去足疗店、洗浴场的劲头洗脸之后，洗脸吧们开始遍地开花。不仅洗脸吧的品牌不计其数，而且头部品牌如洗脸猫、洗脸熊等都已具有千店规模，比如洗脸猫2022年至2023年就以平均每月新开店100家的速度扩张。去商场洗脸，怎么成了男人的心头好？当男人走进商场洗脸

最近，汪小菲又摊上事了。天眼查App显示，汪小菲新增一则被执行人信息，执行标的748万余元。此外，汪小菲所担任股东的三家公司，合润麟（北京）食品有限公司、北京合尊置业有限责任公司、北京小汪麻六记文化科技发展有限公司的股权也在今年遭到了冻结。图源：麻六记官网微信这或许是汪小菲今年最后一次，但也是第N次陷入舆论风波。事实上，回顾2023年，汪小菲与他的餐饮零售品牌麻六记似乎一直都在漩涡中盘踞。这一次，麻六记还能获得关注与流量吗？漩涡越深，卖得越好？今年或许可以说是麻六记的“漩涡元年”。从年初开始，麻六记便被传出“破产”的消息，起因是有网友爆料，去年12月下单的产品直到今年2月都未收到货，最终以官方辟谣了事。紧接着，麻六记又陷入拖欠薪资的舆论之中。据报道，麻六记被曝出20人的直播运营团队集体辞职，随后其直播间前运营人员孟贺公开称麻六记拖欠其近90万元工资。起初麻六记回应“曾支付孟贺团队1000多万元佣金”，随后孟贺又拿出法院的仲裁申请书表示已立案。直至目前，这一事件仍未有定论。不过，这些新闻在下面这件事面前只算是“小事一桩”：今年10月，麻六记被传要在香港上市，并且以#麻六记考虑最早于2024年在香港IPO#成为微博热议话题。上市对企业而言本不是件坏事，但随即牵出了“过度依赖代工”的旧事，让人眉头一皱，毕竟一家依赖代工的企业常被认为“根基不稳”。要知道，代工的漩涡从去年就开始翻滚了。彼时麻六记被曝出招牌产品酸辣粉的代工厂为阿宽食品，其他产品如辣酱、火锅底料、自热煲仔饭等产品均由不同工厂代工。而主要代工厂阿宽食品先是因消费者投诉较为集中被成都市场监督管理局行政约谈，而后又于今年12月撤回上市申请、终止IPO。虽然持续游走在舆论的风口浪尖上，不过当流量和热议持续叠加在麻六记身上，它反而有了乘风破浪一飞冲天之势。从2022年底麻六记直播间因汪小菲离婚事件受到关注、两天销售额突破500万元以来，麻六记的线上零售业务持续高开高走。图源：麻六记小红书直播间近一年来，账号“麻六记官方旗舰店”、“张兰·俏生活”、“汪小菲”等共计直播2870场，其中绝大多数旨在为麻六记带货。截至目前，麻六记抖音官方旗舰店的总销量为1696万件，不少产品都在品类榜中持续霸榜：经典酸辣粉30天内售出6.5万余件，蝉联方便速食热卖金榜榜首6周；小黄鱼则霸榜海味零食热卖金榜前三21周之久；大骨高汤酸辣粉也霸榜方便速食热卖金榜前三达9周。今年6月，在大众点评2023“必吃榜”发布现场，北京麻六记餐饮管理有限公司CEO安勇表示，麻六记当前的收入由线下餐厅和零售商品两部分组成，其中零售商品的收入占比约60%。线上月销售额可突破一亿元，单日则可突破千万元。至少从结果看，无论舆论的导向积极与否，麻六记似乎都“赢麻了”。麻六记，困在流量里？“麻六记”三个字每次以刷屏模式跳到人们眼前，都少不了汪小菲、张兰母子的流量加持。去年11月21日，汪小菲连发20余条微博爆料离婚内幕，而其母张兰则借机在直播间卖上了麻六记酸辣粉。于是，微博的吃瓜群众纷纷涌进直播间，听到张兰“卤蛋”“绿茶”“床垫”等埋梗不断，紧接着cue到自家产品：“不管你们是挺兰姐也好，骂兰姐也好，你来到兰姐的直播间，咱们别跟好货过不去。您可以点开小黄车……”在这场离婚闹剧中，张兰直播间流量飞涨。据飞瓜数据显示，11月21日张兰抖音账号完成了5场直播，累计播放量超400万次；22日，张兰直播间观看人次更是达到1632.1万。吃瓜群众的流量也转化成实打实的商品销量。在风口浪尖的两天里，麻六记线上零售销售额就突破500万元。据行业测算，麻六记单店年销售额不过600万至800万元，直播间两天带货的成果几乎赶上一家门店的年收入。据《时代周报》报道，就连北京麻六记餐饮管理有限公司CEO安勇也曾表示，张兰是麻六记最重要的带货达人，也是麻六记的引路人。除离婚事件外，麻六记品牌在宣传层面上也常常与张兰、汪小菲两位自带话题度的个人IP深度绑定。在麻六记天猫旗舰店的产品图上，二人均有露出，而在麻六记抖音官方旗舰店12月27日直播中，汪小菲亲自现身带货，店内的酸辣粉、小旺肠产品也加上了“小菲哥来了”等字样。图源：麻六记抖音直播间流量红利让麻六记尝到了甜头，但靠名人话题度的流量“爆红”模式，也存在着不小争议。“巨大的流量有助于打开产品的知名度，但零售产品的复购率，最终还是由产品是否有优势以及品牌价值决定，”快消行业分析师安玲表示。而麻六记的主打产品酸辣粉，恰好是不太容易从产品层面形成护城河的零售品类。餐饮业内人士表示，由于产品原料与呈现形态有限，酸辣粉这种零售小吃难有创新度，品牌之间同质化程度较高。从麻六记、李子柒、食族人、莫小仙、小龙坎等热门品牌的酸辣粉产品评价中可以看出，大家的反响大差不差：好吃、劲道、上瘾、中规中矩、味道正常……少有突出产品独特竞争力的评价。这也与如今餐饮企业的预包装零售产品，极少部分是自有工厂，大多还是以代工为主有关。如麻六记酸辣粉背后的代工厂阿宽食品，同时也为李子柒螺蛳粉、酸辣粉、红油面皮等产品代工。“品牌对代工厂的选择，对零售产品的品控监督要严格制定标准。一旦零售产品在食安上出现问题，对餐饮品牌的影响力会较大。”连锁经营专家文志宏曾对有意思报告表示。在他看来，由于餐饮品牌做零售产品涉及产品的研发生产、供应链和销售的全过程，是否具备系统供应能力，是对餐饮企业的一大考验。此外，虽然麻六记以线下餐厅起家，但汪小菲曾强调过“麻六记是一个食品公司，并不仅是一个线下连锁店”，未来也不会以门店数量为发展目标。这也意味着，麻六记酸辣粉或牛肉辣酱的销量和口碑，更大比重地决定了麻六记的未来发展。当一时的流量和热度散去，品牌终究落到产品上，消费者也终究会回归到用脚投票的现实。究竟是网红还是长红的品牌，即见分晓。作者：屈博洋

装饰好小圣诞树，点了香薰，Fiona转身去厨房里端出那一锅精心熬制的热红酒，准备为平安夜大餐画龙点睛。倒在玻璃杯里的热红酒呈现出诱人的波多尔红色。她浅尝了下，紧接着又是一大口，然后就放下了杯子。剩下这锅红酒，Fiona还是决定留给朋友们解决。比捏着鼻子咽下的咳嗽药更酸，比放馊的牛奶更涩，煮沸的香料和水果就更奇怪了，味觉带她回到当年做肠镜前喝下复方聚乙二醇电解质散清肠剂的恐惧。有人像Fiona一样认为热红酒像“醉酒后的呕吐物”，但也有人认为是好喝的果味小甜水。图源：图虫创意且不说大家对它的口味评价两极分化，单是说三年了，热红酒概念还没凉透，就能隐隐感受到它并不像普通的网红事物一样简单。现制热红酒，尽量不含“酒”？作为季节性网红，热红酒与草莓塔、围炉煮茶等在冬天并存过，而后者已经不怎么流行了，但热红酒依然有着“野火吹不尽，西北风吹又生”的活力。据饿了么数据，以过去三年的11月为例，热红酒外卖订单量年均增幅260%。而今年11月以来，热红酒相关商品外卖量环比增长16倍。寒冬时节的热红酒依然会活跃在街角小店，或是从酒吧和餐厅的菜单上冒出来，就连各大商超和外卖平台也开始兜售热红酒，如热红酒美式、热红酒香料包和瓶装即饮热红酒。城市里最潮的那条街已经开始张灯结彩，路边常能看到一边在寒风中漫步，一边啜饮热红酒的潮人。有数据显示，走在fashion前沿的上海人喝掉了全国近三成的热红酒，北京和杭州则紧随其后。嗅到热红酒的商机，品牌们也在加码。不少零售商上线了加热后可直接饮用的“瓶装”红酒，例如德国长发公主配制热红酒、西班牙小丑排队热红酒等。甚至热白葡萄酒、热石榴酒、热啤酒、甜梨热金酒等也蹭了东风。连锁茶饮咖啡店里也飘出了“酒香”。11月，瑞幸咖啡上架“热红酒美式”，Seesaw推出“橙香肉桂红美式”，Tims天好咖啡有“橙香热红酒鲜萃”，Cococean椰子水也上线了“椰椰热红酒”。Tims、瑞幸、cococean椰子水推出的热红酒饮品但仔细研究一下会发现，不少茶饮咖啡品牌售卖的热红酒饮品里，酒精含量少得可怜，甚至没有。瑞幸“热红酒美式”用的是热红酒风味调味糖浆代替红酒，Cococean椰子水“热红酒椰椰奶茶”里与“酒”有关的是“红酒苹果肉桂果酱”，而另一款主打红酒概念的无酒精饮品则用葡萄汁来代替红酒，另外还有大量苹果、香橙、柠檬等水果的混合。Tims的“橙香热红酒鲜萃”干脆直说了“无酒胜有酒”，用肉桂和橙片做出风味。即使没酒，但热红酒的元素，大家是蹭定了。谁让它是冬日经久不衰的生意呢？是谁捧红了热红酒？冬天热饮那么多，为什么偏偏是热红酒火了？它天然具备话题度，正如热美式和“喝中药梗”联系到一起，恰恰是热红酒的独特口味，带来了明显的好恶，让更多人想尝尝传说中的“甜腻泔水”或“歹毒的饮料”到底是什么怪味。因此热红酒完全不缺流量和热度。而DIY热红酒流行后，讨论度更广了。大多数人都对“红酒、水果、香料、糖都是好东西，为什么混在一起就难以下咽”而感到困惑，于是围绕热红酒的攻略帖越来越多。每个人都在分享自己浪费了N瓶红酒后得出的经验，平均每一条都价值数十元：比如干红比甜红煮出来更苦涩；香料不能多放，肉桂和丁香要适可而止，狂撒肉桂、八角甚至大料的人会为鲁莽付出代价；“新手下厨禁止开大火”要默念三遍，否则酒香蒸发，你只能和一锅红色的炖肉料面面相觑。一边是不好煮，另一边是不好喝，吸引倔强的年轻人一遍遍尝试，也让热红酒在“黑红”的口碑中茁壮成长。而商机的出现，则让热红酒有了持续活下去的土壤。前年冬天，上海复兴西路出现了一个热红酒路边摊，10元一杯，一下子启发了不少时尚年轻人，街边、地铁口、露营地，支起个锅子就做起了小生意。均价10-15元一杯，论价格不比奶茶便宜，但论洋气程度，奶茶可比热红酒差远了。听着健康（这个真不一定）、喝着酸甜、捧着热乎，拍张照片就是一条朋友圈——地摊儿买的“冬天里的第一杯热红酒”，又浪漫又接地气，力压秋天里的那杯奶茶完全不成问题。当然，这股“摆摊儿热”来得快散得也快是后话。更重要的是，一众咖啡茶饮品牌的加入，让热红酒开始走向大众市场。红餐产业研究院院长樊宁分析认为，“热红酒”本身的话题热度相比前几年刚刚进入大众视野时有所减退，再加上酒精饮品的消费场景比较受限，而与咖啡、奶茶做融合，在当下可能反而是一种延展。更重要的是，冬季本就是咖啡茶饮店的淡季，通过创新开发热红酒饮品吸引更多消费者，并利用冬季、圣诞等时间段和节日来配合营销，可以说是非常应景。只不过，不是所有的白酒拿铁都是酱香拿铁，热红酒更多地只是一种饮品类型，一种风味，本身并不具备品牌体验感，也很难成为现象级爆品。好不好喝，有那么重要吗？在欧洲，热红酒在圣诞集市上随处可见，美食节目导演大白说，“真要论起来，热红酒就是一个很正常的冬季饮品，暖手又暖胃”。大白的朋友里，真正爱喝红酒的人其实对热红酒都不感冒。他表示，热红酒把酒味、水果味和香料味融合在一起，反而是让一般不太接受红酒风味的人有了兴趣。只要是对味道要求不高，圣诞节喝热红酒对很多年轻人来说，反倒是一项相当不错的娱乐和社交活动。价格不贵，做法简单，一瓶红酒放上几种配料，小火微煮一会儿，厨艺为0也可轻松驾驭。最差不过就是，煮开后收获一锅无酒精糖水。反正热乎乎的，就当是西式姜汤了，话说当年欧洲人好这口很大程度上也是为了御寒。而且掺杂着各种水果、香料的热红酒很有冬日氛围，光是端起杯子就有了治愈的感觉。“我敢说，只要是在家煮热红酒，就没有人忍得住不拍照发朋友圈。”大白笑言，他多年前甚至专门买了一个玻璃锅，就为了冬天在家煮热红酒。就像出门过圣诞节的年轻人，他们大多也并不在意这个节日的意义，而是为了有一个“正当理由”可以和朋友、爱人或是家人团聚在一起，享受圣诞节带来的那种温暖闲适的氛围。图源：图虫创意圣诞树、圣诞老人、麋鹿、雪橇、雪花、壁炉、袜子等，再加上热红酒，各式各样的符号和元素组成了节日的“仪式感”，成为这个快乐氛围中的重要一环。热红酒好不好喝已经成了“悬案”，但它总是能把微醺暖意的氛围感拉到最满。就像Fiona说的，“我和朋友一起过圣诞节，热红酒的重要性已经快赶上《真爱至上》了。”她的朋友圈，发了大家围着这锅热红酒举杯的照片。虽然几乎所有人都觉得难以下咽，“但没关系，隔着朋友圈没人知道。”作者：郭艺

