悉尼竟有这老北京铜炉火锅？一秒回童年！牛油涮肉配麻酱烧饼，比利时啤酒，在Burwood你就可以吃到！

⭕️文末大福利哦⭕️

Burwood有家店挺疯狂

老板正经料理不做，在厨房弄了个巨形碳炉

搞了几口碳炉铜锅~

倒是正儿八经的干起了“京味儿十足”的老北京铜炉火锅

但是吧，除了像模像样的老北京清汤锅底，

老板他还黄婆卖瓜自卖自夸，给我们推荐了不少“旁门左道”的选项

什么养身菌汤啦，番茄牛尾啦，酸菜啦

（特别推荐：番茄牛尾和酸菜，特别是酸菜，鲜香酸爽浓爆了！）

更厉害的是，老板他并不想走传统寻常路

还给咱来了个京川结合

出其不意还给我们端上了一锅自制的巨巨巨巨浓牛油锅底

真的是能吃出一嘴黄油味道的牛油锅底

浓的仿佛让人嘴里生花

欲罢不能！

该有的调料一样不落

四川人民的解腻武器：油碟 

VS

 北京儿人民吃火锅从不离手的：麻将小料+韭菜花

最为牛逼的是，老板还贴心给你们准备了萌物

【做成玩偶的牛油锅底】

一准备就是一波

齐刷刷的摆上几排

喜欢哪个就翻哪个的牌子

这些萌物囊括了多位卡通网红

我就不一一列举了

只想给大家看一看做的惟妙惟肖的细节

连猪猪的牙齿都做出的那么平整光滑

甭说是不是手工做的吧

我觉得就算是买的磨具，那也是是买的相当好的

据说，老板很早之前就已召唤集结了这票小伙伴

但他们一直都被封印在箱底

生怕全部放出来太猛

食客们招架不住

毕竟有太多选择也是一件令人头疼的事情啊

不过，既然Erika去了，那就替他们解除封印好了

还能顺便挑一个自己喜欢的

让他沐浴爱的滚锅

为了我们一桌女生的“吃福”

