石室联中和西北的娃娃都懂得起，他们的青春里有一家鸡翘翘
清明假期过后的第一天，饭团邀请了成都生活的编辑@葡萄过敏 ，给你们讲一个老成都的烧烤摊陈嬢的故事。
这家鸡翘翘是石室联中的@何大星 和她西北老相好们的最爱，本周五也是嬢嬢最后一天摆摊~ 如果你也想吃，来，往下看。
最近我在市中心的一个老居民区，发现了一家烧烤摊摊，味道惊艳了我18岁的人生。
这个摊摊有20多年历史，每周只开2天，只营业晚上6点到8点。来之前必须预约，最忠实的顾客从小学吃到娃娃上小学……
特色是鸡翘翘，摊主陈嬢被粉丝们称为“成都烧烤界皇太后”，她的烧烤摊是老司机些的私人会所，轻易不外传。
陈嬢的烧烤开在后子门成体背后。路边一个大铁门拐进去的一条老巷巷，长了一副哪个都拆不起的样子，里面来往的都是大爷太婆，还有各种菜摊摊、小馆子。
陈嬢的摊摊就摆在一家面馆的门口，只有点点大一个炉子，架的是炭火。
陈嬢不是一个普通的卖烧烤的嬢嬢，她手头掌握的鸡翘翘，一般人是吃不到的。
嬢嬢的摊摊只有周一和周五才开，大部分都是熟客。陈嬢有个微信群，加上刚潜伏进去的我，一共55个人。来之前必须提前跟陈嬢预约，不然只能吃铲铲。
“今天预约了十七八个人，不晓得好久来。”
陈嬢准备摆摊了，帮到生火的这个胖娃是@哆哆咪，群里头的后缀是“超喜欢鸡翘翘”。
陈嬢烧烤的特色之一就是，熟客会帮到生火、帮到烤、帮到记账上菜、招呼生面孔客人。有路人过来问，大家就使劲推荐：“吃嘛，鸡翘翘好吃！”
比如这个帮忙摆鸡翘翘的妹儿：“我去年基本每盘都来帮陈嬢的忙，今年来得少了。”
在陈嬢这儿，自己烤自己吃，然后自己给自己记账，是很正常的事情。有些人还自己带菜来。
陈嬢的迷你烤架有二十多年历史了，以前摆在陕西街。@哆哆咪 说，他上初中时候，陈嬢用的就是这个烤架。
在这儿吃饭的大多数人，都能回忆起自己青勾子岁月里头，陈嬢的身影。
“我从初一开始吃陈嬢的烧烤，毕业之后就和陈嬢失联了。是我姐有一天突然给我说：‘我找到陈嬢了！’我才又跑到嬢嬢这儿来吃。”
他姐姐是陈嬢最早一批顾客，从小学开始就吃陈嬢的烧烤，吃到现在自己的娃娃都上小学了。
陈嬢这儿吃饭的人，都像是周末碰头的老友，拉家常，摆悬龙门阵。
——“陈嬢，你有没得鸡油可以给我点？”
——“嗨呀，你早咋不说嘛，我多给你装点来。”
陈嬢说，原来买主些就喜欢跟她摆龙门阵：“经常甩十块钱在那儿又不吃，就是跟我说话。”
说是说要预约，其实都靠抢。大家一人一个小板凳围起，守到守到吃，生怕抢不到。
菜越来越少的时候，大家就开始在群里头散布谣言了：
——“好，你们来晚了的不要吃了，只有3串。”
——“要是我来了没得了，我要把陈嬢摊摊掀了！”
有妹儿非远八远赶来的，结果被陈嬢无情拒绝。
——“你咳嗽，不能吃，一串都不得给你吃。”
——“我今天看了医生的，说的可以吃，你不放海椒就是了嘛！”
——“不放海椒也不得给你吃！”
卖到快7点，鸡翘翘不够了。一个打包了还半天不走，坐那儿摆龙门阵的的妹儿，被迫退了10串鸡翘翘出来，捶胸顿足的后悔。
火腿肠没得了，马上有人跳起来：“陈嬢我去超市给你买点火腿肠。”
一个小伙子从里面窜出来催：“陈嬢你还zen我3串小鸡皮。”
——“别个不吃了所！没得了！”
时间再晚点，大家就对好奇的路人没那么热情了：
——“陈嬢的烧烤好吃，但是都被我们预定了，没得了，要吃下盘预约了再来！”
将近8点的时候，天彻底黑了，摊摊上的人慢慢散了，巷巷头也没啥子人了。
@哆哆咪 还没走，他在一群丧尸的攻势下，誓死保卫下来了一串排骨，等到他加班的姐姐过来吃。
我等到陈嬢最后一个客人走了，熄火收摊，鸡翘翘聚会宣告散场。今天准备的110串鸡翘翘，在7点40就已经彻底洗白完。