“这艘船在往下沉，不走陪它一起死。”这是TVB最近热播剧《新闻女王》里的一句台词。剧中角色之一的许诗晴一度展现出非凡的职场野心，最终在父亲离世等一系列事件后，选择离开剧中香港第一大新闻机构SNK。她在与同为主播的男友就未来去处的争论中，说出上面那句话。截自优酷App虽然她的前提是说公司内斗导致局面混乱，但不免令人想到作为现实中香港第一大台的TVB，或许也有相似的困境。TVB已经连续亏损好几年了。最新的2023年中期报告显示，上半年净亏损按年扩大至4.07亿港元，期内收入同比减少14%至15.6亿港元。虽然依然是香港观众最多的电视频道，观众份额高达80%，但TVB这艘经历了五十多年风雨的“老船”，能否止住败势，重新扬帆似乎还是一个很大的问题。《新闻女王》，新鲜又熟悉的港味《新闻女王》之前，我们似乎已经很久没有被TVB剧集抓住了。年轻人对TVB老剧一知半解，很多70后80后观众的认知也依然停留在90年代黄金期，甚至耳熟能详的台词也逃不过那几句“你饿不饿，我下碗面给你吃”“一家人最重要的就是整整齐齐了”“做人嘛，最重要的就是开心啦！”号称自古不产“傻白甜”的TVB，这次终于又靠“新闻女王”回到了大众视野。开播没多久，《新闻女王》就开始频频贡献各种金句。“狗咬人的世界都接受不了，人咬狗的世界不适合你，找个男人嫁了吧。”“职场里有1/3的人在做事，有1/3的人在偷懒，还有1/3的人在阻碍别人做事。”“老爸没的选，老公自己选的，还选个这么废的！”网友们一边津津乐道于女王们一心搞事业，女主角文慧心“Man姐”甚至从来不留男人到晚上11点以后，另一边又不禁感叹，这群人也太爱上班了吧！剧中人物晓薇即使在妹妹意外去世、自己精神崩溃之际，还想着不能耽误第二天上班。当然，SNK也有一位决不内耗的摄影师大哥说出了不少打工人的心里话，“我管你什么天职，我是来求职的。收多少钱，就做多少事，我怎么会便宜公司。”角色丰满，节奏紧凑，剧情刺激，让《新闻女王》从豆瓣开分7.9分，一度升至8.2分，如今差不多定格在7.8分，累计9万人“看过”，连续四周登上“华语口碑剧集榜”。根据优酷官方12月10日的成绩盘点，《新闻女王》开播前预约量破百万，是优酷港剧史上TOP1，站内热度更是长期霸榜。截自豆瓣App以上，都是近年来港剧少有的成绩。产业评论人张书乐表示，《新闻女王》基本算是TVB台庆剧的正常发挥，但更加具有“试验性”，其在实力演员的出色演绎下，重视剧情上的演绎和反转，一定程度上改变了TVB的拖沓、狗血的风格，更加符合国内观众的欣赏习惯，这次爆火并不算偶然。更有意思的是，《新闻女王》以公司内斗为核心，明面展示职场中的派系斗争和山头文化，被直指影射TVB，成为网友眼中的“我吐槽我自己”。五十多岁的TVB，或许在劫难逃2017年TVB50周年庆时，被尊称为“阿姐”的汪明荃在颁奖典礼现场直言不讳，希望“薪水加多点、休息时间多一点、关心多一点，山头文化少一点”。对于扎根香港多年并常年保持垄断优势的TVB来说，培育出“山头文化”确实不算是什么新鲜事。TVB的历史兴衰，几乎可以视作香港电视史与文化变迁的缩影。上世纪八十年代，TVB靠着家族剧、武侠剧等强势内容，开始长期对亚视形成碾压之势。TVB建立起了制度化、流程化、细节化的工业体系，招揽了全港优秀人才，更借助无线艺员培训班、“香港小姐”选美等成了至今影响深远的“造星工厂”。前者培养出如汪明荃、陈玉莲、翁美玲、周海媚等天后，周星驰、梁朝伟、梁家辉、刘德华等天王；而赵雅芝、张曼玉、李嘉欣、蔡少芬、袁咏仪等知名女星，包括《新闻女王》中的佘诗曼及后辈高海宁、何依婷，则都是港姐出身。但就像年轻一辈港星的影响力越发有限，时代车轮滚滚向前，TVB也不再能够傲立潮头。外界最明显的感受就是，TVB的人才外流越来越严重，内容越来越重复，制作越来越粗糙。就连《新闻女王》，也有内地网友评价称，当初TVB剧集给人带来的是“精英感”，如今却不免显出“扮精英”的感觉。除了电视工业的整体败退，TVB的衰落更多被归因于内容制作水平的下降以及长期垄断地位下的缺乏创新、全面老化。所谓的压榨员工或“山头文化”，不过是这艘老船多年行驶积攒下的沉疴中的一部分。财务数据的表现或许更加直观而残忍。TVB不仅越赚越少，甚至开始了连年亏损。2016年，此前勉强还算平稳的TVB净利润锐减超过六成，只有5亿元港币。到了2018年，净利润开始为负。那一年，广东某市电视台主播刘康（化名）在TVB旗下翡翠台做培训和交流。他清楚地记得，在设备陈旧的导播室，导播大姐常常坐在位置上织毛衣，“广告很少，几部剧播来播去，导播的工作量就少很多。”今年已经是TVB亏损的第六个年头。截至2023年6月30日，五年半的时间里，TVB累计亏损约26.36亿港币。截自Wind金融终端App2021年，华人文化集团公司董事长兼首席执行官、TVB

董宇辉的“职场危机”算是平稳度过了。12月17日深夜，东方甄选发布直播预告，次日俞敏洪和董宇辉将亮相直播间，海报上董宇辉的头衔已然从曾经的“东方甄选主播”变成了“东方甄选高级合伙人”。不少“丈母娘”表示还算满意，这是宇辉应得的。正好还没下播的罗永浩则是干脆利落地评价道，除非看到公司发公告授予董宇辉大额股份，不然“都是虚的”，自己当年也拿到了“集团优秀教师”，没什么意义。之前的16日晚间俞敏洪和董宇辉为“小作文事件”一起出面直播后，罗永浩在微博发文“炮轰”东方甄选：“东方甄选可能是直播电商在中国诞生后，我见过的最不公平、最荒唐、最欺负压榨年轻人的现象级公司。”一向“语出惊人”的罗永浩，在这几天屡屡为董宇辉“侠义出手”，为他“鸣不平”，不时就把自己送上热搜，成为“小作文事件”中不可忽略的一笔。虽然早就宣布“退网”，但互联网上不仅永远有他的传说、甚至新鲜热乎的言论还越来越多，罗永浩这一把，为什么死死“撕着”东方甄选不放？小作文事件，关罗永浩什么事？不少吃瓜群众这两天已经有些疲惫了，董宇辉、东方甄选、俞敏洪、孙东旭，几个人来来回回出现在热搜上，最多的时候TOP50里可能有一半都是与小作文事件相关的词条。就连本来不太相关的罗永浩，也屡屡成为热搜词条的主角。微博截图（2023年12月18日上午）第一次是在12月15日，只辟谣不发言的罗永浩终于没能“忍住”，发文表达对董宇辉的支持，更直接喊话，“很愿意跟一些做投资和做企业的朋友们”一起支持董宇辉顺利创业。既然开了口，老罗索性就放飞了自我，开始与微博网友就此事频频互动。当有人问及退网时，他倒也不回避，称一年多了确实很少发声，但是“张国荣告别歌坛后，还偶尔出来唱首歌呢”。很快，“小作文事件”进入高潮。16日上午，孙东旭成为了“前”东方甄选CEO。俞敏洪宣布，晚上要和董宇辉一起直播聊天。两人直播尚未结束，就见“看了一会儿”直播的罗永浩再次发微博，表示“观感很差，又是个昏招。”他认为改正错误、谈好条件后让董宇辉若无其事地回到直播间更好，而非在当下被迫尴尬地回应，最后略显意味深长地表示，“小董史书读得多，希望他人间清醒，学会保护自己吧。”仅仅四十多分钟后，那篇被称为“罗永浩炮轰东方甄选”的微博小作文正式发出。他以行业内直播电商机构和主播之间的利益分配情况来比较，认为东方甄选此事“荒唐”且“恶心”。他表示，非家族企业选择去个人化色彩可以理解，例如交个朋友就在他的主动配合下完成了“去罗化”，但东方甄选没有给予董宇辉应有的回报，按照行业事实和规律，“董宇辉在东方甄选拿走至少一半左右的收益才是相对公平的。”由此，他得出了文初那段结论。罗永浩这个外人看得咬牙切齿、愤愤不平，直播中的俞敏洪和董宇辉两人的表态却是让事件有了偃旗息鼓之势，一个让大家不要担心宇辉的待遇问题，一个连连说道，“真的够了”。罗永浩甚至热血地想起了自己的往事，2009年的“罗永浩可爱多”是曾轶可的粉丝，曾多次公开维护她。他说，这两次都是不忍看到一个年轻孩子“挨欺负”而出手。和他一样意在“守护”董宇辉的粉丝们，几天内就让东方甄选抖音号掉粉近300万，12月16日，东方甄选粉丝数量一度跌至不足2840万。俞敏洪和董宇辉的“和解”直播后，粉丝数量开始慢慢回升。截至17日下午，粉丝数量为2865万，以满减优惠券搭配自营产品挽回消费者的东方甄选直播间，回到了抖音带货总榜首位。抖音截图（2023年12月17日13:46）罗永浩当然也不亏，他的辟谣微博号又开始涨粉了。而且，灰豚数据显示，抖音交个朋友直播间近7天涨粉58万，罗永浩发言的这几天，是直播间近三个月来涨粉幅度最高的时候。灰豚数据截图（2023年12月18日11:00）罗永浩为什么一定要“杠”东方甄选？最近罗永浩在直播时公开讲述了自己在新东方的职业经历，“非常不愉快”。工作三年半就已经想离开，因为没想好下一步干什么就又拖了一年半，“但小董就很清晰。”董宇辉的职业方向就真的那么清晰吗？从16日晚间的直播就能看出，董宇辉整个人形容疲惫，几乎是笑不出来。他清楚地知道，大家并不是因为他货卖的好而喜欢他，而是因为他讲的其他内容。“世界不缺我一个卖货的，我也不想借机成为一个行业顶尖的带货主播。”他仍旧像从前一样，说自己只是一个“读书人”。“这样的董宇辉，至少目前来看，显然不适合做一个创业者。”产业评论人张书乐指出，作为清流型主播，董宇辉吸引大家的正是那种读书人气质，而这种气质也决定了他很难在生意场上做一个圆滑或者说成熟的商人。股权投资人吴晓（化名）更是笑道，圈内常说“劝人创业，天打雷劈”，董宇辉真要创业，自然有一大堆人愿意捧出大笔的钱，但创业背后的大把问题完全不是只靠有钱就能解决的。毕竟罗永浩创业多年，也才刚刚从“真还传”中全身而退不久。但罗永浩真的只是因为看不惯新东方，才对东方甄选“念念不忘”、言辞激烈吗？张书乐表示，罗永浩多年以来的个人风格几乎像一个“相声演员”，不仅骂别人，连自己也骂，更关键的是他的人设永远不倒，热度一直都在。“我生性顽劣、口无遮拦，有攻击型人格，做了企业负责人以后也经常约束不好自己，为公司惹了很多没有必要的麻烦。”这曾经是罗永浩的自我评价，他也说过，锤子倒闭之后，臭毛病全被治好了。但这个理想主义创业者，曾经的百度风云榜十大年度风云人物之一，似乎已经习惯了生活在热度之下，也习惯了“快人快语”。去年他还曾在线下演讲PPT里，放上一张俞敏洪直播的照片，文字内容是“教育界下岗人员转行做主播”，颇有调侃意味。他从不畏惧骂别人，别人当然也会骂他。甚至今年1月，曾经力挺罗永浩的紫辉创投创始合伙人、原锤子科技投资人郑刚在朋友圈发文，称罗永浩“立人设”，“里面一套，外面一套”。回到小作文事件，不管是为了蹭热度，还是为了抱不平，罗永浩的热度反正就是有了。去年5月，罗永浩官宣离开交个朋友公司管理层，启动了自己的全新元宇宙科技创业项目。据虎嗅报道，交个朋友相关负责人表示，目前罗永浩在交个朋友的直播时长小于2%，GMV占比小于3%。而在罗永浩淡出的一年多里，交个朋友控股的整体GMV保持持续增长。罗永浩表示，自己是主动退出，并且拿到了属于自己的利益，所以“去董宇辉”可以理解，但董宇辉应该拿走至少一半的收益，所以才为董宇辉鸣不平。但此前的董宇辉并不是罗永浩那样的创业者和管理者身份，而是东方甄选的员工。有意思的是，同为“新东方人”，高途创始人、董事长兼CEO陈向东则是扎扎实实地吃到了老东家的“红利”。小作文事件伊始，董宇辉的“丈母娘”们就涌入了原本冷清的高途旗下“高途佳品”直播间，高途佳品热度持续攀升。截至17日下午，抖音高途佳品粉丝数已经涨到了233万，股价也一度大涨。不管是做教培还是搞电商，高途都算是“师从”新东方。陈向东曾是新东方执行总裁，后创办了高途，成为了新东方的竞争对手。去年，高途又紧随东方甄选之后，开启了直播带货转型。微博截图张书乐指出，虽然都是老“新东方人”，但罗永浩离开时是青年教师，之后不断碰壁、不断创业，身上一直带着“热血沸腾”的印记；而陈向东离开新东方时已经是一个成熟的管理者，他清楚新东方的优势，亦步亦趋地创业，如今也是趁势接下了一波流量。虽然打铁还需自身硬，但就眼下来看，两个人都赚了。17日上午，罗永浩说“今晚把这几天写的整理成一篇清楚的文章发出来之后，下周开始不想再提这件脏事了。”截至目前，这篇文章尚未出现。不过，或许很快大多数人也不再关心这件事了。作者：梁婷婷编辑：陈燕妮头图来源：交个朋友直播间截图「点击即刻拥有我兔手机壳」▼有意思视频推荐阅读董宇辉，下一个李子柒？

