访问学者 | 一位211高校老师带孩子赴美名校访学的心路历程（十七）

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前言

本文是我，一位211高校教师赴美访问学者的经历，申请的是国家留学基金委（CSC）的高校中青年教师国外访问学者公派项目。

从申请到到最终成行大概用了不到一年的时间，因为希望申请到自己喜欢的美国高校的外导迟迟没有结果，所以就耽误了几个月，也曾纠结赴美访问学者对孩子的学习和成长的影响，相信许多国内的高校教师、医生或有意赴美做访学的同行都有类似的想法和顾虑。

最近无意中翻到当时申请的一些资料和我带孩子及家人赴美做访学的一些照片和视频，心潮澎湃，整个访学的过程和经历，不仅仅对我、更有对我的孩子的成长是非常有意义的，最开始决定做访学时的各种顾虑和担心都是多余的。

我把自己的经历尽可能的按照片段分享给有赴美做访问学者的高校教师同行、医生或其他企业管理人员等借鉴。我的分享是看到当时的申请资料和流程、访学期间的照片和视频想到哪些就算那些，也时不时根据自己的经验给现在打算做访问学者的朋友一些建议，有兴趣的朋友可以给我一些反馈，比如大家想知道哪些方面的内容和过程以及感受，我会根据大家感兴趣的话题陆续发给大家分享。

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访学趣事之J-1在访学、J-2不学也得学！

俗话说，入乡随俗，赴美访学一样！

赴美之前，自认为已经通过各种渠道了解了很多很多，真正落地之后，才知道有很多很多自己不知道！

先说说我自己的访学！

自从进入宾大英语系访学，在拜访过外导落实好访学日程之后，接下来的访学计划就主要靠自己去掌握了。

想要抓住难得的访学机会提升自己，完成访学项目计划的内容，我相信也建议每一位访学要尽可能多积极主动的去抓各种学习和交流的机会。

除了每周固定的时间去外方导师建议的课堂听课，也时不时根据之前的准备，为外导的学生做一些国内教学过程中的案例。虽然说，在国内的时候，给我的学生们也是用全英文授课，但在这里，面对native speaker的宾大学子，一开始我也是很紧张的。好在大家都很放松，学生们也很积极互动，他们时不时会问一些很稀奇古怪但很有启发的问题，收获了不少。所以与其说是我在给他们做讲座，还不如说是对我个人在学习新的教学方式，也是在教学方面一个大胆的尝试。这些访学期间的讲座和教学经验对我回国后的国内教学确实帮助不少。这是后话，在之后的分享中会慢慢道来！

在我访学期间，自然遇到很多有趣的美国朋友，和来自其他国家的访问学者，大家交流和分享各自经验及心得，着实收获不少！大家一定也好奇一个问题，做为访问学者主申请人的我，持J-1签证访学，在自己努力利用各种机会学习和交流的同时，自然非常充实！那么，持J-2签证陪我一起来美访学的儿子和老公，他们平时都在做些什么呢？！

访学期间，儿子进入美国蓝带小学免费学习，对他是一个难得的学习和成长的机会。

那么，对于在国内时一刻不得偷闲的老公来说，原以为可以借这次持J-2签证陪读的机会放松放松，殊不知，原来想偷懒的老公，不学也得学！

至少，他得做好我们一家三口生活的后勤工作，于是乎，生活采购变成了必须。美滋滋地去了超市，一打眼，就傻了，原以为自己曾在香港工作过一年，后来又一直供职于全球最大的广告公司，对自己英语很自信的老公，一进超市，便不知从何下手。看着见过的实物还好，知道是什么，放进菜篮子即可；可是很多没见过的就傻眼了。这可怎么完成任务？

可笑的是，有些散装蔬菜是需要自己称重的，关于重量的单位，还需要把磅和公斤琢磨琢磨；有些食物也不知道是生的或熟的；买了食物，还不知道需要配买什么佐料不然怎么吃？就好一口面条的老公，好不容易发现有方便面在卖，可是貌似是需要用微波炉加工的，看着他拿起来又放下，花了很长时间琢磨如何加工也还是不明白的样子，实在让人忍俊不禁；想买一袋面粉回家做吧，也不知道哪种面粉可以做面条？终于找到一种whole meal 的面粉吧，发现无论如何也找不到擀面杖可买；几次三番下来，只见老公一咬牙一跺脚，把每次买东西后的清单整理了出来，一个一个去查，或许他实在不想再次去露怯！以前在国内，记这些单词难死了，可是，当你不得不面对的时候，记忆起来，还真是事半功倍！

