繁忙疲惫的一周，你可能需要一顿元气满满的Brunch来为自己加油~

作者：段小花

责编：GG

大家双十一有没有买到自己心爱滴东西呀！最近阅读量越来越低，只能放上你们的老公照片来镇楼咯，连国民老公都爱吃Brunch到底有什么魅力，往下瞧瞧吧！

Brunch这个词起源于上个世纪初，由英国作家 Guy Beringer提出，在50年代走出贵族明星圈进入平民中，在美国大都市中风靡。就像《Gossip Girl》中说的“There's no Sunday without brunch”。慵懒的Brunch是对周末最基本的尊重，它不仅是一餐饭，它代表一种惬意的生活状态，一种自得的心理状态。

大家一边用餐一边聊聊近况，如果聊的开心，还可以再来杯起泡酒或者鸡尾酒，一个下午就这样在欢声笑语中度过。无论是周末闺蜜聚餐，还是要和伴侣来个一见心动约会，Brunch都是很好的选择，比下午茶更正式一些，但又相比晚餐随意些。

常见Brunch包括，

Eggs Benedict，水波蛋是技术难点，如何做成水滴状的蛋型，而蛋黄一咬开，就可以和荷兰酱的浓郁混合在一起，融在口腔中。再配上焦香的Muffin饼，唤醒愉悦的一天

Omelette也是经典Brunch之一，类似于蛋卷中加入蔬菜。最喜欢曾经这里Farm的一个厨师做的，蛋饼蓬松，包裹的蔬菜，刚好爆香，但是现在已经吃不到了。

Scramble Egg，和中式炒鸡蛋不太相同，口感更柔软。是用牛奶和盐加入蛋液中，锅底刷上黄油，中小火倒入蛋液，慢慢搅拌，直到全部凝固就可以关火出锅了

多数好吃的Brunch餐厅，都是网红店，不仅要好吃，颜值还要高，才能让我们拍拍拍。除了各大杂志推荐的Brunch餐厅，也有些我个人心水的小店推荐给你们，来跟我四处走走看看吧！

Whitefriar Grill

16 Aungier St, Dublin 2,

http://www.whitefriargrill.ie/

人均15

敢自称为Best Brunch of Dublin的餐厅必然要有点水平，才能配上这个头衔。生意相当火爆，一定要提前至少一天预定，如果现场去基本是没位的。

他们家Eggs Benedict强推，鸡蛋成完美水滴状，Muffin底部焦黄，内心松软。有大概六七种选择，可以搭配培根，三文鱼或者肉饼等，都很好吃

传统的Brunch一定要配酒，常以香槟或鸡尾酒搭配，为了延续。经典搭配鸡尾酒主要包括Bloody Mary，Mimosa，Bellini或是Irish Coffee。为了延续前一天宿醉最好的方式，就是来顿Brunch，继续狂欢

Brother Hubbard/Sister Sadie

https://brotherhubbard.ie/

46 Harrington St, Saint Kevin's, Dublin 8

153 Capel St, North City, Dublin 1

人均13

风格偏向中东，崇尚健康饮食，Brunch名单里常年位居前列。合伙人甚至出书教你怎么做Brunch，可见受欢迎程度

北边餐厅最近扩张，应该能容下近百人，所以如果想去推荐去北边，因为南边经常满员。食物符合Brunch需要的健康美味，食物色彩鲜明，勾起你的食欲

选择并不太多，大概七八样，但是每一样都有自己的风味，面包或Naan烤的香酥，搭配酱料都比较清淡

还很喜欢他们家调味罐，像是金属制成的小咖啡研磨机，细节处见心思

Meet me in the morning

50 Pleasants St, Dublin 8

人均10

私心个人喜好的小店，Brunch讲究的不仅是食物，还有店面装修，经营风格。特别喜欢这家小店的原因是他们家手写菜单，圆圆的字体下是店员萌萌的心。

店内大概能做20人以内，常常爆满，可以排队在门口晒晒太阳，大约15-25分钟左右就会有空位

现代的Brunch菜谱讲究用有机食材，健康是Brunch家族追求的主流态度之一，这家餐单绝对符合，选择有机蔬菜和当天的新鲜食材来制定菜单。比较推荐Brown rice+mushroom或者Baked sweet potato

Hugo

6 Merrion Row, Dublin 2

https://www.hugos.ie/

人均12

像dublin市中心的大多数餐厅一样，Hugo门口很不起眼，路过可能都不会发现，但是打开门口另有天地

去尝试了Brunch小吃拼盘，如果两个姑娘不是很饿，点一份就够了，再配点小酒，很是惬意。

Richmond

43 Richmond Street South, Dublin 2

http://www.richmondrestaurant.ie/

人均12

餐厅最近获得米其林餐厅推荐，Dublin超值餐厅等，虽然Dublin获得米其林餐厅推荐的店很多，但是开业不到一年就获得各种奖项，也足以说明值得一试

Brunch中包括北非蛋Shakashuka，在Dublin很少吃到这道美式Brunch，番茄酱酸甜可口，很是能勾起食欲

Caffe Amore lemon

59 South Great George's Street, Dublin

http://caffeamore.ie/

人均10

意大利式咖啡厅，

风格与爱尔兰餐厅区别不大，点了Omolete，虽然卖相一般，但是味道还可以，其实更推荐点个小Pizza作为Brunch也会不错

还有更多好吃Brunch会在下篇中更新，敬请期待吧！

2017/11/12

Sunday

本来是想周六早上发这篇的，可是懒懒的我拖到了现在，存着下个周末用吧！

和朋友愉快聊完天，对这个美食分享平台的创办有了更具体的想法，认真搞事情！一点点筹划，想做到更多，做到更好！

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