从“老师”成功变身“售货员”的董宇辉，最近遭遇了“职场危机”。本来在东方甄选吉林专场干得好好的，突然缺席了12月10日的收官直播，又在12月13日凌晨一点多在个人号上发了整整四页的备忘录“小作文”。这时，他的IP属地已经从吉林，回到了故乡陕西。而他一直使用的抖音号签名，也突然从“曾经是老师，现在是售货员”换成了“勿意，勿必，勿固，勿我”，一句出自《论语·子罕篇》的警语。事情从董宇辉吉林专场视频的小作文而起，却并没有停在董宇辉深夜发出的四页小作文里。眼下，董宇辉悄悄回了老家开始休假，东方甄选的抖音号，也还在持续掉粉。“小作文”到底是谁写的？一直以来，小作文都是董宇辉和一众东方甄选主播的强项。12月5日，董宇辉用一段700多字的小作文为12月8日至10日为期三天的吉林之行预热，一切都还算顺风顺水。12月11日，东方甄选喜气洋洋地发布消息称，吉林专场三天销售额达2.76亿元，创历史新高；可在另一边，眼见昨天董宇辉没有出现在直播间的粉丝却炸锅了，纷纷弃东方甄选而去，涌入了同为教培行业转型的“高途佳品”直播间。高途佳品之所以捡了漏，始于前文提到的吉林视频小作文下，东方甄选账号运营者以“小编”的名义回复网友的提问，称文案是团队作业，每次小作文制作都是由主播与文案团队、拍摄团队、剪辑团队共同完成。抖音视频下评论截图，现该视频已删除但粉丝并不满意这样的答案。在他们眼里，董宇辉才华横溢、出口成章，与任何照着台本读的主播都不一样。何况他们还有视频证据，俞敏洪在山西专场亲口说小作文是董宇辉写的。事情越闹越大，粉丝觉得要为董宇辉讨个公道。董宇辉也不得不在直播时安抚大家说，“我们那个自称很了解业务的小编在评论区胡回复，导致很多朋友心里不舒服”，自己已经跟俞老师“告状”了，也和CEO孙东旭沟通过了。有意思的是，小编又出现了，否认“胡回复”，坚称小作文有团队合作。来自网络12日晚，东方甄选CEO孙东旭亲自下场解释，结果他仅靠开场一句“给大家开会”和把手机丢在旁边的动作，就先把自己送上了热搜。以至于听到他说出董宇辉年薪不止千万，粉丝也不能原谅：东方甄选全靠董宇辉，你东方小孙（孙东旭抖音名）给董宇辉多少都不为过。今年2月孙东旭减持公司股票，累计套现超过2亿港币的消息也被拉出来再骂。14日中午，俞敏洪发布视频，试图讲清楚整件事情，并把事件归结于公司管理上的很大漏洞。而当天上午，甚至有所谓内部消息流出称，俞敏洪必须面对一项艰难的选择：留孙东旭还是留董宇辉，这是一个问题。“有我没他”的架势，让整个小作文事件继续发酵，即使俞敏洪和孙东旭纷纷对此否认，但也难抑舆论蔓延之势。事件发展到这个地步，小作文究竟是谁写的，已经没人关心了。董宇辉的丈母娘们，怎么就成了饭圈人士？这几天，东方甄选、董宇辉、东方甄选CEO、俞敏洪几大热词，携“东方甄选小编”一起，仿佛住在了热搜榜上。事件重要参与者之一，董宇辉的粉丝群体则在用脚投票。灰豚数据显示，截至15日，最近一周“东方甄选”抖音号累计掉了73万粉丝，而让丈母娘们心疼不已的董宇辉个人号则是大涨了135万粉。说来说去，他们见不得董宇辉的才华被质疑，更见不得董宇辉的“一片冰心”所托非人。而当这件事被孙东旭在12日的回应中定性为“饭圈行为”后，伴随着他公开谈论董宇辉薪资等其他言辞，孙东旭几乎成了丈母娘们的“仇恨对象”，相关评论可称得上很不友好。“饭圈”在大众舆论中几乎完全是一个否定词，约等于非理性行为，爱看董宇辉小作文的丈母娘们，心里都留有几分阳春白雪，几乎本能地对这种定性产生了排斥。尽管俞敏洪在回应中表示，第一次了解这个词的自己，并不认为东方甄选有“饭圈文化”。但上海财经大学数字经济系讲席教授崔丽丽指出，就实质上看，粉丝为自己喜爱的主播打抱不平，进而掀起欠缺理性的网络言论对战等行为，与明星饭圈文化的特征基本相符。有志不在年高，粉圈不论大小，丈母娘也不能例外。消费行业分析师、粉丝文化研究者刘戈表示，由于董宇辉如今巨大的头部聚集效应，那些喜爱他的人通过消费来表达喜爱，其中必然存在一部分极端化的群体。在消费泛娱乐化的当下，董宇辉的粉丝有饭圈化倾向并不奇怪。即使是在直播圈，饭圈文化也早有端倪。2019年李佳琦粉丝也曾因某美妆品牌爽约直播间，纷纷退货、表示拒买，该品牌官博也被网友留言所攻陷。刘戈补充道，套用饭圈逻辑，对于董宇辉“死忠粉”而言，愿意为东方甄选买单是冲着这个人。作为IP的董宇辉已然具有一定的商品属性，对于为他买单的人来说，眼里不容有瑕。饭圈化本就是粉丝群体认知偏差的反映。产业评论人张书乐指出，在他们眼里，小编关于小作文的发言无异于“手撕”董宇辉，导致粉丝眼中的理想人设与现实彻底产生了割裂。而他进一步强调，这次事件还暴露出东方甄选在管理上的一个巨大漏洞，即身处内容行业，却几乎看不到审核机制和发布原则，任凭具有随意性乃至具有攻击性的言论，直接呈现在公众面前。“所有的功劳都打到他一个人的身上了，团队里肯定会有人觉得没价值。”张书乐半开玩笑地分析东方甄选小编的发文心态，但让这些内容三番两次直接曝露在公众视野下，显然就是东方甄选的锅了。董宇辉会成为下一个李子柒吗？粉丝的饭圈行为也好，公司的管理疏漏也罢，问题的核心依然逃不过大主播与其背后机构之间关系的平衡难题。当然，自董宇辉带着东方甄选破圈以来，不管是在俞敏洪口中还是公众认知里，他都足以算作那个力挽狂澜之人，让新东方从教培机构顺利转型为头部电商公司。至少在孙东旭以一种不太高兴的语气，公开说出董宇辉年薪不止千万的话之前，东方甄选与董宇辉之间，对外一直有着很大的默契：你待我很好，我亦很满足。但必须厘清的是，即使董宇辉表示拥有东方甄选“挺多”股份，但他与辛巴、李佳琦、薇娅等大主播有着显著不同，后者实为老板，团队的人依附于他们，而董宇辉自始至终是一名东方甄选的员工。天眼查数据显示，董宇辉名下没有任何企业，更没有在东方甄选资本版图中占有一席之地。只是如今不禁让人想到李子柒与其MCN公司微念，双方从蜜月期走向对簿公堂，最终几乎落得一个双输的结果。其实只要跳出所谓的饭圈讨论，稍微了解一下事情的原委就会发现，小作文事件连罗生门都算不上。在事业初创时期，很多内容产出确实有可能是个人行为，但以如今东方甄选的量级，董宇辉不可能是一个人在战斗。对于一家成熟的现代企业来说，这更是不应该发生的事情。某头部MCN机构资深直播运营肖阳表示，董宇辉这样的大IP输出的内容，用“字斟句酌”来形容都不为过。以他的经验推断，包括文案、拍摄、剪辑等在内，大主播拥有一个10人左右的内容团队实属常事。俞敏洪在多个场合公开夸奖董宇辉，肯定他写的小作文，其实本质上不仅是在夸赞具有商品价值的董宇辉，也同样是在夸奖由他所代表的团队。只是俞敏洪的这种管理艺术，并没能传达给东方甄选的员工们。其实，东方甄选一直以来都在持续构建自己的护城河。不论是发力三农，多平台布局，还是做自营商品、自有App，开小号，捧其他主播等，与其说是“去董宇辉”，不如说是要“强东方甄选”。这些事情的重要性并不输给持续培养董宇辉，或者说，机构与主播本就是双向赋能、相互成就的关系。更有意思的是，东方甄选方面15日透露，昨天有大量网友涌入直播间围观，销售额不降反增，全天抖音销售额超过6200万元，创下过去两年东方甄选自营产品的最高纪录。一定程度上可以说，除了看热闹的，东方甄选的产品及其背后的电商体系，依然有其过人之处。张书乐对此表示认同，借机出圈、股价大涨的高途，要想赶上东方甄选，显然还有很长一段路。他也倾向于认为这件事情会最终以“握手言和”的方式收尾，极少数的不理性行为并不足以让东方甄选这样一个庞然大物受到实质性重创。这几天，东方甄选的股价在舆论声中似有惨跌之势，3个交易日内累计下跌超过19%。对此，投资人吴晓（化名）评价道，短期内的股价波动属于常事，前几日的下跌一定程度上可以解读为受到舆情影响，是公司管理层和主播之间、公司与粉丝之间危机的呈现，“目前的股价调整都还在正常范围，不必过度悲观。”14日晚间，孙东旭在个人抖音号发布道歉视频，称自己“不职业”，而所谓的“拒绝饭圈文化”也不是说东方甄选粉丝是饭圈。抖音截图单就态度方面，真诚还是给到了。不过，如果这次不能借机解决好内部管理与“董宇辉问题”，东方甄选的弦，始终都是紧绷着。作者：梁婷婷编辑：余源值班编辑：郭艺头图来源：东方甄选官方号视频截图「点击即刻拥有我兔手机壳」▼有意思视频推荐阅读谁拖了李宁的后腿？

在天猫李宁官方网店，“中国李宁”销量第一的卫衣双12价格是248元，而在天猫银泰百货潮流旗舰店，李宁曾经的爆款鞋——纽约时装周秀款“悟道Ace+”只要329元。这样的价格放在五年前几乎是不可能。

以福州为例，新年常常吃一碗双蛋团圆面，生日就要来一碗双蛋福寿面，远行则要来一碗“太平面”，祈愿顺出顺归。结婚的时候，线面也是必不可少的赠礼，叫做“喜面”，新人往往还会同吃一碗面线，美好而缠绵。

俗话说，万物皆可新中式。新中式，原本是美学风格的一种，在家居设计和服饰中应用较多。新中式的家，一种修身养性的韵味；新中式的服饰，一种“赌王阔太”的即视感。但不知从何时起，新中式开始在吃吃喝喝中大行其道，新中式茶饮、新中式烘焙、新中式咖啡乃至新中式炸鸡和新中式馒头。餐饮界怎么就卷起了“新中式”？是概念噱头，还是确有点真材实料？有意思报告发起了“新中式餐饮”的调查，共收到1088份有效问卷。我们发现，新中式的大门不是谁都能进。谁在卷“新中式”？早餐来一个新中式点心，比如各种点心局出品的蛋挞或者蛋糕，通通塞满麻薯，饱腹值立刻拉满。中午一个新中式汉堡，贾国龙、塔斯汀，西堡中做，口袋馍夹北京烤鸭、麻婆豆腐和小龙虾都不在话下。吃腻了也不怕，下午茶来一杯新中式茶饮，茶颜悦色、霸王茶姬、茶话弄，根本喝不过来。当然，加餐还少不了新中式馒头和新中式炸鸡，用烘焙的方式做馒头，撒料、夹馅、抹酱，一气呵成；炸鸡更是令人惊讶，从小吃到大的美式炸鸡腿，没想到有朝一日还能“穿上唐装”。一日三餐，新中式统统给人安排好了，卷，实在是太卷了。面对风风火火的新中式，消费者们态度如何呢？有意思报告调查显示，有超过六成的受访者都消费过新中式餐饮，只有8.7%的消费者表示没听说过新中式餐饮。纵观餐饮行业的新中式风潮，大有把既有品类用“新中式”的思维重新做一遍的趋势。比如这几年如火如荼的新中式汉堡，根据窄门餐眼的数据，国内市场上，品牌名中包含“中国汉堡”、“国潮汉堡”字样的连锁汉堡品牌不下10家。2012年诞生的塔斯汀，花了9年时间门店数才破1000家，但从1000家至5000家门店，只用了2年时间，如今它的门店数已经达到6400家左右，追平了老大哥麦当劳。而作为全新品牌的贾国龙中国堡，自从改名之后，短短半年内连续在大商场里开了50余家门店，混了个脸熟。甚至包括被麦当劳、肯德基教育好的炸鸡市场，也突然也刮起了新中式的风。

金价又创新高了。12月4日，现货黄金最高涨至2146.87美元，期货黄金突破2150美元关口，是历史新高。当天部分品牌黄金首饰价格突破630元大关，网友感慨“大金镯子离我越来越远”。虽然这两天金价有所回落，但仍在2000美元左右高位波动。据统计，今年以来黄金首饰每克价格涨幅接近19%。“金子也疯狂”后，买金子、关注金子的人明显增多。金店也趁机冲进县城，扎堆开店。前一阵，山东滨州万达广场的周大福和老凤祥员工为了抢生意打群架，还上了热搜。图源：网络视频截图金店怎么就在县城内卷了起来？金店，正在下沉江苏省徐州市睢宁县的95后女孩王朗每次去当地商业街，都对金店的“张扬”印象深刻。去年新开业的周大福和老凤祥，前者双店面打通，后者足有三层楼高，200g的古法黄金凤钗和金镶玉的如意在橱窗里一躺，摆明了就是“财大气粗”四个大字。在一线城市购物中心里的周大福们矜贵优雅，但进了县城却格外接地气。促销横幅，酬宾海报就没断过，喜庆的红色气球堆在门口，“逢年过节甚至还敲锣打鼓。”王朗表示。热闹的金店远不止连锁品牌。在不同地区的县城商业街上，你还能看到各种地域品牌，如东北、河南等地的萃华金店，山东、浙江、河北等地的梦金园，川渝地区的爱恋珠宝、爱迪尔珠宝等，此外，还散落着不少金大成、六福贵、李大福、周贵福等私人金店。