牺牲小我

 ！！第二瓶半价！！

❤️

当然，爱来事儿的老板对于这种京川结合是不满足的

他还要来一段中西结合混搭瞎整的Freestyle

吃火锅，那得撸点儿啤酒啊

不然哪儿能体现北京涮肉那特别“豪迈”“爷们儿”的爽朗

于是老板二话不说，抱来一摞

然而酒居然不是国产的，也不是澳产的

而是来自遥远的比利时的

上面洋洋洒洒

写的都是“书到用时方恨少”的Erika看不懂的字母

话虽如此，我还是可以跟你们好好科普一下

这些让我朋友们爱不释手的小酒的~

他们分别是比利时的

豪格登小麦啤酒

圣佛洋金啤酒

杜瓦三麦金酒

智美修道院啤酒

开盖，倒酒，碰杯！妹子们迫不及待豪饮畅吃一番

她们都觉得

豪格登有柠檬的酸酸果香，非常清淡。

杜瓦和智美的非常浓厚回味略苦，适合重口味爱好者

圣佛洋最厉害，口感让每个妹子都感觉像是在喝Manuka蜂蜜水

味道甜而浓烈，气味芬芳

除了啤酒，老板还弄了仨小菜

让你们配着火锅吃

比如这一道看起来特别像炸鸡但真不是炸鸡的疯狂花菜！

口感非常奇特，类似于拔丝山药那样的浓厚焦甜味儿

别说，体验还真挺“疯狂”。香甜的焦糖外衣。

一口下去则是花菜鲜四溢的软和

这种味道好吃的特别奇特，有新意

刚上桌就遭到了一顿疯抢

这都没想到花菜也能做的如此富有激情和美味

香酥柔嫩汁儿多的摇滚翅根是没有人能抗拒的无敌美味

炸的外衣香，酥，脆，咸不说。

这吃起来那叫一个方便，那叫一个爽！

基本就是稍稍一扯，骨肉分离

留着好看指甲的贵妇吃起来也轻而易举！

大口吃鸡不吐骨的感觉，简直棒呆！

老板还挺讲究

说三道小菜要集齐海陆空

所以最后还给咱上了一道烤三文鱼头

用来配配小酒等火锅煮开那是再好不好过了

烤的焦香咸香的鱼皮儿

以及看着不大的脑壳下鲜嫩肥硕的鱼肉

都能让人唠唠嗑儿吃上好一会儿了

这菜也吃了，酒也喝了，锅也差不多该开了

小伙伴们都兴奋的搓着手，巴巴的等着老板给我们上涮肉

没想到，人儿老板就是不按套路出牌

羊肉一盘没上

倒是给我们安利了很多别的涮菜

比如他特别引以为豪的自制麻辣牛肉！（自带仙气的哦~）

每一块扎实的牛肉上都腌制了一层

绒厚绒厚的调料

一看就立刻让人觉得食欲大增

和不同的肥牛卷不一样，麻辣牛肉采用了牛肉的通脊肉

肉质非常敦实有质感

烫一烫，滚一会儿，捞起来片片都鲜嫩多汁

类似于嫩炒牛肉的那般的口感

是吃进嘴里越嚼越香，肉味儿十足的体验

老板才是一枚真正的吃货好吧，

他还把广东人“打边炉”的特色：活切鲍鱼

灵活运用到了他的老北京火锅中

还是三头的黑边鲍

一只分量也不小！

切成薄薄一片片的晶莹剔透的鲍鱼

放入锅中轻涮大约三秒

待到鲍鱼微卷就能捞出来吃了

意外的和辣锅也非常的配

裹上一层浓重的牛油

却依然遮不住鲍鱼新鲜的甜味

在老板这儿，有什么是不能玩的？

普通的鱼肉也照样能给你玩出花头来

用菠菜汁混在里面做成的软软塌塌的鱼滑

从裱花器里面挤出来

一条一条

一遇到沸煮的锅底便凝结成有弹性的鱼面

下锅不一会儿

就全部浮到汤面上了

根根鲜爽弹滑

口感无与伦比

除了这些亮点菜色

当然火锅涮菜该有的一切一样都少不了你们的

蔬菜山珍样样齐全

还有手工制作的牛肉丸和虾滑

款款鲜弹，是涮火锅必点的单品哦

以及特别配番茄牛尾锅的新鲜大虾

稍稍一烫，虾肉便因收缩而变得紧实弹牙

同时又蘸上了浓郁的番茄牛尾酸甜的味道

口感一级棒！

都说北京人涮肉，一定要配上几块麻将烧饼才算得上圆满

老板既然要做地道，那自然少不了要给客官们上几块这新鲜出炉

滚烫酥脆的麻酱烧饼

香甜饱满

外皮是金黄酥脆的，一掰就能碎成无数碎片

内心则是瓷实柔韧面香四溢的

甜味掺和其中

和涮肉还真是相当的配

老板这后厨团队真心不错

不仅会做炒菜，饺子等中式点心做的也是可圈可点

非常正宗

看这翡翠白菜猪肉饺

颗颗饱满坚挺，珠圆玉润

模样乖巧可爱的很

一股脑儿的全部下锅，待到一个个全部浮起

从锅底中探出脑袋来

就能尽情享用香润多汁的饱满翡翠饺了~

据说这家店特厉害

还能供应早餐，其中数一数二的顶尖货

是后厨师傅自己现做现炸的油条

不仅能单吃~

跟火锅也是好搭档哟！

等油条煮到酥烂绵软，吸饱汤汁

就能宽慰你的身心啦~

除了火锅，Erika最后给大家推一个他们家的特色菜酸菜鱼吧。整份酸菜鱼的味道是香飘百里，非常诱人。酸的部分酸的多不少，咸的部分咸的不浓不淡，两种味道混合在一起，便是鲜酸地道。而且汤汁儿特浓。

这主要是因为这道菜含有两种酸菜在里面，一种是平常做酸菜鱼会用到的酸菜叶，另一种则是店家自家腌制的酸菜梗，嚼着特入味儿~两种酸菜一相遇，便激发出了无与伦比的浓厚味道~

加上嫩滑的新鲜盲曹鱼片和碗底店家自制的Q弹红薯宽粉~这一份美味可真是走心了！

到了这个时候Erika也就不卖关子了

这家店在Burwood，名字叫做炭鱼Fun Fish

之前烤鱼卖的特别火🔥🔥🔥因为是用大碳炉焖烤出来的

所以烟熏味特足，特好吃

因此这家店也被评为烤鱼店里最文艺的

我是觉得整家店四处都弥漫着北京后现代的小酒吧的味道

特随性，特舒服

丢个地址给大家赶紧去试试看吧！

地址

168A Burwood Rd, Burwood NSW 2134

电话

97476620

©️原创图文版权所有

本期图片：Erika Yin

文字：Erika Yin

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