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你最爱的烤茄子,用平底锅就能做!
肯定有不少厨友和厨房君一样,去吃烧烤最爱的就是烤茄子,一份根本不够吃!烧烤不能每天吃呀,馋的时候不如试试这个菜谱。不用炭火,不用烤箱,有平底锅就能吃烤茄子啦!
平底锅版烤蒜蓉茄子
by qym87751511
Photo by qym87751511
🥒 ·· 用 料 ··🥕
茄子 1个 蒜 4-5个 小米椒 1个
油 蒸鱼豉油 糖 鸡精
芝麻油 孜然粉 葱花
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 蒜切碎(越碎越好),小米椒切碎待用。
2 | 茄子切成两边(茄子的长度要小于平底锅)。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。
3 | 剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅,再把蒸好的茄子放在上面。
4 | 用另外一个锅。热锅放油放蒜蓉、小米椒翻炒一会儿,再放蒸鱼豉油,糖,鸡精翻炒。关火后再放芝麻油拌均匀。
5 | 平底锅中火加热,淋上调好的蒜蓉酱,用筷子不停的戳进茄子中,让茄子更能充分吸收蒜蓉酱汁。
6 | 茄子煮到吱吱响,看到中间不停的有小气泡冒出时,撒上孜然粉,葱花关火,连着锡纸一起出锅。开吃。
🔍 ··小 贴 士··💡
煮蒜蓉酱的时候,觉得太干可以加少许的开水。
🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛
菜谱很好,做出来的味道可与烧烤摊媲美啦!如果用不粘锅,锡纸不是必要的。
Photo by A_YH_Z
用家里的普通铁锅做的烤茄子,做了蒜蓉茄子和豆瓣肉沫茄子,都超级好吃!
Photo by kit313
很简单,做出来也很好吃!
Photo by 手机用户6304_jsqf
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