官方微博而牛仔裤，无论舒适度、设计感还是新鲜感，都略逊一筹。除了舒适性，牛仔裤被年轻人抛弃的第二个原因是潮流，或者说所代表的态度。2018年以来，运动舒适性和户外功能性风潮成为主流。在小红书，#瑜伽

最近，新茶饮品牌又一款联名产品“破圈了”，但坏消息是，它是因为引发争议、被下架处理而“破圈”。说的是喜茶11月28日上架的与景德镇中国陶瓷博物馆联名的产品——“佛喜”系列茶饮。该系列产品以社交平台上大热的“无语菩萨”为原型，因涉及宗教形象被“商用”而引发热议。此次风波，只是今年新茶饮咖啡品牌疯狂联名的缩影。往往是手里这杯还没喝完，品牌那边又出了新联名，年轻人的钱包都不够用了。为什么品牌们都要在联名里卷生卷死？平均三天一联名从新茶饮咖啡们今年联名数量之多，范围之广看，2023堪称新茶饮咖啡联名元年。据不完全统计，新茶饮咖啡等17个连锁品牌在2023年前11个月的联名事件，超过了110起。奈雪的茶、瑞幸，茶百道、乐乐茶、沪上阿姨、柠季、古茗、书亦烧仙草、Manner、蜜雪冰城、喜茶等皆有联名。照这样计算，平均不到3天，就有一项新茶饮或咖啡品牌的联名发生。其中最忙的当属“联名狂魔”奈雪的茶：据红餐大数据，2023年前三季度奈雪的茶联名总数高达33次，每个月联名次数在3~5次。不到两年的时间里，奈雪的茶已经和

曾几何时，一家蜜雪冰城的隔壁，总伴随着一家正新鸡排。《2022餐饮特许加盟研究报告》指出，正新鸡排和蜜雪冰城是全国扎堆率最高的餐饮组合。其中一个重要原因是，二者都贵为万店品牌。不过，如今蜜雪冰城的老邻居可能要换人了。红餐品牌研究院数据显示，正新鸡排的门店规模从2021年的25000家，缩水至目前不足12000家，而蜜雪冰城则一路增长至2万多家。图源：正新集团官网这意味着消费者想要同时看到二者的概率正在变低。曾经是餐饮连锁的领头羊，正新鸡排怎么就悄悄缩水了上万家门店？鸡排老大掉队了下午5点，位于北京魏公村的一家正新鸡排进入了一天之中最忙碌的时间。这家店西邻北京外国语大学，南挨魏公村小学，刚刚放学的大学生和小学生此刻正排着队，等待即将出锅的鸡排。如果不是被香味和人群吸引，普通人可能根本注意不到这家店，因为与其说是店，不如说是门脸——其实就是从隔壁烤鱼店单独辟出的一小间。图源：有意思报告七八平米的空间里，站着3名忙活的员工，油锅和冰箱则让原本就不宽裕的门脸更显局促。“不起眼”这件事曾经带给正新鸡排不少热度。网络上有个梗：“万物皆可租给正新鸡排”，意思是只要一个5平米的空间，你就能开一家正新鸡排。正是超强的适应能力，让正新鸡排开遍中华大地。2017年，正新鸡排成为餐饮行业首家突破万店的品牌；2020年7月，正新鸡排曾在官方微信提到门店数为22474家，以及日加盟100家的战绩。到了2021年，红餐品牌研究院数据显示正新鸡排门店数突破了25000家，而同期的蜜雪冰城规模还不及它的一半。只不过来得快，去得更快。根据窄门餐眼数据，截至目前，正新鸡排的门店数仅有11904家，相比巅峰时期缩水超过万家。而曾经的“小老弟”蜜雪冰城，目前门店数已经突破了26000家，成功取代昔日大哥登顶餐饮行业。以北京市场为例，蜜雪冰城在北京的门店数为329家，而正新鸡排只有92家。人们想在蜜雪冰城身边再看到这位昔日的好邻居已经越来越难了。对于规模缩水一事，有正新鸡排工作人员对媒体回应称，“门店有开有关是正常现象”。但如此高的闭店率，放在任何一个连锁品牌身上，绝非“正常”两个字可以概括。餐饮行业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳表示，失去超过一半的门店，直接带来的后果是正新鸡排失去了规模优势，这意味着整体的供应链效益、采购议价能力都被削弱。在连锁产业专家、和君咨询合伙人文志宏看来，大规模闭店意味着正新鸡排的品牌或者所在品类遇到了极大的挑战。更重要的是，正新鸡排曾经有如此大的规模优势，但至今没能建立起强势的品牌。正新鸡排为何走起了下坡路？被消费者抛弃，冤不冤？上世纪90年代，正新鸡排的创始人陈传武正在从事冷冻食品批发工作，曾是一众国际大品牌的代理商。不过到了千禧年前，由于货越积越多，货款越拖越久成了常态，如何把积压的货快速转换成能流动的钱，成了陈传武亟待解决的难题。于是，“正新小吃店”应运而生。陈传武把冻货纷纷做成小吃，炸鸡、香肠、鱼丸、关东煮，有什么就卖什么，并红红火火了十几年。2013年，“正新小吃店”正式更名“正新鸡排”。陈传武砍掉了包括关东煮在内的90%的产品，只留下鸡排和烤串等销量好的大单品，用“鸡排”的概念在消费者心智中打下深深的烙印。聚焦是正新鸡排成功的一方面，另一方面在于陈传武赋予了鸡排一个“负担得起的价格”——不要50元，不要30元，只要10元，你就能得到一个脸一般大的鸡排，并搭配一杯解腻的酸梅汤。简单易复制的商业模式，为正新鸡排的大规模扩张做好了准备。数据显示，从2013年的800家门店到2017年的10000家门店，正新鸡排只用了4年。但快速扩张的路上，隐患却悄悄埋下。正新鸡排屡屡触犯餐饮小吃店的禁忌：食品安全问题。在社交平台上，对正新鸡排食品安全的吐槽随处可见，“员工在操作台剪脚趾甲”、“后厨老鼠乱窜”……这些新闻一而再、再而三地把正新鸡排推上风口浪尖，以至于它甚至被称为“下一个喷射战士”。另一方面，正新鸡排曾经赖以为生的价格竞争力也没那么强了。在社交平台上，对正新鸡排涨价的吐槽并不鲜见，原本10元的“鸡排+酸梅汤”套餐，如今已经涨到了13元，甚至连免费饮料也消失不见。根据窄门餐眼数据，正新鸡排主打的是下沉市场，其在一线及新一线城市的门店比例仅有23.5%，近八成的门店都在二线及以下城市。对于下沉市场的消费者而言，价格的敏感性要强于品牌。正新鸡排走下坡路，还不止这些“内忧”，它更大的问题在于，炸物的世界已经变天了。炸物的世界，正新鸡排不懂近年来，小吃赛道正在持续升温。根据中国饭店协会与美团联合发布《2022-2023年中国小吃产业发展报告》，截至2023年10月，国内小吃快餐门店数量已超过360万家，今年前10个月的小吃快餐交易额同比增长了21.1%。而炸物正是小吃第一大品类，美团数据显示，2021年炸物小吃订单量超过6.5亿单。赛道火爆的同时，炸物行业的竞争也愈发激烈。林岳指出，由于运营简单，进入门槛低，再加上利润可观，炸物行业很容易陷入内卷。“正新鸡排所属小吃快餐类餐饮可替代的产品有很多，比如零食、卤味、预制菜等，正新鸡排拿不下的消费者，会迅速被其他品类蚕食。”林岳表示。在炸物圈，正新鸡排的对手，有叫了只炸鸡（3640家）、叫了个炸鸡（2967家）、临榆炸鸡腿（1490家）等一众炸鸡品牌，也有最近几年爆火的炸串品牌，如喜姐炸串、夸父炸串、愚公炸串等，其中有品牌已经获得资本数轮投资，在短短数年之间已经发展到了数千家门店的规模。此外，还有不少跨界而来的餐饮品牌，如蜜雪冰城。今年9月，蜜雪冰城试水“雪王杂货铺”，9块9的大鸡排、10元30串的鸡肉小串，很显然对标的就是正新鸡排。文志宏还补充道，炸物品类在渠道上也逐渐多元化，购买炸物并不一定非得去线下店铺或者点外卖，如今在超市、生鲜商店等业态中也能购买到可以即食或易烹饪炸物成品或半成品。就在炸物世界日新月异的时候，正新鸡排则忙着下一盘大棋。正新鸡排官网显示，2019年公司启动了“森林计划”。具体而言，指的是“十万家店、千亿产值”。有趣的是，这十万家店或许并不是正新鸡排，而是正新鸡排希望依托它自身的全产业能力，比如供应链、装修、科技、培训、零售等板块，通过打通上下游把有需求的企业都纳入进来，去孵化全品类的新品牌，从而让正新集团成长为一片森林。红餐品牌研究院曾梳理过正新集团的“森林计划”模型，集团旗下有包括正新鸡排、正新汉堡、正烧记烤鸭脖等多个自有品牌，以及趣生园等联创品牌，此外还有供应链公司圆规物流、装修公司立规装饰、科技公司火码科技、培训团队正新商学院等。福建华策定位咨询创始人、福州公孙策公关合伙人詹军豪表示，不考虑市场的实际情况而陷入10万店、多品牌的“内部思维”，这会导致忽略消费者的体验，同时极大分散企业内部资源，从而造成管理层能力不足，更会造成品牌资源的极度浪费。就正新品牌矩阵而言，根据窄门餐眼的统计，目前正新鸡排同企业的品牌仅有正新汉堡和正新手摇茶两个，且前者门店数仅有22家，而后者仅有2家。“生态确实看上去很好，能够平衡风险，不把鸡蛋在一个篮子里，”文志宏指出，“但这有个大前提，就是把火车头做起来”。正新鸡排，是时候该重新关心鸡排了。作者：屈博洋编辑：余源值班编辑：贾诗卉「点击即刻拥有我兔手机壳」▼有意思报告视频推荐阅读要想当中产，杯子带吸管

网红时尚单品这股风，吹到“大吸管保温杯”上了。这个冬天，一种形状像倒过来的暖壶、拎起来又大又重、还配有吸管的保温杯火了。欧阳娜娜等明星，以及小红书上的时尚博主、精致女孩们，常捧着这种杯子出镜。图源：Stanley官方“超头”直播间里也时常看见大保温杯的身影：美国杯具品牌Stanley（史丹利）在10月和11月两次登上李佳琦直播间，董洁直播间的世大家吸管杯也成了新晋潮牌。随后，“明星同款”的大保温杯，越来越多出现在国贸普拉提白领班的瑜伽垫旁，以及办公室里时尚潮人的工位上。带有吸管的巨型保温杯，怎么就成了网红？“大保温杯”到底是怎么火的？这股大保温杯的风，是从美国品牌Stanley刮起的。近日，一段视频撬动了这款杯子的病毒式传播：一位女士的车被烧毁，但车里的大保温杯（可保温保冰）几乎无损，摇晃后里面的冰块还在喀啦作响。Stanley总裁拉里看到后，表示不仅要给该女士换杯子，还要给她换一辆新车。图源：网络看似是泼天的富贵让这位女士赶上了，其实是Stanley“保温杯（产品英文名为Quencher）”的知名度又趁机飞升了一大截。作为美国户外露营杯具品牌Stanley旗下的产品，这款容量