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)

　　Fresh Grade Legs 大鸡腿

　　Fresh Grade Breast 鸡胸肉

　　Chicken Drumsticks 小鸡腿

　　Chicken Wings 鸡翅膀

　　Minced Steak 绞肉

　　Pigs Liver 猪肝

　　Pigs feet 猪脚

　　Pigs Kidney 猪腰

　　Pigs Hearts 猪心

　　Pork Steak 没骨头的猪排

　　Pork Chops 连骨头的猪排

　　Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

　　Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮

　　Pork sausage meat 做香肠的绞肉

　　Smoked Bacon 醺肉

　　Pork Fillet 小里肌肉

　　Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉

　　Spare Rib of Pork 小排骨肉

　　Pork ribs 肋骨可煮汤食用

　　Black Pudding 黑香肠

　　Pork Burgers 汉堡肉

　　Pork-pieces 一块块的廋肉

　　Pork Dripping 猪油滴

　　Lard 猪油

　　Hock 蹄膀

　　Casserole Pork 中间带骨的腿肉

　　Joint 有骨的大块肉

　　Stewing Beef 小块的瘦肉

　　Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

　　Frying steak 可煎食的大片牛排

　　Mimced Beef 牛绞肉

　　Rump Steak 大块牛排

　　Leg Beef 牛键肉

　　OX-Tail 牛尾

　　OX-heart 牛心

　　OX-Tongues 牛舌

　　Barnsley Chops 带骨的腿肉

　　Shoulder Chops 肩肉

　　Porter House Steak 腰上的牛排肉

　　Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

　　Tenderised Steak 拍打过的牛排

　　Roll 牛肠

　　Cowhells 牛筋

　　Pig bag 猪肚

　　Homeycome Tripe 蜂窝牛肚

　　Tripe Pieces 牛肚块

　　Best thick seam 白牛肚

B. 海产类

　　Herring 鲱

　　Salmon 鲑

　　Cod 鳕

　　Tuna 鲔鱼

　　Plaice 比目鱼

　　Octopus 章鱼

　　Squid 乌贼

　　Dressed squid 花枝

　　Mackerel 鲭

　　Haddock 北大西洋产的鳕鱼

　　Trout 鳟鱼、适合蒸来吃

　　Carp 鲤鱼

　　Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃

　　Conger (Eel) 海鳗

　　Sea Bream 海鲤

　　Hake 鳕鱼类

　　Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃

　　Smoked Salmon 熏鲑

　　Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭

　　Herring roes 鲱鱼子

　　Boiled Cod roes 鳕鱼子

　　Oyster 牡蛎

　　Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

　　Crab 螃蟹

　　Prawn 虾

　　Crab stick 蟹肉条

　　Peeled Prawns 虾仁

　　King Prawns 大虾

　　Winkles 田螺

　　Whelks Tops 小螺肉

　　Shrimps 小虾米

　　Cockles 小贝肉

　　Labster 龙虾

C. 蔬果类

　　Potato 马铃薯

　　Carrot 红萝卜

　　Onion 洋葱

　　Aubergine 茄子

　　Celery 芹菜

　　White Cabbage 包心菜

　　Red cabbage 紫色包心菜

　　Cucumber 大黄瓜

　　Tomato 蕃茄

　　Radish 小红萝卜

　　Mooli 白萝卜

　　Watercress 西洋菜

　　Baby corn 玉米尖

　　Sweet corn 玉米

　　Cauliflower 白花菜

　　Spring onions 葱

　　Garlic 大蒜

　　Ginger 姜

　　Chinese leaves 大白菜

　　Leeks 大葱

　　Mustard & cress 芥菜苗

　　Green Pepper 青椒

　　Red pepper 红椒

　　Yellow pepper 黄椒

　　Mushroom 洋菇

　　Broccoliflorets 绿花菜

　　Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食

　　Coriander 香菜

