极致鲜嫩！南海有家宵夜档，开市就坐满，带你一锅粥底涮掉整头牛 | 送福利

这是一个深夜放毒的vlog

在南海

又挖到一个人气饭堂

承包着不少人的饭市宵夜

只为一味鲜嫩到爆的“牛花粥”
😋 适合种草这样的你食肉兽、网红打卡爱好者

顾名思义“牛花粥”

其实就是牛肉粥水火锅

☑ 吃法：1人1瓦锅

☑ 食材：每日2趟放养场直运水牛肉

☑ ：网红节目《品城记》推荐点

《品城记》大V主持嘉升在觅食

从活牛到餐桌车程只需50分钟

这里吃得是水牛，养在肇庆放养场的山水间。

牛龄4-5年，重800-900斤的水牛是最佳选择。新鲜宰好的牛肉，50分钟就能运抵南海，肉质之鲜美可想而知。

《品城记》视频截图

牛肉到店后将现点现切。食客隔着玻璃就能全程围观切肉过程。牛肉之鲜美，师傅过硬之刀工……全部一览无遗！

每份例牌大概有3两左右，任你360°转圈圈都不会掉落，这是真正新鲜不注水的牛肉才能做到~

一个粥锅涮走一头牛

这里共拥有10个品类的鲜切牛肉部位，分别有吊龙、匙柄、五花趾、牛花边、牛胸油、牛展肉、牛颈肉等。最贵不过是38元/例。

①鲜肉裹鸡清 ②粥水涮牛肉 ③最后放菜心粒、鸡蛋后饮粥，觅食“牛花粥”要按这3步走，齐齐来涮掉一头牛

拌过蛋清的牛肉瞬间嫩滑n次方

即便是最简单的白粥底，这里都选用泰国香米+东北大米，每日熬足4个钟，口感特别甘绵香滑~

“吊龙”（牛脊骨肉）是镇店招牌，这个部位的油脂最足、牛味最重……涮30秒左右就可以吃了，一口闷下鲜甜的汁感将在舌尖爆发！

平时市面上难得一见的牛胸油，竟然是煲得越久口感反而越爽，完全没有肥腻的感觉。

牛花边的肉质肥瘦最分明，老少咸宜~

别忘了，在涮完肉的浓稠粥底放入菜心粒和打入鸡蛋，所有的鲜味精髓都浓缩在这一口里 一碗“牛花粥”味甜而悠长，就像妈妈的出品。

放养的水牛肉不腌而甜，不过喜欢风味更甚的朋友，也可以自己搭配调料蘸着来吃。

惹味十足的深宵食堂

这家食肆开至凌晨2:00。因此还有不少的粉面饭、炭烧BBQ和卜卜贝等美味，等你来就着啤酒享受深夜的happy hour

招牌干炒牛河

炭烧生蚝

探店手记：南小游晚市时分探店，6点到埗已门庭若市，各位记得早点到或提前订位啦~小确幸是店前停车位充足！

粉丝福利

奖品：堂吃套餐（粥底+牛花边例牌各一份）名额：共15个参与方式：即日起至2019年8月2日，关注“南海旅游”微信，在后台文字回复“我要吃牛花粥”即可抽奖兑奖时间：2019年8月5日-31日兑奖须知：中奖者请凭预留姓名+电话到西樵店兑奖，须提前一日预订用餐（电话：[phone]），逾期无效

探店指南

坐标：晏莊牛花粥（西樵店）

地址：佛山市南海区西樵镇樵高路大德市场浍沣酒店左侧

详询：13630158838、18927713219

时间：11:30-14:00、17:00-次日02:00 

人均：69元

大沥分店：佛山市南海区大沥镇黄岐海北大道中东面（与教育路的转角位）综合楼9号，详询：13690455553

南庄分店：佛山市禅城区樵南庄镇龙津二马路9-11号，详询：13928248237

西樵店店面

秘密花园丨纯白玻璃屋丨猫室咖啡

银饰手作丨粉红楼上铺丨简约小馆

沙拉小店丨骑楼粥粉档丨榴莲甜品

港风茶记丨阳光玻璃房丨足球清吧

草庐咖啡丨洋楼下午茶丨粉蓝小筑

越南汤粉丨深蓝集装箱丨怀石料理

麋鹿甜品丨西厨牛扒房丨手作欧软

石洞咖啡丨法式甜品房丨玻璃城堡

空中餐吧丨能吃的油画 丨深夜豆浆

南狮茶楼 | 口味虾馆 | 待续未完

来源：佛山新闻网

文字/视频/配音：杨荣燕

图片：杨荣燕、商家供图及影视截图等

想吃的记得点“在看”