每天进步一点点，你会悄悄惊艳所有人。但如果每天退步一点点呢？最近，曾经的网红奶茶一点点，被消费者们冷不丁想了起来，顿觉它似乎正在“慢慢退出奶茶界”，甚至还一度出现一点点奶茶倒闭的消息。虽然一点点官方出面否认了倒闭传闻，并且宣布了与“和平精英”手游联名的产品与周边，但这并未抹去人们对“一点点正在一点点消失”的感慨。毕竟，门店数缩水千余家，放在哪个品类里都足以令人慌张。一点点，是如何被奶茶后浪拍在沙滩上的？“曾经的白月光”在很多85后北漂或沪漂的记忆里，或多或少有一点点的影子。图源：1点点官方微博比如曾在北京海淀希格玛大厦开启大厂女工生涯的缇娜，2013年毕业后在鹅厂一待就是6年。尽管已经换了3份工作，但她仍然记得当时每每感受到压力，就会到希格玛大厦楼后的一点点，点上一杯波霸奶茶，为自己加油打气。然而今年10月，时隔4年再度回到希格玛大厦的缇娜，却发现一点点不见了踪迹。在北京西城工作的明茗也深有同感，曾经开在物美超市门口的一点点，是她逛超市时必须顺手来上一杯的选择。但这几年，随着书亦烧仙草、茶百道、蜜雪冰城等茶饮门店的增多，喝奶茶的选择也越来越多，一点点也悄悄换成了蜜雪冰城。一点点正在一点点消失，这并不是错觉，至少从门店数量上看，确实在走下坡路。现制茶饮作为高频大众消费，靠门店数占领市场是品牌的重要策略之一。目前，头部品牌蜜雪冰城门店数已超过2.5万家，而门店数在5000家以上的品牌共有6家。然而，根据窄门餐眼截至11月2日的数据，一点点处于开业中的门店数共有2986家。而据艾媒咨询数据，一点点鼎盛时期的门店数曾在4000家以上。粗略计算后，一点点的门店缩水或达到了千家之上。当然，门店数并非唯一的衡量标准，毕竟喜茶和奈雪的茶门店数加在一起都没超过5000家，那么一点点是否在“闷声发大财”？答案或许也令人失望。据南都报道，有一点点门店工作人员表示，2019年日均出杯量约1500杯，现在日均出杯量约600杯。这样的境遇令人唏嘘，毕竟一点点曾经也算得上“奶茶白月光”。纵观大陆奶茶发展的进程，最早的一批奶茶大概兴起于上世纪90年代，以粉末冲泡为主，味道单一，品牌寡鲜，充满了科技与狠活。2007年，在冲泡奶茶的铺垫下，使用真茶和丰富配料的“台式奶茶”横空出世，令无数消费者感叹，“这才是真奶茶”。2011年，由中国台湾商人楼更深创办的一点点奶茶在上海开出首店，加料免费、茶味浓郁，受到很多人欢迎，很快成为奶茶界的一员猛将。那么，被一点点教育出来的奶茶消费者们，又为何会抛弃老大哥？“时代变了”“不是一点点变差了，而是时代变卷了”，缇娜表示。在一点点最火的那几年里，“免费加料”的玩法是其杀手锏。图源：1点点微信小程序截图一点点提供了包括小珍珠、波霸（大珍珠）、椰果、红豆、茶冻和椰奶冻在内的一众免费小料，消费者可以凭借自己的喜好DIY一杯独特口感的奶茶。甚至在社交平台上，去一点点“自制”奶茶，一度成为一种社交货币。可对于消费能力飞速提升，且消费需求日新月异的Z世代消费者而言，“台式奶茶”的新鲜劲迟早会过去。事实上，从2016年以来，几乎以“皇茶更名为喜茶”为界线，现制茶饮们迎来了新阶段。要么从低线城市开始卷价格。蜜雪冰城、甜啦啦引领起了10元奶茶大战，让消费者惊呼“不是奶茶喝不起，而是蜜雪冰城甜啦啦更有性价比”。要么用持续创新卷新品。平均每三天上新一款的喜茶，几乎成为了芝士茶、鲜果茶的开创者。就在不少奶茶还在试图通过加料成为“八宝粥”的时候，喜茶、奈雪等时尚品牌早已在新原料和新口味上玩出了花。连锁经营专家、和君咨询合伙人文志宏指出，现制茶饮就是一种大众化的时尚消费，品牌的热度和活力至关重要，而这些都仰仗于新品的持续输出。近几年茶饮新品上新的频率确实越来越高。仅2023年9月和10月两个月，在红餐大数据监测的连锁茶饮品牌中，有47个连锁茶饮品牌共推出了355款新品。反观一点点，在价格上，15元的价位，再配合上前段时间小料收费的争议，在性价比上丧失了说服力；在产品上，几乎还围绕着四季奶青、波霸奶绿、冰淇淋红茶等老三样打转。图源：1点点大众点评截图以至于这么多年过去了，除了“免费小料”外，一点点并没有太多令人印象深刻的记忆。被消费者抛弃的寒意，也在一点点传递给了加盟商。K姐是一点点在长沙的加盟商。她对有意思报告表示，2017年刚开业的时候，赶上了第一波手摇奶茶的热潮，一点点作为正宗台式手摇奶茶品牌，生意确实挺可观。但现如今随着茶饮风尚瞬息万变，生意急转直下，她正在考虑放弃一点点的生意。更重要的是，一点点的加盟模式可能也是阻碍。有长期加盟经验的某茶饮品牌区域负责人穆亦晨在梳理《中国奶茶加盟简史》时分析认为，与常见的加盟商自己卖奶茶收钱、进货时给总部打钱不同，一点点的加盟模式较为特殊，属于资金管控模式：加盟门店的销售额直接进总部的账户，总部分利润给加盟商，并且总部帮门店订货、配货等。在穆亦晨看来，这种死板的管控模式，让老板离加盟商距离过远，加盟商的声音无法向上传达，所以逐步与消费者脱节。不过要说一点点躺平也不合适，这些年其实也推出了不少新品，比如龙眼绿茶、柚子青茶、桃喜红茶等。但有意思报告走访发现，一点点新品的出品量远低于常规款。以一点点位于北京西单君太百货的门店为例，工作人员制作的大多是波霸奶茶、四季奶青等产品，其当季主打的新品紫米芋圆椰奶茶并未出现。对于一点点的努力，消费者为什么不买账呢？茶饮最怕的，是“失声”一点点的问题与其说是生意上的失利，不如说是声量上的失声。在快消行业资深研究经理Nikki看来，对于同质化严重的茶饮而言，买谁家不买谁家，其实没有那么大的忠诚度，谁能博消费者一笑，今天这杯就是谁的，不存在不可替代一说。“因此，对于大部分处在相似价格带的茶饮品牌来说，既然价格差不多、产品差不多、购买的方便程度也差不多，那么谁在营销上更具巧思，谁自然就更胜一筹，”Nikki表示。客观来说，即便只有2986家门店在营业，一点点仍位居茶饮连锁品牌门店数前十的宝座。具体到北上广深四座一线城市，一点点的门店数多达718家，高于奈雪的500家和喜茶的498家。但无论是在舆论场，还是在消费者之间，一点点的声量都远比不上奈雪和喜茶。据快消行业独立分析师刘戈观察，现阶段的饮品大品类，几乎都靠联名来推新品，从而吸引消费者的眼球。刘戈进一步指出，联名是营销中非常常见的手法，一般是为获取联名品牌的客群，借力使力。但现阶段的联名与其说是为了打通客群，不如说是为了更短暂地获得销量。“买一得二，一杯奶茶里有双倍的信息和价值增量，何乐而不为？”以一点点11月15日与“和平精英”的联名活动为例，在一点点官方微博上转发量仅为5次，评论量是52条，点赞数也不过143次。这与喜茶联名Fendi、瑞幸联名茅台、奈雪联名周杰伦范特西音乐宇宙的热烈讨论，相差甚远。其实不仅仅是一点点，同样走台式奶茶路线的CoCo都可茶饮和贡茶，都显示出增长乏力的迹象。其中，贡茶目前仅有229家门店，CoCo都可在2019年时开出了近1200家门店，而2023年这个数字则变成了400家左右。其实台式奶茶并非没有拥趸了。凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮分析师林岳指出，一点点确实有一批初代粉丝，它们认可一点点对于经典的传承和坚持，愿意回味初代奶茶原有的样子，这是品牌有力的抓手。只是随着曾经的粉丝一步步迈入中年，一点点们需要思考的是，自己的奶茶到底卖给谁？作者：屈博洋编辑：余源值班编辑：屈博洋有意思报告视频推荐阅读疑似“吃出蝙蝠”？杨国福怎么了

2023年，中产户外鄙视链，始祖鸟第一的位置快要坐不住了。原因很简单，穿的人太多了。如今金融街写字楼里的时髦人，“鸟壳”拉链拉到顶没什么稀奇的，里面穿什么才关键。露出Patagonia（巴塔哥尼亚）摇粒绒，你就赢了99%的人。图源：得物App商品图原因就一个字：酷。近两年，巴塔哥尼亚以“有态度”在社交网络上出名。去年9月，巴塔哥尼亚宣布把自己捐给地球；今年双11，巴塔哥尼亚又公开表态不参加大促，还劝大家“少买点，多想想”。作为普通消费者，听品牌说这话怎么都有点“挑衅”意味，但在懂它的人眼里，巴塔一直都是这么酷。月薪几万，穿巴塔哥尼亚上班？最懂巴塔的人在哪？不在崇山峻岭，而在金融街。太平洋彼岸的金融圈一直流传这么一句话：10个华尔街投行男，9个穿巴塔哥尼亚。这里的巴塔哥尼亚不是冲锋衣，而是“老头背心”。“巴塔哥尼亚背心+衬衫+卡其裤”的搭配甚至被称为“华尔街工服”

前两年开进商场的兰州牛肉面，最近过得似乎不太好。周三中午12点，北京通州万达购物中心B1层进入一天中最忙碌的时刻。米村拌饭门口的十几个板凳上坐满了拿号等位的上班族，而不远处的陈香贵兰州牛肉面还有不少空位。这种情景在三年前几乎不可想象。那时候，以马记永、陈香贵、张拉拉为代表的一众牛肉面新贵，轰轰烈烈地入驻各大商场，也成为了资本的宠儿。进入2023年，不仅不见融资消息，还不时传出关店消息。最近，陈香贵宣布开放加盟，而张拉拉也早在去年年底就进行了开店模式的切换。这里面，究竟发生了什么？商场里的兰州牛肉拉面，渐凉？位于北京东五环外的长楹天街，是不少网红餐饮品牌的必选商圈，比如曾经的贤合庄，如今的巴奴毛肚火锅，还有最近大火的费大厨辣椒炒肉。去年上半年，陈香贵也入驻了这里的B1层，然后半年后就匆匆闭店，如今已换成了鱼你在一起。据窄门餐眼数据，目前陈香贵的门店数量在230家左右，与2022年8月陈香贵创始人姜军接受采访时提到的237家门店变化不大。图源：有意思报告这个速度与陈香贵2020年创立当年开7家店、第二年净增170家、第三年增加40家相比，实在是“退步”了。据业内人士，在过去一年时间里，陈香贵开新店和关店现象并存，门店规模几乎没有扩张。不仅仅是陈香贵，另一家同期牛肉面新贵张拉拉，似乎也有点跑不动了。公开数据显示，2022年8月，张拉拉的门店数量是71家，而截至目前门店数量仅为88家。在2022年之前，这几乎是难以想象的。2020年年底，中国快餐行业突然刮起一股“兰州”风暴，马记永、陈香贵、张拉拉等新晋品牌，重新定义了什么是兰州牛肉面。陈香贵的原木色门店，马记永的青花蓝招牌，以及主打极简日系风的张拉拉手撕牛肉面，用鲜亮明快的门店风格树起了新形象。吃面行为也变得时尚起来。走进明亮的购物中心，坐在“梦回兰州”的氛围感里，牛肉面可以免费续，小菜可以很丰富，牛奶醪糟、杏皮水等甜品饮料也很网红。图源：有意思报告当然，服务和环境提升是有代价的。在这些面馆里，一碗最普通的牛肉面，价格也要26元，如果是套餐的话就得30多元。窄门餐眼数据显示，陈香贵的客单价为32.78元。资本也蜂拥而至。2021年的粉面赛道热气腾腾，投融资事件数超过25件，较2020年翻了3倍。2021年7月，曾投过饿了么、滴滴的金沙江创投创始人朱啸虎在一档节目中表示，中国的麦当劳、肯德基，就是兰州拉面。理由是中国线下有40万家面馆，其中20万家是兰州拉面。在资本的加持下，品牌们得以疯狂拓店。2020年7月才面世的陈香贵，到2021年底已实现全国直营门店超过200家。与陈香贵同一年诞生的张拉拉，2021年底也在全国范围签约了100家门店。而转眼到如今，扩张不力的陈香贵们已然在寻求加盟了。为何短短两三年，商场牛肉面们就要转换经营模式了呢？直营转加盟，因为没钱了？近日，陈香贵在朋友圈发布了一个不太起眼的“诚邀合伙人”的推广信息。投资预算包括50万-80万、80万-120万、120万-150万以及150万以上不等的几档选项。这意味着什么？中国政法大学商学院副教授李维华表示，“城市合伙人”、“商业特许经营合伙人”等虽然名字不同，但很多称呼的本质还是加盟，或者说是加盟的变体。近年来，直营模式因更便于管理、把控品质的优点，被不少新消费品牌青睐，如喜茶、奈雪、珮姐老火锅出道时均首选直营开店。2022年11月开放加盟之前，喜茶创始人聂云宸曾多次表示，喜茶不接受任何形式的加盟或代理，“绝对不能容忍品质降低或者变质”。加盟店品控不好，北京三里屯的阿胖麺（面）儿主理人兆鑫对此深有体会。在这家店之前，她也曾开过一家加盟店，但由于在管理和培训上有欠缺，最终闭门谢客。“客人觉得服务和体验不好，甚至觉得我们统一产品、统一做法的面的味道有别，宁愿跑来我们总部也不愿意去加盟店吃，”兆鑫表示。但直营模式的问题是成本太高。据业内人士介绍，在北京等一线城市的商场里，开一家直营店的成本在100万元左右，属于重资产的商业模式。陈香贵创始人姜军在接受界面新闻采访时讲的话也证实过这一点。陈香贵在2021年全年新开了196家店，资金就需要2个多亿，没有资金支持，就很难有这么快的扩张速度。但进入2022年后，粉面赛道突然降温。天眼查显示，陈香贵最近一次融资记录是2022年12月的豪客来投资，具体金额没有披露，此后便再无公开融资记录。那么自我造血行不行？似乎也不太乐观。有业内人士告诉有意思报告，2022年陈香贵关店50余家，如果按照一家店100万元的成本算，光关店就亏损了5000万元。有意思报告向陈香贵方面求证这一消息，截至发稿尚未获得回复。与陈香贵同样采用直营模式，走高价路线的和府捞面，持续亏损的经营数据或许也能说明问题。今年7月22日，绝味食品在回复上交所问询函时提到了和府捞面的经营情况，公告显示，江苏和府餐饮管理有限公司2020至2022年的营收分别为11.07亿元、

