比周黑鸭还好吃的鸭爪，超简单！

喜欢吃鸭脖鸭爪的朋友，肯定经常去买周黑鸭吧！有了厨房君今日带来的这个菜谱之后，不用再专门跑去买啦，自己做出来的味道和周黑鸭一样样的！

周黑鸭

by 钱多多-68

Photo by 钱多多-68

🥒 ·· 用 料 ··🥕

鸭爪 500g   桂皮 10g   花椒 12g

香叶 3片   干红辣椒 8g   生姜片 15g

老抽 26g   生抽 26g   冰糖 30g

料酒 50g   开水 300g

 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 先洗干净。

2 | 装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟 ，捞出来冲洗干净。

3 | 把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火，（ 各位用料可以根据自己的量调整 ）我没放盐，放入的开水刚淹没鸭爪即可。

4 | 然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下。

5 | 煮的过程中一定要观察汤料多少，加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀。

6 | 汤料焖干收汁完成后，美味的鸭爪就做好了，准备开吃，装盘。

🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛

方子真好，我做了几次，来不及拍就吃完了，这次忍住，一定拍完了再吃！

Photo by 初夏-82

自从做了一次这个，我们家那位天天念叨着什么时候再给他做周黑鸭，每次都不够吃！

Photo by 一只贪吃喵mm

电饭煲按配方做出来，香味弥漫整个屋子，等隔天下午带去办公室当零食啃。

Photo by 耀露露庭

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