陈皮，被称为广东三宝之首。药材分为陈皮和广陈皮，新会陈皮是广东省江门市新会区的传统名产。当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。
新会唐代开始就有了“陈皮”的名称，到了宋代便有了名扬天下的“新会陈皮”，至今已有700多年的历史。诸多医学典籍里面也有相关描述：
《本草纲目》：“其味属辛、苦、温。辛能散，苦能泻能燥，温能和百病。陈皮以二经气分之药，但随所配而补泻升降也”。《中医手册》：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰，降逆止呕……”。《本草纲目拾遗》中记载：“普洱茶出云南普洱府，解油腻，牛羊毒，逐痰下气，刮肠通泻。消食化痰，清胃生津。”
可以说，陈皮因新会而显得独一无二。在行业内用新会“茶枝柑”制作的陈皮，才更加效果显著。本身富含三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质，对消化系统、心血管系统、呼吸系统均有明显好处。
新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有的品质。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大。
很多人都爱用陈皮泡水喝，不仅仅是因为它有橘子的清香，还因为它有很大的药效。
陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
产自新会的陈皮本就惹人怜爱，再加上普洱熟茶味道醇和，养胃护胃。柑皮与熟普两者双剑合璧，柑普茶便应运而生，无论从功效还是滋味上来说都相得益彰。书剑柑普茶选用广东核心柑产区书剑梅江新会柑普基地的柑配上云南古茶园基地五年陈的宫廷熟普经五十多道工艺炼制而成。
好的柑普茶，不仅仅是一款茶，也是茶友，特别是中老年茶友近年来非常喜欢的保健饮品。秋冬季节，泡一杯柑普，既能滋润心肺，温暖身心，调理肠胃，又能给自己一个美好的心情。