如果拥有3000万，你最想做什么？买豪宅、豪车还是买下一栋大楼？被坊间封为“抖音带货一哥”的头部主播小杨哥决定挥霍3000万，给粉丝们办一场“免费”演唱会，3万张门票免费送。毕竟，无论豪宅豪车还是豪华办公大楼，小杨哥早已置办齐全。最近，这场有超过10万人在线观看、3万人在场视听的演唱会终于落下帷幕。有网友戏谑，没想到有生之年能看到明星排队给网红打工，更没想到的是知道小杨哥有钱但不知道他这么有钱。挥手而出的3000万，小杨哥究竟肉疼不疼？花了3000万，小杨哥亏吗3000万，小杨哥都花在了哪儿？小杨哥的演唱会海报中共列出了张信哲、汪苏泷、钟欣桐、蔡卓妍等10位明星，此外加上主持人曾宝仪等共计13位。按照网传的一份出场费计算，出场费最贵的一位嘉宾价格为200余万，在卡司上的花费大概占到3000万的一半，而剩下的一半主要用于场地费、搭建费和人工及设备费用。图/三只羊网络官方公众号虽然这3000万元办的演唱会一再被强调全部“免费”给到粉丝，但小杨哥真的花了真金白银吗？还真不一定。一方面，这场演唱会虽然“免费”，但在品牌赞助上并不含糊。演唱会共有包括认养一头牛、徐福记、奥乐维他、凯迪仕智能锁等共计16个品牌方。按照行业内举办音乐节的品牌赞助价格，一家品牌需赞助百万元以上，因此仅在赞助上或许就不难回本。另一方面，演唱会虽然宣称“免费”，但实际上想要获得一张票，除了在小杨哥直播间免费抽取之外，只有两种正规途径：一是在小杨甄选直播间购买商品，从而获得抽门票机会，二是通过储值直接获得门票，储值3000元可得VIP门票一张，储值5000元可得SVIP门票一张。按照小杨哥所属公司三只羊（合肥）控股集团有限公司2022年销售额60亿元、营收8.6亿元粗略计算，平均每件商品的佣金在14%左右。那么，抛开品牌赞助不论，按照每人在小杨甄选直播间消费100元计算，只需214万人在直播间参与消费和抽奖即可回本3000万元。小杨哥抖音主号疯狂小杨哥目前粉丝数超过1个亿，小杨甄选粉丝数超过667万，即便只是通过粉丝的消费回本，也并非难事。当然，小杨哥的醉翁之意或许并不在于回本，在流量时代，流量才是能持续赚钱的不二法门。小杨哥不仅在演唱会直播上获得了5969万观看和超4亿点赞，演唱会结束后，小杨哥的主号疯狂小杨哥涨粉80万，小杨甄选涨粉410万，合计有500万左右的粉丝增量。而且，在某头部MCN机构资深直播运营肖阳看来，小杨哥的演唱会可能还是一个调整人设的契机，一边是能够通过大手笔把自己的形象从一个普通的带货主播向企业家转变，一边还能通过明星的影响力让自己获得跻身娱乐圈的敲门砖，为自己留下更多的可能性。更重要的是，在11月26日演唱会举办之前，小杨哥的口碑正在遭到负面侵蚀，一边是小杨哥徒弟被消协列入低俗带货案例，另一边是小杨哥为其徒弟开脱的言论，“她确实一直放下包袱逗大家开心，这是很难得的，谁愿意扮丑去逗大家开心”，并未让网友们买账。在陷入负面口碑漩涡之际，一场演唱会不仅完全分散了焦点，而且粉丝数不降反增。大手笔一挥，粉丝数猛涨，小杨哥究竟是如何实现的？“普通人”小杨哥在砸下3000万之前，小杨哥上一次引起热议源于今年8月，他在直播间自曝每月要花费5000万用于发工资，再上一次则是一年前的11月，他豪掷1.03亿元买楼，将“三只羊全球总部”安家在合肥高新区核心区。无论是5000万还是1个亿，听起来是笔巨款，但在小杨哥眼中或许称不上一笔“巨款”——他早就不只是一个网红达人或者带货主播了，他同时是三只羊集团创始人兼董事长张庆杨，单是纳税，他的公司就不止这个数。根据合肥市瑶海区投资促进中心的数据，预计2023年全年，三只羊带货总产值将超过300亿元，收入可达到15亿元，纳税金额超过4.5亿元。就算是纳税大户，但小杨哥坚称自己是个“普通人”。“大家好，我是张庆杨，是一个普通人。”这是他在今年抖音电商作者峰会演讲时的开场白。图/三只羊网络官方公众号打开“三只羊网络”官网，“奋斗者”三个大字就伴着视频出现在网站首页。很多人喜欢小杨哥，也曾在小杨哥身上，看到一个普通人是如何“奋斗”成为今日抖音粉丝量1.2亿的超级大网红的。只是至今没有第二个普通人，能够撼动小杨哥的地位。就像小杨哥自己在那场演讲里说的，命运的齿轮是在他2018年正式进入抖音后才真正开始转动起来的。2015年的小杨哥还是一个普通大学生，上网发视频只是为了赚点生活费。他的搞笑整蛊视频偶然走红，积累了300多万粉丝，只是兄弟俩关于未来仍然没有答案。直到2018年2月，小杨哥在抖音发布了第一条视频。幽默搞怪的他，和自己的双胞胎哥哥大杨哥、伴侣、爸爸、妈妈等人几乎慢慢构建起了一个“小杨哥宇宙”，他的搞笑日常在当时日活跃人数已突破2亿的抖音上快速蔓延，次年就拥有了千万粉丝。“普通人”小杨哥，没有放弃这次机会。2020年，粉丝已突破四千万的小杨哥正式开启直播带货，也逐渐借助自己一贯的搞笑人设，摸索出了“反向带货”的模式。所谓“反向带货”，更像是“整活儿”，用各种极端手段给产品找茬儿，比如用拖布擦脸、用嘴咬拖鞋。土味、好笑，“兄弟们”看着乐呵，东西质量好像也确实可以，不知不觉就下了单。小杨哥和大杨哥、合伙人一起开了公司，“三只羊网络”的故事渐成气候。他们的团队更加专业、更有规划，也顺理成章地琢磨起了更大的生意。直播电商做的是零售生意，流量以外，比的不过是供应链、渠道、品牌等，维持住品质就能让生意进入良性循环。根本不愁流量的小杨哥和他的三只羊网络，开发供应链系统，建立选品团队、客服团队；还搞起了自营“小杨甄选”，从源头控价，据“三只羊网络”官方消息，截至9月21日，小杨甄选产品总销量已经突破2000万单。乍看上去只有一个“疯狂小杨哥”主号和一个“小杨甄选”带货号的小杨哥张庆杨，背后实际有多达23家拥有实际控制权的公司，这23家公司不仅包含运营管理公司、文化传媒公司，还有旅游发展公司、供应链公司以及助农科技公司等。天眼查App显示，三只羊（合肥）控股集团有限公司直接投资19家企业，旗下相关企业共有41家。疯狂小杨哥，疯狂复制小杨哥更重要的是，小杨哥的IP或许无法复制，但小杨哥的模式依然可以反复挪用。张庆杨担任法人的合肥三只羊网络科技有限公司在经营范围中就包含文化娱乐经纪人服务，因此带有MCN公司的性质。小杨哥除了有几个粉丝量也十分可观的“徒弟”，三只羊还有大量矩阵号，旗下更有超过300位达人，这些几乎都是依附于小杨哥流量的“小小杨”。而本身以搞笑内容见长的小杨哥，直播带货的内容就带有情景设计，更加容易传播，海量切片授权更是让全网有了无数小杨哥的“分身”。今年4月，三只羊网络正式上线了“众小二”App。据三只羊网络CEO杜刚表示：“2023年我们预计通过‘有家的地方就有工作’项目解决20000人的就业问题，并在未来5年内，通过‘众小二’平台，帮助4万人平均年收入增长5万元。”而通过切片授权，只在每周六晚间直播的小杨哥，直播带货的视频仿佛活跃在所有的时段。资深直播运营肖阳指出，切片授权的玩法在业内非常普遍，大主播常常使用这个模式来增加收入和曝光。只是小杨哥本身流量大，内容娱乐性强，切片授权数量也更多。据肖阳介绍，一般来说大主播的切片权益可以单独售卖给品牌方，部分头部主播单条直播切片一个月授权费用就可能达到六位数。如果主播本身运营有矩阵号，在矩阵号上分发和挂购物车同样要收取品牌方的佣金，比例通常与带货时的高比例佣金接近。小杨哥的切片授权模式玩得更加彻底。只要是达到一定基础资质的账号，经过简单培训和答题后就能申请免费授权。获得授权后，就可以在小杨哥视频上进行二创并挂上购物链接，实现带货，并得到一定的品牌方佣金。这群人就是所谓的“剪辑师”。在三只羊的网站、微信公众号上，有很多剪辑师通过做切片致富的故事。三只羊在有“众小二”App之前，使用的授权账号一直叫“有家的地方有工作”，小杨哥解释称，这是为了给宝妈、残障人士等很多难以就业的人群提供一个在家就能平等就业的机会。上海财经大学数字经济系讲席教授崔丽丽表示，这种模式其实是一种众包创业模式，而小杨哥这样的大主播本质上成为一个渠道，可以通过内容矩阵实现流量的永续，而这种稳定的流量就是支撑他成为渠道的重要保障。也就是说，小杨哥通过切片授权，既用稳定的流量保证了很多剪辑师的稳定收入，这些二创分发的视频也成为他保持稳定流量的加持者。真正的小杨哥或许只有一个，但互联网上从来不缺小杨哥。反正算来算去，只要不翻车，“普通人”小杨哥都不吃亏。作者：梁婷婷

时尚的尽头是码农。继格子衫/裤、冲锋衣火了之后，一进入冬天，摇粒绒又卖爆了。数据显示，今年天猫双11开售的前几天，优衣库的一款摇粒绒外套单品销量超过5万件，销售额达到600多万。据有意思报告统计，近一个月，优衣库摇粒绒相关商品天猫旗舰店月销超40万件。事实上，这已经是摇粒绒火的第五年。时间倒回至5年前，2019年摇粒绒从家居服一跃成为潮流单品，中外明星潮人全在穿，2019年又被称为时尚圈的“摇粒绒元年”。2020年摇粒绒出现了“人传人现象”。有网友形容当时的地铁，撞衫率能达到100%，满大街“泰迪成精”。在微博，#别再问为什么爱穿摇粒绒了#话题下，摇粒绒被亲切地称为

“斗鱼不会黄了吧？那我的主播怎么办？”斗鱼多年老用户宋末听说CEO陈少杰被抓的消息时，第一反应是担心自己每天看的主播会停播。这是他下班回家最重要的娱乐活动之一，开着斗鱼直播直到睡觉。斗鱼，至今仍是游戏直播第一大站，虎牙直播紧随其后。QuestMobile最新的10月数据显示，在“移动视频”应用大类中，斗鱼与虎牙根据活跃用户数分别排在16位和18位。但直到CEO被抓，才有更多游戏圈以外的人开始疑惑：好好的平台CEO怎么就被抓了，斗鱼的生意还能做得下去吗？斗鱼CEO，从消失到被抓早在11月初，斗鱼董事会主席兼CEO陈少杰失联的消息就已经传得到处都是。被抓了，跑路了，一时间众说纷纭。直到21日，斗鱼官方发布公告，明确斗鱼董事会主席兼CEO陈少杰已于2023年11月16日左右被成都警方逮捕。斗鱼官网截图公司对于被捕原因一无所知，但另一个很明确的事实是，“陈少杰的持续被拘留以及随后针对相关方的任何相关法律诉讼和执法行动可能会对公司的声誉、业务和经营业绩产生重大不利影响。”不过今天（2023年11月22日），靴子落地。都江堰市公安局通过官方微博“成都都江堰公安”发布警方通报：

真正意义上的冬天还没开始，全国各大城市的地铁站已经被鸭鸭羽绒服“裹”得严严实实。北京西直门、上海静安寺、成都春熙路、南京新街口……王一博穿着鸭鸭羽绒服的巨幅海报铺天盖地。不少网友感叹，鸭鸭啥时候变这么有钱了？北京甘家口地铁站

谁说董洁不能复制？至少在小红书上带货可以。董洁从2023年初在小红书上开始直播带货，单场销售额可达几千万。但双11前，这个记录被打破了。双11之前，“人间富贵花”章小蕙开启年度第二场直播，成为小红书史上首位单场直播成交额破亿的主播。到了双11开门红，小红书破纪录地拥有了董洁和章小蕙两位成交亿级买手，还有二十多位千万级买手。之后，家居买手“一颗KK”累计销售额也突破一亿元。11月12日，小红书发布“11·11买买节”战报。虽然和其他平台“老大哥”一样，GMV数据已经隐没后台，但小红书的面上成绩确实喜人：购买用户数是去年同期的3.3倍，订单数是去年同期的3.8倍。看起来颇为热闹的小红书电商，会成为电商及直播带货领域的下一波爆发点吗？买手鼻祖，坐镇小红书章小蕙的第二场直播，是在10月15日。以双11大促的节奏来看，当时还只是蓄水期，官方微信公众号“小红书电商”甚至没有为她发布一篇直播预告（9月6日曾发布伊能静直播预告，5月22日章小蕙首场直播当日也曾发布预告）。但这并不影响这位初代种草女王，以她优雅的姿态，在镜头前娓娓道来，不疾不徐。她这里很少能见到大众品牌，多是一般意义上的小众和贵妇产品，而这些选品源自她多年沉淀的审美品味和生活经验，一个60岁的大美女很认真地跟你分享她半个世纪的护发心得，带着你买衣服买鞋，挑护肤品和彩妆。她创立了品牌“玫瑰是玫瑰”，她和团队以90年代杂志编辑式的选品方式，对产品做组合销售，按照日常护理主题做出相应的“玫瑰盒子”，比如修复焕脸盒子、发量盒子、冬日身体spa盒子。而她称呼自己的同事为编辑，称呼直播间观众为读者，直播在她的解读里是一次分享，更是一次美的探索。凌晨12点半，这位直播圈“新人”手捧她贴满了标签纸的书，朗诵莎士比亚的《威尼斯商人》选段，结束了她口中的美丽夜晚。图

胡芳洁.子弹财经作者：贾诗卉编辑：田纳西头图来源：@SHISEIDO资生堂官方微博值班编辑：屈博洋「点击即刻拥有我兔手机壳」▼有意思报告视频推荐阅读为什么大街上背Gucci的人越来越少了？

