以次充好还回收食材？沪上一网红自助餐被“卧底曝光”！回应来了→
近年来，
网红餐馆可谓席卷了大半个餐饮界，
花样百出抓人眼球的同时，
安全问题却也频频爆雷。
小坊之前就报道过不少
“网红餐饮打卡地”
秒变“胃疼打卡地”的新闻
详细报道打开链接
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>>如此网红！“隔夜死蟹”当活蟹，食材烂了还用，上海也有分店
>>恶心！水果发霉、奶未冷藏…这些家喻户晓的奶茶店又出问题了
>>苍蝇乱趴，鸡块掉地捡起继续炸... 外卖平台销量第一的炸鸡有多脏？
>>老鼠咬食材、猪肺当抹布...知名连锁店道歉！上海也有很多家
>>有暗语！店员这句话，可能藏猫腻！超市巨头被曝这样售卖发臭肉…
近日，号称“上海第一网红”
的自助餐厅“一绪寿喜烧”
也陷入风口浪尖
这家人均消费200+的网红餐厅
是不少年轻人打卡圣地
最近却遭遇了
网络暗访后差评的风波
@内幕纠察局 卧底后厨暗访
发文细数了该店的诸多问题
“把比目鱼充当鳕鱼
廉价牛肉冒充澳洲和牛
客人吃剩的刺身回收后继续使用
把鸭肝当做鹅肝卖给顾客”
据@内幕纠察局 称，一绪对外广告主打的是“M8-M9”级的澳洲和牛，但暗访称“店里的师傅都自嘲真假谁知道”。
卧底的探访还发现”号称的法国鹅肝，某些批次用的是国产鹅肝，某些批次用的甚至是鸭肝。“
“日式烧鳕鱼”，实际使用的食材也是比目鱼。
按@内幕纠察局 的披露，“一绪”出售的“生巧克力”，在国家市场监督管理总局的查询链接中，是查不到食品安全许可证编号，不应该在市面出售的。通过股权穿透，还可以发现“生巧”的生产公司和“一绪”存在关联关系。
此外，@内幕纠察局 还披露了吃剩食材被再利用的情况，”客人吃剩的刺身，他们直接回收，补上新的冰沙和新的刺身混合，就等待下一波客人享用了。“
经天眼查显示，目前该公司分支机构有9家，其中普陀分公司曾因“所抽检甜虾的大肠菌群，北极贝的菌落总数、大肠菌群项目不合格”等情况有过被处罚经历。
最新的消息是
一绪寿喜烧刚刚发布致歉声明
称涉事餐厅为苏州龙湖天街加盟店
目前已责令该门店停业整顿
还已成立专项监察组赶赴该店
最后，小坊想说
食品安全是餐饮行业的基本底线。
在激烈的市场竞争里，
唯有牢牢守住食品安全底线，
打造匹配流量的过硬产品，
才能真正从“偶像派”走向“实力派”，
而有关情况的后续
小坊也将继续关注！
来源：正观新闻、上海新闻广播、@内幕纠察局 、一绪寿喜烧微博
编辑：小土方
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