所有能被称为古都的城市，都会有一种纯真天然却又安逸的味道，飘散在空气里。而生活在古都里的人们，想要切身浸润在这种氛围里，就会走进最能理解与包容这座城的空间。在最能复刻视觉感官的城市符号里，往往是建筑，将一座城市的文化底蕴传达给不同镜像的个体。所以，当星巴克决定在袁家村打造一座关中院子时，西安的文化跨界也将迎来一场颠覆味道的革命。
据资料显示，中国最早的房屋建筑出现在关中。如果说江南民居精巧优美，有如牙笏轻叩，低吟“杨柳岸晓风残月”，那么关中民居则更像是铁板击节高歌“大江东去”，恢宏雄壮。
经过了千百年的变迁，在以文化著称的关中平原，关中民居已经不仅是一种物理上的居所，更是精神世界的彰显与寄托。在关中文化的基础上，如何融入一座咖啡空间，这是星巴克面临的一个大问题，它要做的不是打破壁垒，而是润物细无声。此时此刻，“关中印象体验地”袁家村，成为了二者交织的临界点。
距西安车程一小时的袁家村，村巷古朴典雅，店铺林立，手工作坊鳞次栉比，修建于明清时期的传统民居被完整修缮，继续发挥着作用，在这里，星巴克选择了一栋富有清代关中民居特色的三合院，将关中生活风貌与咖啡香巧妙结合。
整个院落的屋面为小式瓦作，屋檐加飞橼，并着以雕花瓦片。墙面保留了原始建筑的六边窗型，搭配环绕室内外空间的橡木格栅，体现了东方古典韵味。舒朗的木饰墙面，象征浓缩咖啡落入杯中的形态，搭配浅橡木色和经典绿色，灵动简约。
在建造过程中，设计师和建筑师团队严格把控每个环节，保留了原始建筑的外貌及工艺细节，精细修缮与加固了原建筑上梁、柱、门、窗等结构，为了保护门柱上原有的历史痕迹，还特别选用了麻绳等自然材料将其围绕装饰。在装饰画方面，依然采用着一贯的咖啡花叶的画面元素，从画面到咖啡，完整重现一颗咖啡豆的旅程。一段花墙、一幅门阑、一块方砖之上的精妙雕饰，保留了这间百余年清代古建民居的既有风貌；一座吧台、一盏暖光、一杯咖啡，令这间院落焕然新生，增添了全新的魅力。
关中民居的精髓，不仅在于建筑形式上的规整与气势恢宏，更在于细微之处的精神体现，在这样的细节里，星巴克熟稔得像是一个关中乡党。
从咖啡师的角度来说，人的存在与演绎，让一切都灵动起来。譬如每一位星巴克袁家村门店的咖啡师，不仅掌握咖啡文化与专业，更熟悉本地文化，热爱这一方水土。其实，与在地文化融合的程度之深，正表明着星巴克对西安这座城市的深刻解读。
在永宁门外，星巴克选择了与古老城墙相互辉映。金花臻选门店在建筑外立面上采用了中国传统建筑的坡顶造型，这种形态与坡度，使人联想起三出阙和西安钟楼，不同的是，星巴克将这种飞扬感在平面上演绎出来，从远处看，它也像是一个巨大的礼物盒子揭开了一角，犹抱琵琶半遮面，等待顾客一探究竟。而颜色搭配上，星巴克的灵感来源于咖啡生长到成熟过程中的三个阶段：绿色，红色，咖啡色；同时，红色也是特别具有东方韵味的颜色之一，与永宁门城墙周围的古典氛围遥相呼应。墙上转动着的风轮艺术装置，就好像烘焙工坊的冷却转盘一样，将咖啡醇香静静与周围的每个人分享。
在高新区，星巴克淋漓尽致地演绎了都市主义在这片街区的繁荣，高新大都荟店即是这一想法的见证者。
清晨早高峰，啡快订单接踵而至，上班路上用手机客户端预先点好一杯美式，在公司楼下不用等待就能收获一上午的充沛活力；下午时分，有人来这里茶歇开个小差，有人把这里当成临时会议室，边喝咖啡边讨论项目的进展，紧绷的生活稍稍松驰。
入夜后，这里又成为都市人夜生活的港湾，人来人往中，玻璃幕墙与灯箱自然呈现出都市感的现代美，星巴克便像一块蜜色琥珀，巨大的落地窗向四面八方闪烁着温暖香甜的光，朋友相聚，自己独处，都有一杯咖啡或是点缀或是庇佑。
对比之下，曲江海洋馆店则轻松欢快的多。作为西安首家社区体验店，星巴克将生活场景，社区场景以及宠物友好完美融合，服务周边社区及城市亲子客群。它甚至可以成为亲子出游的目的地，一家人在海洋馆游玩结束后歇脚吃下午茶。
这家店外有专门固定牵引绳的装置，去店内点单时既不担心宠物走丢，也可以给宠物点一杯店里专为汪星人提供专门的“爪布奇诺”。一家人齐齐整整的在此度过一个下午，堪称完美的家庭聚会。
跨界、在地、多元，星巴克正是用这种千店千面的融合创意，才为西安缔造出更加丰富的城市空间。
如果要追溯星巴克与西安的缘分，我们可以回到2006年的冬天，从高新金花的第一家门店开始，美人鱼的城市故事就此结缘。在接下来的岁月里，星巴克始终秉持着人文关怀和创新精神，不断对第三空间进行创新突破，希望在更多社区和更多顾客间建立紧密的情感连接。星巴克不仅匠心打造每一间门店，更为在地文化建筑演绎了更多的可能性。
十三年里，星巴克在西安开出80多家门店，并在新店开业的同时兼顾老店的升级换代。
钟楼店历经三次装修升级为臻选店，咖啡和灯光更具质感，只有玻璃上映衬出的钟楼美得一如既往；大华1935店认真解读属于大华纱厂的故事与过往，以尊重岁月与痕迹的方式为老工厂焕发新的生机。
威斯汀店大气磅礴的岛形吧台与金碧辉煌的灯光呼应着大唐的壮美；高新中大店河流样式的长桌与兵马俑盔甲的艺术装置的精雕细琢以工匠精神为不断奔跑的高新记住过去；大唐芙蓉园外，唐式建筑带着一方水域，斗拱飞檐似乎都漂浮在水面上，风起之时便吹皱水面上一池星星点点的光芒。
兵马俑店的飞天壁画在游客、历史与现代中建立起亲密的关系；而都市之门店的步履匆匆也遥相呼应着永宁门店的古色古香，同一座西安城，却呈现出万种风情。
星巴克就这样不断跳脱又点缀着不断变化的环境，从历史文化街区、商业街区，再到如今融入社区与日常生活。
它似乎拥有一种柔软却坚韧的力量，从来不强迫你放下手里想念了许久的街头小吃，但我们却好像习惯了在工作日的早晨用它为自己注入元气；它也从来不会成为出游的目的地，却总能在周末的下午和家人一起去袁家村短途旅行。
愈发丰富的生活场景并没有成为星巴克发展的阻碍，而是为它赋予了更多想象的空间与呈现的可能，使我们在寒冬腊月里，也能随时随地拥有一种可以随身携带的温度与关怀。
当一个国际咖啡品牌与西安市民一起，为了更美好的城市愿景而持续运转，这个过程又在不断涌入选择在此定居的新西安人，彼此淡化了身份的归属地，却因为同在一家星巴克门店点了一杯咖啡，而建立无形的默契，很多时刻里，它甚至比我们更懂西安，更懂生活。
法律顾问 / 宋亚锋 赵文娟
陕西大秦律师事务所
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