Gucci正在经历艰难时刻。根据Gucci母公司开云集团财报，在截至9月30日的第三季度，Gucci收入大跌7%，按即时汇率计算大跌14%。按地区分，中国所在的亚太其他地区直营零售业务下跌3%，欧洲和北美市场分别下跌5%和22%。Gucci热度下降，在消费端也有所体现。在社交网络上，有网友感叹，“大街上背Gucci的人越来越少了”。更有网友调侃，“Gucci都快被踢出顶奢圈子了。”这样的调侃并非空穴来风，作为世界三大奢侈品集团之一，Gucci母公司开云集团一直被拿来跟爱马仕集团和LVMH集团进行比较。就今年三季度业绩来看，奢侈品市场整体低迷。爱马仕集团收入按固定汇率计算同比增长15.6%，相较于第二季度27.5%和去年同期32.5%的增速，呈现出明显放缓迹象；LVMH集团销售收入同比增长1%，除去汇率变动影响的有机收入增幅为9%，但也不及第二季度的17%。但怎么说，这两大奢侈品集团营收还是增长，而开云集团则是颓势明显，三季度销售额按固定汇率计算下跌9%，按即时汇率计算大跌13%。作为开云集团的摇钱树，Gucci收入占集团的半壁江山。所以，Gucci差哪了？Gucci变了，但一点也不Gucci？据不完全统计，今年Gucci一共办了四场大秀，但在社交网络并没有像MiuMiu那样具有话题度。因为很难评。以距离最近的Gucci

国产美妆品牌林清轩，出了一款1702元75ml的“沉迷山茶花”香水，网友们炸锅了。“贵”就是原罪。在大家的观念里，国际大牌迪奥真我香水和香奈儿5号香水也不过卖到1180元/50ml、1690元/100ml。身为国产护肤品品牌的林清轩，“飘了”？而且，该香水价格还“不太稳定”：11月15日上午10点在林清轩小程序上其价格为“限时抢”851元，售出446件；而晚18点其价格变为回1702元，显示售出16件。而天猫旗舰店上其价格为1498元，只卖出3件。非但消费者没有用真金白银为它投票，甚至在舆论上林清轩也“没落好”。“没有香奈儿的命，得了香奈儿的病”“国际品牌高价是因为关税，国货品牌高价是因为智商税”的吐槽不绝于耳。以山茶花为IP的林清轩，为何绽放得不顺利？推高价香水，林清轩凭什么？“沉迷山茶花”并没有迷倒大家，终究还是因为“师出无名”。林清轩官方旗舰店截图一是对成分是否“值得”的质疑。好的香水是有门槛的。但据业内观点，国产香水产业还不成熟。国内香精香料公司水平很难与国际公司比肩，这在原料采集的上游环节就拉开了差距。而多个国内品牌会将不擅长的产品核心研发交给国外成熟的香精公司，国内工厂负责生产。相对成熟的原料和工艺，也正是国外香水卖出贵价的底气。而这两点在“沉迷山茶花”上并没有看出优势。据产品介绍，这款香水的香精近100%天然来源，主要由橙花精油、苦橙叶精油和橙花净油组成，最终呈现出“山茶花香型”。大多数人很难想象出山茶花的气味，甚至对“没有山茶花的原料成分如何调配出了山茶花的气味”而感到困惑，唯一与红色山茶花IP勉强沾边的是红色香水瓶盖和广告女郎的唇色氛围感。种种不解凝聚成一个指向：这款贵价香水，靠谱吗？林清轩官方旗舰店截图一位香水香薰行业从业者告诉有意思报告，这些精油的成本都不高，即便加入了“山茶花精油”，也不是什么大投入。在精油领域，原料的名字都是通用的。因此一款好的原料，基本靠点出产地或供料商来显得“大有来头”。而在这款贵价香水的介绍页面，并未找到相关介绍，如果不是品牌刻意“低调”，那么很可能是在原料上无甚可“显摆”。林清轩官方旗舰店截图二是身为一款高价香水，“沉迷山茶花”的产品设计、审美元素等太过朴素，几乎看不见品牌内涵，其溢价自然很难令人情不自禁掏钱买单。在香水领域，法国商业电视台曾披露，一瓶千元香水的总成本不到百元，香水出厂成本仅为售价的15%，广告营销费约占售价的25%，剩下60%的利润由分销商、零售商和制造商瓜分。同样，知乎知名香水博主RitaW曾在“多少价格才是正常（一般）香水的价格？”的问题下贴了世界顶级调香师Dominique

11月的北京街头，冲锋衣含量极高。三分钟之内迎面过来五件冲锋衣，始祖鸟、骆驼、象、狼等。第一次，时尚的潮流在三里屯和西二旗汇合。反映在数据上，各平台冲锋衣销量显著增长。京东数据显示，今年以来，冲锋衣成交额同比增长165%。今年“双11”期间，10月20—25日冲锋衣成交额同比增长200%。冲锋衣怎么就翻红了？人们愿意为怎样的冲锋衣买单？本周有意思报告发起了“冲锋衣调查”，

工作日晚6点半，从北京东五环下班的晓琳一路地铁赶到CBD国贸，准备上普拉提课。这家位于建外SOHO写字楼里的普拉提工作室，从20层教室的大落地窗向外看，夜晚的CBD霓虹亮起，车流穿梭。而教室里面，一身浅紫色瑜伽服的晓琳，小腹肌肉微微紧绷，专注地跟着老师的指导吐纳、呼吸。她真切地觉得“正在成为更好的自己”。哪怕这份良好的情绪价值和高端感，是用580元/节（60分钟）的价格换来的。以每周一两次的频率已经坚持练习3个多月的晓琳，算下来足足花掉了一个LV菜篮子包。昂贵的价格，的确让普拉提有“贵族运动”之称。据了解，北上广深杭等城市的单节小班普拉提约200-400元，私教课更是昂贵到500-2000元/节不等。对比之下，普通健身团课一节40-100元，私教课一节200-500元，就显得颇为“划算”。高价普拉提，到底值不值得？为什么普拉提这么贵？在解决是否“值”的问题前，先要弄明白普拉提为什么贵。首先，主张配合正确呼吸方法、锻炼深层肌肉的普拉提，其诞生初衷是为舞蹈家、演员、运动员等特需人士做康复训练。小众的出身，让它在现代逐渐演化成为一种如多年前的马术、潜水等小众圈层运动。明星的加持更给普拉提蒙上一层耀眼的光环。郑秀妍等女星在网上晒自己倒立一字马，张韶涵和张碧晨在综艺里边做高难度普拉提边拼歌，甚至据称沈腾用普拉提把自己练瘦了。这股风潮后来吹到了“不差钱”的家庭主妇、全职妈妈、都市白领等中产身上，有人将其视为一个有助于身心的新时髦，有人找到了8小时工作之外提升自我的新方式，还有些“阳康”的人希望用它来增强体质，甚至有一些高端月子中心会开设孕产期普拉提健身等课程。其次，作为一项有难度的运动，普拉提需要专业教练的指导。而培养一位专业普拉提教练的时间和经济成本不低。在行业内，最受认可的普拉提教练需要有国外四大机构的认证证书。而要想获得合格证书，一位资深的教练培训拿证的全过程至少要1-2年：通常当培训学时和个人训练时长达标后，才有考试资格；而所有考试通过后，才能拿到教练资质合格证书。除时间成本外，培训的金钱成本开销也不低。从事普拉提教练的@脆脆鱼

当听闻康师傅冰红茶可能要涨到3.5元时，不禁让人想起多年前它还卖2.5元一瓶的遥远岁月。当年的它，足够甜爽，也足够平价，陪伴着彼时还在读书或是刚参加工作的年轻人度过了青春，也是他们那段囊中羞涩的日子里，能肆意购买到的甜。读到这里能勾起回忆的人大抵已经不再年轻了。而更“扎心”的是：和当年一比，自己的身价和薪水的翻涨速度，还不如这瓶小小的冰红茶。这些感触，都是看了这张涨价告知函而引发的。网传公告函告知函显示，11月1日起，康师傅中包装茶/果汁系列建议零售价从3元/瓶起调整为不低于3.5元/瓶，1L装茶/果汁系列建议零售价从4元/瓶起调整为不低于5元/瓶。粗略计算就能知道，其产品涨幅在17%-25%不等，幅度不算低。如果涨价尘埃落定，那么这很可能意味着：品牌饮料基本告别3元时代。3元以下的饮料，不好找了？在这次提价之前，康师傅几乎是3元饮料最后的坚守者了。近日，拿着3块钱的预算，有意思君走街串巷，终于在北京西城区某社区超市里买到了饮料。当然，选择不多，基本上都是那些从小喝到大、多年不变的老面孔：康师傅500毫升装的冰红茶、鲜橙多、酸梅汤或茉莉花茶等，价格不多不少正好3元。北京西城某社区商超的货架上，康师傅饮品目前还是3元居多.

最近，盒马和山姆“你降一块，我降一块”的价格战，吸引了全网的关注。作为国内两大头部仓储会员店，双方的价格战从榴莲千层打到奶油西瓜，从上海打到北京。而且每次降价都像商量好的一样，就比对方便宜1毛钱或者1块钱。难怪网友表示：“高端的商战只需要最朴素的方式。”盒马“移山价”。图/余源摄值得注意的是，盒马将此次降价活动称为“移山价”。虽然网友认为盒马是在“内涵”山姆，但盒马表示这不过是“愚公移山”的意思。盒马“移山价”这场价格战始于一款榴莲千层蛋糕。作为山姆的爆款产品，榴莲千层蛋糕此前售价一度是128元。8月1日，有上海的网友发现，在盒马APP的X会员区里，榴莲千层蛋糕竟然只需要99元。很快，山姆也将自家的榴莲千层蛋糕价格降至98.9元。没错，就比盒马便宜1毛钱。隔天，盒马再次出招，把榴莲千层蛋糕的价格进一步下调至89元。8月3日，山姆在盒马价格的基础上降价1元，变成了88元。最终，盒马的榴莲千层蛋糕降至79元，而山姆的价格也定格在了85元。盒马还将此次降价称为“移山价”。虽然盒马出面表示，这是“发挥愚公移山的匠人精神，致力将全球最好、最具性价比的商品，带给盒马用户”，但还是被网友认为此举是“内涵”山姆。不少看热闹不嫌事大的网友还为山姆献策——“山姆是不是应该来一个‘杀马价’或者‘踏马价’？”目前，盒马与山姆的战火逐渐扩大，不仅从上海地区蔓延至北京地区，覆盖品类也一步步拓展至蛋糕烘焙、海鲜肉禽、牛奶饮料、米面粮油等诸多品类。盒马“移山价”优惠力度不小。图/余源摄比如山姆的奶油西瓜(4kg)价格是49.8元，盒马同等分量的麒麟奶油西瓜“移山价”只需要29.9元；中秋限定款的鲜肉月饼，山姆的价格为21.8元/9个，盒马则是6个14.5元。要论起来，此次交战的双方可以算得上“师父”和“徒弟”的关系。1996年，沃尔玛旗下的山姆会员店正式落地深圳，标志着仓储会员店模式正式进入中国市场。在佛系生长了二十多年后，仓储会员店在最近两年突然开始狂飙突进。有报道称，目前中国有11家本土仓储会员店品牌，其中7家是在过去三年内推出的，其中就包括盒马X会员店。2020年，首家盒马X会员店在上海开业，全面对标山姆和Costco会员店，会费比山姆普通会员卡便宜2元，为258元/年。盒马创始人兼CEO侯毅曾表示，盒马X会员店执行的是对山姆、Costco的“抄、操、超”，即学习业务模式、学会操作流程、最后超过它。据了解，盒马X会员店首店开业时，对标Costco和山姆的品类大概有50%，以至于有消费者表示，这简直就是另外一家山姆。“在中国的唯一竞争对手”？从数据上来看，目前山姆在中国的会员店市场毫无疑问地处于领先位置。月狐iAPP数据显示，截至今年6月，山姆已在中国拥有50家线下在营门店，共覆盖14个省份，仅2022年，山姆就在中国新开了6家门店，是山姆进入中国市场25年以来新开门店数量最多的一年。而截至今年3月，盒马X会员店在中国的门店数量仅为9家。但如果算上盒马鲜生、盒马奥莱等其他零售业态，盒马的体量就不容小觑了。根据中国连锁经营协会发布的《2022中国连锁TOP100》榜单，盒马位列中国连锁百强榜第八位，当年销售收入达610亿元（含税），门店数量截至2022年年底为300家。至于会员数量，2021年11月，山姆曾宣布其在中国付费会员数量已经超过400万，而盒马截至今年3月的付费会员数量为近300万。进步飞快的徒弟，确实引起了师父的重视。据路透社报道，今年2月，沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静在内部会议中表示，盒马是沃尔玛旗下山姆会员商店在中国的唯一竞争对手。对于这一说法，中国新闻周刊分别向沃尔玛与盒马求证，但双方均不予置评。事实上，盒马一直不避讳与山姆的竞争。在盒马北京世界之花店的入口，墙上刷上了醒目的大字——“买贵了赔”，并在旁边附上注释：“同城付费制会员店Sams

这个夏天，统治了时尚圈近十年的性冷淡风过气了，“多巴胺”成为最火的流量密码。多巴胺原是一种脑分泌物，能给人传递兴奋和开心的信息，因此人们又把它叫做“快乐因子”。今年，“多巴胺”成了一种风格，特别是在穿搭领域，别管是令人闻风丧胆的芭比粉，还是巨巨显黑的柠檬黄，只要加上“多巴胺”的标签，立马让年轻人争相上身。在微博，#多巴胺穿搭#话题引发2.7亿阅读，8.7万讨论。虞书欣、鞠婧祎、赵露思、秦岚等明星更是多巴胺穿搭的野生代言。不只穿搭，“多巴胺经济”已经延伸到生活的各个领域。从几块钱的多巴胺头绳，到几十块的多巴胺饮品，到几百元的多巴胺家居产品，再到上千元的施华洛世奇多巴胺手链……今年，没有人能“出多巴胺而不染”。年轻人为什么会爱上这种风格？又会为怎样的多巴胺元素买单？本周有意思报告发起了多巴胺调查，共收集到818份有效问卷。在参与调查的人群中，90、95、00后人群占比近八成，女性占比近九成。通过调查我们发现，“多巴胺”的影响力远不止颜色那么简单。嘲笑、理解、成为，没有人能拒绝这个“多巴胺”的夏天别看“多巴胺”这个词在社交网络上刚刚发酵了几个月，但调查显示，已经有超八成人知道多巴胺风格，有近半数人对此风格感兴趣，平均每三个人里就有一个人已经体验过多巴胺带来的快乐。具体到年龄，多巴胺并不是“年轻人”专属。正所谓“小孩子觉得幼稚，成年人觉得刚刚好”。在主动尝试多巴胺风格的人群中，80后占比最高，其次是90后。同样，在想要尝试多巴胺风格的人群中，80前占比最高。在尝试过/想要尝试的多巴胺风格中，服饰占主流，占比超半数。对此，时尚心理学家道恩·卡伦（Dawnn