今天可能是陈嬢最后一次在这儿摆摊，她和儿子在白果林租了个小铺面，顺利的话，小长假之后就要搬过去。
成都烧烤老司机的私人会所“陕西街陈嬢烧烤”，20年来第一次要有铺面了。
1993年，陈嬢因为身体不好从单位提前病退。搞过一些小生意，但都没长久，94年在陕西街开始摆烧烤摊摊。
石室联中和陕西街小学的娃娃，好多都吃过陈嬢的鸡翘翘。据说摆摊的时候根本看不到陈嬢在哪儿，全是人。
最开始摆摊摊的时候，陈嬢整的还是普通烧烤，后来才开始卖鸡翘翘。好多人没吃过，吃不来，那年第一次来陈嬢摊摊的客人，都可以免费吃鸡翘翘。
大家是这样称赞陈嬢的：“那儿年生门口六七家推起板板车卖烧烤的，最后都没烤赢你。”
陈嬢的老公也是资深做鸡翘翘的，当年在西北中学门口摆摊摊，人称翘爷，不知道还有没有同学记得他的传说。
陈嬢在陕西街摆摊的时候，一是不喜欢城管，二是讨厌石室联中的“刘老师”。
“他就是害人嘛，经常是刚烤好，他就来了，所有娃娃都跑了，都白烤了！不晓得他为啥子非要从那个街沿过！”
后来因为老是被城管撵，陈嬢就不在陕西街摆了。老顾客直接在陈嬢屋头吃，楼顶上烤，还吃得到陈嬢的独门炒泡菜和银耳汤。
“那个时候陈嬢搬到专汽厂宿舍，完全就是个鬼楼，整栋楼就他们一户人。我们都还是去吃了的”
20年时间，陈嬢用鸡翘翘奠定了自己“烧烤界皇太后”的地位。
在某点评网上看到有个人写的评论，说读大学的时候文学院某老师写了一本书，里面有一个情节是有个学生停下自行车，对老板说：老板，来两串鸡翘！
据那个老师讲，是自己听儿子给同学打电话时说的，某老师的儿子，就在四中上学。
后来，这本小说改编的电影上了东京电影节，陈嬢从来不晓得，她的鸡翘翘已经卖到东京电影节上去了。
原来的陈嬢就很任性，每周一三五才出来摆摊，现在一周更是只摆周一周五两天。
在陕西街的时候连坐的都没得，大家还要自己带板凳。陈嬢动不动就说：“你自己烤哈，我吃饭去啦！”
大家都洗她：“陈嬢你干脆整成自助烧烤算了，88一个人，你管都不用管，个人烤，你去打你的麻将。”
陈嬢好像挺喜欢打麻将，但平时打得不多。“原来有次我打麻将的时候，有个买主来了说他帮我打到，喊我去烤，结果给老子输了60多！”
吃饭的人说：“陈嬢你以后搬过去了就安心打麻将，我们都自己吃自己烤。”
陈嬢的鸡翘翘肯定是特色，大家抢到吃不说，还要安利给不吃鸡翘翘的人。
——“吃嘛，点点儿怪味都没得，真的好吃，不吃你要后悔的！”
基本上保留了鸡翘翘的原始形状，肉质很紧实，点都不柴。皮子是脆的，咬开有很重很重的油香，但是又不是肥肉那种飚油的口感~
大家疯抢的还有小鸡皮，嬢嬢是把鸡皮切成指姆尖那么大一块，然后摞起穿起来的，铁别费时间。这样烤的鸡皮外面一圈是酥脆的，中间还是鸡皮糯糯的口感。
小土豆儿我没吃过，大家评价很好。我亲口吃过的小芋儿味道相当惊艳。
只有手指么儿尖尖那么大的芋儿，比大块的入味多了。我还以为是啥子新品种，陈嬢说是他们专门选的小个的芋儿。
还有每次最多只带8串的排骨，我没吃到，因为早就被订完了，根本抢不到。
我走之前，客人些都说：“你把陈嬢写难吃点，写火了，我们吃啥子喃？”
想了一哈又说：“嬢嬢以后一星期摆5天，我们没空去的时候，还是要多点人给她扎起！”
节后陈嬢烧烤就要搬到白果林新租的铺面。铺子挨到金牛实验中学，营业时间从周一和周五，变成了周一到周五。
然后吃饭的娃娃些又有话说了：“陈嬢你整个铺面了还双休，挨到学校你还要休寒暑假，你卖个铲铲哦。”
陈嬢说：“管求他的，卖好多算好多。”
陈嬢具体要搬到白果林哪儿，我也不晓得。大家可以继续关注，陈嬢重新开张之后，我们会以文末小新闻的形式告诉大家。
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