　　Dwarf Bean 四季豆

　　Flat Beans 长形平豆

　　Iceberg 透明包心菜

　　Lettuce 莴苣菜

　　Swede or Turnip 芜菁

　　Okra 秋葵

　　Chillies 辣椒

　　Eddoes 小芋头

　　Taro 大芋头

　　Sweet potato 蕃薯

　　Spinach 菠菜

　　Beansprots 绿豆芽

　　Peas 碗豆

　　Corn 玉米粒

　　Sprot 高丽小菜心

　　Lemon 柠檬

　　Pear 梨子

　　Banana 香蕉

　　Grape 葡萄

　　Golden apple 黄绿苹果、脆甜

　　Granny smith 绿苹果、较酸

　　Bramleys 可煮食的苹果

　　Peach 桃子

　　Orange 橙

　　Strawberry 草莓

　　Mango 芒果

　　Pine apple 菠萝

　　Kiwi 奇异果

　　Starfruit 杨桃

　　Honeydew-melon 蜜瓜

　　Cherry 樱桃

　　Date 枣子

　　lychee 荔枝

　　Grape fruit 葡萄柚

　　Coconut 椰子

　　Fig 无花果

D. 其它

　　Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时

　　Pudding rice or short rice 短米，较软

　　Brown rice 糙米

　　THAI Fragrant rice 泰国香米

　　Glutinous rice 糯米

　　Strong flour 高筋面粉

　　Plain flour 中筋面粉

　　Self- raising flour 低筋面粉

　　Whole meal flour 小麦面粉

　　Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)

　　dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)

　　Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点)

　　Icing Sugar 糖粉

　　Rock Sugar 冰糖

　　Noodles 面条

　　Instant noodles 方便面

　　Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种

　　Vinger 醋

　　Cornstarch 太白粉

　　Maltose 麦芽糖

　　Sesame Seeds 芝麻

　　Sesame oil 麻油

　　Oyster sauce 蚝油

　　Pepper 胡椒

　　Red chilli powder 辣椒粉

　　Sesame paste 芝麻酱

　　Beancurd sheet 腐皮

　　Tofu 豆腐

　　Sago 西贾米

　　Creamed Coconut 椰油

　　Monosidum glutanate 味精

　　Chinese red pepper 花椒

　　Salt black bean 豆鼓

　　Dried fish 鱼干

　　Sea vegetable or Sea weed 海带

　　Green bean 绿豆

　　Red Bean 红豆

　　Black bean 黑豆

　　Red kidney bean 大红豆

　　Dried black mushroom 冬菇

　　Pickled mustard-green 酸菜

　　Silk noodles 粉丝

　　Agar-agar 燕菜

　　Rice-noodle 米粉

　　Bamboo shoots 竹笋罐头

　　Star anise 八角

　　Wantun skin 馄饨皮

　　Dried chestuts 干粟子

　　Tiger lily buds 金针

　　Red date 红枣

　　Water chestnuts 荸荠罐头

　　Mu-er 木耳

　　Dried shrimps 虾米

　　Cashewnuts 腰果

结账的时候，拿着信用卡不知道怎么用，也怕听不懂收银员的指示，自己也解释不清，于是老公就只好拿出一张百元大钞，等着收银员找零；当需要changes的时候，老公抓出一大把放在手里也不知道那个是多少面额，捧在手里让收银员自己一个个去选，看到他的样子，说实话，遇到这样的情况，我猜我自己也一样，或许会更难堪！！

在美国，过马路时，通常是机动车必须要礼让行人的。可在国内抢惯了道路的我们，有时也难免不知所措。一次当我们站在马路边想过马路的时候，看见不远处一辆轿车快到我们的面前了，于是自然不自然的就停了下来，等机动车过去后再过马路，意想不到的是，机动车主动停下来，司机还摇下车窗示意我们先过马路，依然不太习惯的我们，还是站在原地，礼貌地示意机动车先行通过，迟疑了一下之后，只见家车子的美国女子猛踩油门，张开大嘴，对着我们大声说“Thank You“，看着司机夸张的样子，只留下我们愣在路边，有这么夸张吗？！

凡事说得好，经历过一次，也算得上半个“专家”了，非常愿意和大家分享，让有兴趣的同行少走弯路，大家想知道什么问题，也可以在下面的留言表留言，在接下来的分享过程中，结合美国访问学者申请的合适阶段和大家分享并解答大家的问题。

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