2005年4月，丝芙兰在上海淮海中路开设了首家中国零售精品店。那时候，中国本土美妆品牌还不多见。雅诗兰黛、迪奥、香奈儿等普通人“踮着脚”才能够到的“奢侈品”囊括在门店中，这吸引了一批消费者的目光。自此之后，丝芙兰的门店常常出没在大型商场一层主力店的位置。不过近年来，这种情况发生了变化。疫情三年，线下消费受到不小的压力，丝芙兰身处其中不能幸免，业绩增速明显放缓。与此同时，调色师、话梅等本土美妆集合店不断出现，消费者的选择愈加多元。事实上，随着中国美妆市场不断发展，国货品牌崛起，线上渗透率提升，丝芙兰不再处于耀眼位置。今年6月，丝芙兰在上海开设了中国首家未来概念店，试图通过独家选品和高科技抢夺消费者的注意力。但这能帮助丝芙兰重回18年前的强势地位吗？业内人士分析，消费者的线下消费习惯在疫情三年间改变了许多，线下消费业态恢复仍待时日。同时，线上消费的高效成熟也正在不断倒逼线下门店变革。图/视觉中国美妆还卖得动吗？入华18年来，丝芙兰一度是人们心中高端与潮流的代表。“我办第一张丝芙兰的会员卡是在2010年，那时候刚毕业没多久，花几百块买个化妆品还是挺奢侈的”，一位来自北京的美妆爱好者高琳回忆起当年第一次在丝芙兰消费的情景，最大的感受就是“高档”。不过一晃眼十多年过去了，丝芙兰一直没有太大变化，有变化的是高琳：以前会专门去逛逛，现在更多的是顺便逛逛。此外，她提到，现在感觉丝芙兰依旧高档，但越来越像个高档点的“超市”：逛逛，但不怎么会买了，大部分时候就是试色或者化个妆。一位美妆从业者告诉中国新闻周刊，18年前，丝芙兰入华时经历了商业地产的红利期，那时北上广深这样的一二线城市还没有形成以商场为核心的线下商业体。“但如今，每个城市的商场布局已十分雷同，形成了连锁化、头部化和标准化的特点，丝芙兰的独特性没有那么强。”截至目前，丝芙兰在大中华地区的92个城市有327家线下门店。据公开数据显示，2020年和2021年，丝芙兰中国营收分别达到92.64亿元和108.77亿元，利润则分别为4.32亿元和4.31亿元，营收增速明显放缓，同时利润同比则呈现下降趋势。以上数据未核查。事实上，美妆集合品牌调色师所属的

在卖端，早在茉酸奶有大动静之前，Blueglass就从2020年起较高频率开店，尤其是从2020年5月起，几乎每月都新增门店，而且它96%以上的门店集中在北京、上海、广州和深圳四个一线城市。

Shack能吃三顿麦当劳。贵在哪了？官方解释：“提供比速食品更优的品质”。新鲜绞制的安格斯牛肉，无添加激素的牛肉肠，有机的蔬菜，波托贝洛品种的蘑菇；加入了土豆粉、涂上无盐黄油的“Potato

今年夏天，大窑汽水似乎“一夜爆红”。在公交站广告箱，地铁车厢里，电梯广告里，随处可见吴京站在“大汽水，喝大窑”的口号旁，一脸正气地举着主打款产品“大窑嘉宾”。除了广告的轰炸，大窑也在各处的餐饮店铺里刷存在感。连锁餐馆、烧烤店铺、街头面馆和麻辣烫摊位，都是它常出没的“据点”。甚至模仿它的山寨品牌陆续出现，有“喜窑”“大窑橙堡”“大窖”“大窖豪饮”等，不仔细看，真是李逵李鬼傻傻分不清楚。很长一段时间，国产汽水就在“两乐”以外狭小的空间里求生存。这个来自内蒙古的地域汽水品牌，怎么突然就遍地开花了？

珑骧Longchamp可能也没想到，自己会因为玲娜贝儿成为2023年包中“女明星”。毕竟，一直以来，珑骧都走的是实用+亲民路线。上一次背珑骧出名的还是凯特王妃和郭晶晶。更让一众奢侈品牌不解的是，让珑骧走红的不是什么新系列、合作款，而是已经推出了三十多年，一直被调侃为“老太太包”的Le

史上最热夏天来袭，不过，自带物理降温功能的“夏日绝配”气泡水，今年却似乎有些冷静。

今年夏天比40度高温还热的是演唱会。仅7、8月暑期档，就有五月天、周杰伦、薛之谦、任贤齐、林俊杰等22位明星开唱。演唱热度狂飙，演唱会经济也呈爆发式增长。首先是门票，有业内人士表示，今年演唱会整体票价上涨幅度将达10%-15%。目前演唱会门票最高售价达2580元。其次是演唱会的火爆，也带动了酒店住宿等文旅消费。以周杰伦2023嘉年华世界巡回演唱会海口站为例，海口文旅局数据显示，为期4天的演唱会，共吸引15.46万人次游客入场，实现旅游收入9.76亿元，是端午假期旅游收入的3倍。随着演唱会声量不断扩大，在社交网络上对于演唱会的吐嘈也越来越多，抢不到票、黄牛漫天要价、开盲盒式选座、退票难……甚至还有场馆空调不给力被迫扇扇子等“奇葩“状况。可即便是这样，演唱会门票依然一票难求。大家为什么对演唱会有这么高的热情？看一场演唱会要花多少钱？演唱会门票这么贵到底值不值得？近期有意思报告发起了演唱会调查，共收集到1184份有效问卷。在参与调查的人群中，25-35岁人群占比近六成，超半数人住在一线及新一线城市。通过调查我们发现，当代演唱会的意义不只演出和音乐那么简单。近六成人看过演唱会，五月天、周杰伦、张学友热度位列TOP3虽说2023年刚刚过半，但据调查，已经有超过一半的人看过演唱会，看过3场以上的占比6.5%。

近日，Burberry雪糕登上微博热搜。在一张社交网络截图上，印着经典Burberry图案的雪糕，售价1800元。图源：小红书对此，有网友表示，“一千八要不买个空调呢”，也有网友表示理解，“虽然雪糕看着没食欲，但价格让人一看就心凉。”对此，Burberry官方微博回应，“Burberry

自从在热搜上看到共享按摩椅出了卫生问题后，路人看商场里那一排皮椅的眼神都复杂了。毕竟“广州高铁站按摩椅发现虫子”和“女孩称坐按摩椅起荨麻疹”的新闻太唬人，众人对共享按摩椅清洁问题的担忧也开始大爆发。“卫生管理不到位是根本原因。”

你有多久没喝奶茶了？最近，#喜茶奈雪为何又不香了#登顶微博热搜。有消息称，新茶饮两大头部品牌喜茶、奈雪的茶（以下简称“奈雪”）业绩不佳，一季度同店销售额未能恢复至2019年同等水平。艾媒咨询数据显示，2016-2019年我国新茶饮迎来爆发性增长，那时也是喜茶、奈雪、乐乐茶们最风光的时候，2020年以来，市场增速逐渐放缓。但相比之下，隔壁咖啡赛道却是热闹非凡，年复合增长率接近30%。如今，瑞幸、库迪等连锁咖啡品牌更是把现磨咖啡的价格打到了个位数，显得一度“高贵”的新茶饮们十分不接地气。我们好奇，大家真的不爱现制奶茶了吗？如今的打工人“续命水”，已经换成了咖啡？本期有意思调查，1898位读者向我们表明了他们对此事的态度。他们之中有一半都是90后、95后，而且女性占比较高，约有七成，正是一般意义上的现制奶茶主流消费者。喜茶、奈雪真的不香了？没有人确切地知道，今年第一季度喜茶、奈雪的整体销售情况到底如何。不过五一长假后，喜茶、奈雪均发布数据表示，小长假期间门店销量复苏并迎来全面增长。证券时报·e公司也报道称，奈雪在最近的端午假期间，相比节前全国门店客流量翻了近3倍，部分门店销量增幅高达400%。尽管没有找到明确证据证实前文提到的业绩不佳，但在我们的调查中，确实有41.52%的受访者表示，近一年来喝喜茶、奈雪的频率降低了。也有超过三分之一的人表示，一直以来都不是这两家新茶饮头部品牌的消费者。去年，素来被视为“高端”品牌的喜茶、奈雪相继降价。但在很多人眼里，这类头部品牌的价格依然很贵。近三成人认同，喜茶、奈雪已经褪去了曾经的光环，选择其他品牌并无不可。对此，有行业从业者表示，新茶饮消费已经日常化，社交属性相应减退。即便是昔日网红头部，也日渐“亲民”。再加上门店越开越多，外卖比例也在增长，曾经店内大排长队的盛况已经较难再现。美团美食联合咖门推出的《2022茶饮品类发展报告》显示，2020至2022年美团外卖茶饮订单量保持同比增长，2022年订单量增长率约为34%。连锁产业专家文志宏解释称，奶茶本就是大众化休闲饮品，存在不同的定位和价格。相对而言，喜茶、奈雪等品牌价格整体仍在较高地带，再加上新茶饮市场竞争激烈，在不少主打性价比的品牌衬托下，难免显得前者“依然很贵”。奶茶不火，都是咖啡的锅？不仅是喜茶、奈雪，近2/3受访者表示，近一年来他们更多地喝咖啡，奶茶消费量总体都降低了。他们中有61.91%的人认为，喝奶茶的人变少首要原因或许就是不够健康。尤其是一杯八宝粥般的甜奶茶，热量不可小觑。约59%的人认为，奶茶价格高也是重要原因之一。这也一定程度上指向了喜茶、奈雪等以新鲜、健康等为重要卖点的鲜果茶，或许是相对健康，但健康也意味着更高的代价。而从“奶茶党”变身“咖啡党”，最多人看重的是咖啡带来的提神醒脑“打工buff”，早上来一杯，精神一上午；下午来一杯，加班都不累。其次，近一半人也是被越来越低的咖啡价格吸引。低价咖啡一直存在，蜜雪冰城旗下幸运咖均价8元左右。但今年以来，库迪、瑞幸相继将现磨品质咖啡的价格打到10元以下，“9块9”玩家们一下子将本就“心生动摇”的消费者从奶茶拉到了咖啡这边。我们也比较了大家平时常喝的现制奶茶和现磨咖啡的价位区间。42.2%的人为奶茶花的钱集中在16-20元间，而印象里更贵的咖啡反而更加实惠，43.52%的人常喝的咖啡只需要10-15元。文志宏指出，咖啡和奶茶可能各自拥有一小部分不“兼容”的用户，例如有人只喝黑咖啡，而家长可能允许孩子喝奶茶，而不是咖啡。但两种饮品一定程度上具有替代关系，大部分消费者是重合的，特别是在如火如荼的咖啡价格战中，消费者很有可能选择性价比更高的咖啡。在山东省临沂市经营多家库迪咖啡的王振生也认同，平价咖啡确实挤占了不少奶茶的市场。就他累积的客户反馈来看，大部分客户曾经都是奶茶的拥趸，但奶茶相对更贵，糖分也更高，不少人基于性价比和健康考量转而成为咖啡的高频消费者。他的三十家库迪咖啡门店今年6月平均出杯量已经达到450杯，比去年同期增长近30%。性价比这事儿，谁也抵挡不住。咖啡向上，奶茶向下？灼识咨询研究显示，中国咖啡市场潜力巨大，现磨咖啡馆连锁化率约25%，在2022年仅为美国的三分之一，预计中国连锁现磨咖啡馆将进入高速发展的阶段，加速品牌化和连锁化。本次调查中，瑞幸咖啡以约85%的比例高居常饮咖啡品牌榜首，还有1/3的人依然选择星巴克。率先打响咖啡价格战、正在疯狂拓店的库迪咖啡不甘示弱，成为超过两成人的日常选择。相比之下，前述美团报告指出，市场规模约为咖啡两倍的现制茶饮连锁化率更高，从2020年41.2%一路增长到2022年55.29%。也就意味着，新茶饮标准化程度高，开店门槛低，拓店成本低，可以快速复制。而规模化、品牌化的背后，存量市场的白热化竞争日益激烈。大家的常饮奶茶品牌榜单中也能看到这样的倾向，分布相对均匀。喜茶位居首位，

几乎在所有现制茶饮和咖啡品牌里，都能发现椰子。喜茶的椰椰芒芒、奈雪的杨枝甘露、茶百道的芒芒生打椰、蜜雪冰城的咖啡椰椰、Nowwa鸭屎香生椰乳茶……即使没喝过这些，瑞幸2年卖出3亿杯的金字招牌“生椰拿铁“也很难有人不知道。流水的新品，铁打的椰子。据咖门发布的《2022中国饮品行业产品报告》，取样的40个茶饮品牌里，“含椰率”高达92.5%。“椰饮”本身也在发展为一个独立的门类。新品牌有好运椰、蔻蔻椰、椰不二、和菓子·

烘焙界永远不缺新宠，最近的C位是贝果。这个形似甜甜圈的新品，存在感处处刷满。它躺在了各大烘焙店的餐台里。烘焙领域头部品牌原麦山丘、多乐之日、巴黎贝甜等接连上新多种口味的贝果产品，在怪兽不厌食、鹤所等新兴烘焙的外卖店铺里，贝果也被放在醒目的位置上。贝果专卖店铺闻风而生。上海新店“Bagels

夏天到了，今年防晒衣有什么趋势？越来越贵。200元左右的防晒衣已经是“良心价”，品牌新款动辄三四百，四位数的防晒衣也不少。据CBNData在今年3月发布的一组服装鞋包行业数据显示，在防晒服饰品类中，388元以上防晒服同比增速超400%。防晒衣越来越贵，消费者也有所察觉。今年，在小红书上

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