嫡系传人开的水饺店，吃到了久违的成都老味道！
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（以下接正文↓↓↓）
迷一样的成都天气，降温来得太汹涌！秋裤都脱了~
gai 边上等个车都打摆摆，也是醉了！
但是今天又出大太阳啦，心情莫名得好啊~
心情好就要多吃点，我们的主角换回小吃，一吃可以整好几碗的那种。今天说的这家店，音子跟我种草了好久！
据说是钟水饺嫡系的传人开的老钟家水饺店！去看评价也是普遍好评~
呵呵呵，我仿佛听到了你们杠铃般的冷笑，等我把钟水饺的底细挖出来以后，你们就得献上膝盖了~
对于大多数来自四海八荒的小伙伴来说，包括花花我，刚来成都那会儿都以为它只是个在成都开了很久的知名连锁小店~
嗯哼，粗粗的算了一下，成都至少有20多家钟水饺的馆子吧，良莠不齐~
但其实，它是红油水饺里最最牛逼的头牌菜，在成都美食界的地位就像北京的烤鸭、云南的过桥米线一样深刻！
所以，我觉得我很有必要跟你们说道说道钟水饺的来历~
钟水饺在光绪爷年间诞生，创始人是钟少白，一举改变了南方水饺撕不过北方饺子的尴尬现象，呵呵，你就说屌不屌！
像以前，你能吃到的都是这种有褶子的，光是手工包的就吹得不得了了~
但是钟水饺的皮儿是手擀的，还都是没有褶儿的，因为钟水饺都只掐紧中间哪一点，四周直接压紧，等到下锅以后，皮儿就会完全收紧了~
而且手打的和机器切的，一吃都感觉的出来，手打的力度和面的筋道有很大的关系哒~
馅料是全肉的，而且一定要筋道，拽实有嚼劲！像这样....
再说佐料，外行人晓得钟水饺的味道和别家红油水饺最大的不同就是：辣中带甜！
对于钟水饺的爱好者来说，那是吃一顿都要想一个月的！但是，不太在意的乖乖些就晓不得吃起有啥子区别了~
现在我留点悬念，你往下看，我慢慢跟你摆~
上桌必点一碗钟水饺，再来一盘之前不咋常吃到的煮凉粉，排号用的还是麻将牌，大多数店都喜欢这样搞！
据说是嫡系传人做的，味道原来是这样
水饺一两，我记得总共只有五个，哎！这...这也太少了嘛，我觉得这是个小bug。虽然我不能肯定它是不是嫡系亲传的，但是味道确实让人印象深刻！
再一看饺子，确实除了中间，其余的地方都没有褶儿，红油很正经嘛，颜色红亮，看着就很有食欲~
个头一口闷不完。等调料把饺子皮都裹满了以后，再咬开，蘸一下内馅吃。
肉很紧致。佐料的味道还是足，有肉香，不是那种切得很细的，但感觉恰恰有大快朵颐的感觉~
嗯....除开份量少的缺点，我可以给5星好评！好多人吃过以后，说这儿只有饺子最好吃，为了饺子，其他的我都不想点！
当然，一家小吃店，除了招牌，还得有特色呀，什么春风满面，担担面，甜水面...都值得点哟~
面条独有的筋道爽滑，只来一碗怎么够？
甜水面是很多人进店就点的，它也是成都小吃的代表，小小一碗，解馋！
图/爱吃饭的大胖
面条不糊不硬，直接咬开有点面筋的那种黏牙感，一定要趁热的时候拌起吃，甜麻甜麻的，爽翻！
图/児
担担面的红油底很香，咸辣味中和得很好，面条细而爽滑，关键还是在佐料！
图/胖仔V1
当然，还有些你不要点的，比如下面这两样.....
看着不重口，其实辣得ferfer的
抄手是饺子的必要配角，饺子店一定会有一碗抄手，抄手店一定会有一碗饺子！
鲜椒抄手确实辣，跟饺子相比，真的有点逊色了，反正我就是觉得皮儿很大，没有饺子吃起拽实！空捞捞的感觉~
图/单行道小妹
本来就不入味，佐料还太咸
凉粉端上来的时候很热嚯，煮透了的，一口咬开不会觉得心心是冷的。但是口味和前面的那些很不一样。
吃凉粉还是要伙匀净，因为它本身就有凉粉独有的涩口感~
佐料有一股豆瓣的咸味，主要是凉粉咬开就没有味道了，这是个bug呀，介意的小伙伴就不要点了~
最后再说两个发挥正常的配角，带丝汤和红糖粽子，这个主要看选料~解辣必备！
来个总结
我记得当时我们就吃了十多块钱，还是划算便宜，走到这附近，就可以选这家店吃，一份饺子一两面，再来个带丝汤，也是安逸糟了！
店名及地址： 后台回复“苍蝇馆子017”获取哟~
店面还是多宽敞的，周围都是些老馆子，到下午2点的时候，人都还是蛮多的，不过等位子也不会太久哒~
饭团评分
口味：★★★★（除了抄手和凉粉，我还没发现其他难吃的。）
价格：★★★★ （价格划算，就是份量很小，不过你可以一哈吃好几样~）
环境：★★★（街边有点脏，里面还是将就啦，苍蝇馆子都这样...）
服务：★★★★（正常服务呀，多亲切的嬢嬢些）
综合评分：★★★★☆（最大的缺点就是饺子太棒啦，再来是面，其他的吃了都没有特别大的印象，份量有点少~）
这回我不走套路，走心！这家苍蝇馆子，想必很多资格老成都都晓得吧，说白了就是个家常菜馆子！
没去过的苍蝇馆子死忠粉一定要搞麻利点了，因为这个片区快要拆了，这家馆子还留不留下来还真是说不准~
那天吃饭的时候就听到老板在说啥子....等搬过切了都嘛，这儿还收拾不过来~
瞬间打了个激灵~天呐，真是扎心~
虽然我只来过一次，但是吃一回就喜欢上的，就是这儿的豆花饭（最近豆花吃的有点多哦，但是这不是重点）
红油豆花拌饭真的安逸~
素菜那些打三样8块钱，饭是伙起包谷籽籽一起蒸的，有点散，但是粗粮独有的米香很足！
还是说一下地址吧~哎？叫啥子来着？遭了，记不到了！你们个人按照名字搜一下地图吧~我想哈都~
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