一口气两个脆柿下肚，杭州阿姨仿佛被人使劲“拧肠子”！不想惹麻烦，几点食用提醒收好

在秋冬季，中医学十分提倡食用柿子这种时令水果。霜降来临，有些地方更有吃柿子的习俗。但这两天，滨江区的王阿姨（化名）却因为两个柿子引发了小风波。

创食安城市专栏

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两个脆柿下肚，腹痛难忍

医院一查竟是肠梗阻！

王阿姨今年60岁了，一直喜欢吃甜食。前不久，她一口气吃下两个青色的脆柿之后，隐隐感觉肚子有点胀，还以为是消化不良，当时并没在意。
没想到几个小时后，王阿姨腹痛难忍，感觉就像有人在使劲拧自己的肠子。于是，她赶紧前往浦沿街道社区卫生服务中心就诊。

接诊的韩佳炜医师为王阿姨做了详细的检查后发现，王阿姨的肠鸣音亢进次数达到了每分钟8次，几乎是同年龄段中老年人平均数的2倍。为了明确治疗方向，不耽误王阿姨病情，韩佳炜又安排王阿姨做了血常规和腹部平片检查。腹部平片结果显示：腹腔内见少量肠腔积气，左中腹部可见一小液平影。这是典型的肠梗阻的表现！

韩佳炜立刻帮她转诊至上级医院进行进一步诊治。经过治疗，王阿姨逐渐恢复健康。

小小的柿子

为何引起如此风波？

柿子、山楂、冬枣等水果内含收敛性很强的鞣酸，特别是未成熟的果实。
以柿子为例子，鞣酸在胃酸的作用下，能使蛋白质凝固，形成鞣酸蛋白。鞣酸蛋白再和柿子里的果胶、树胶、纤维素等混在一起，就会形成像石头一样硬的柿石。
此类植物性硬块一般都比较小，能从粪便排出的。但如果这些硬块不能通过胃部的幽门到达肠道排出，就会滞留在胃中形成胃结石。这部分结石可能慢慢包裹食物中的粗纤维，像滚雪球一样越长越大，继而造成肠梗阻。

当这些富含鞣酸的时令水果恰好遇上螃蟹、虾类、禽蛋等高蛋白食物也会引发上述机制，从而增加胃部结石的风险。

吃柿子有讲究

几点提醒请收好

柿子虽好吃，但却不能多吃，也不是什么人都能吃！以下几点建议请收好！

餐前餐后不建议吃。餐前吃，胃酸分泌旺盛，容易和鞣酸结合；餐后吃，胃肠道里有许多的食物，会为柿石的形成提供材料。 不建议连皮吃柿子。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。 不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。含高蛋白的食物在鞣酸的作用下，很易凝固成块。 糖尿病人、贫血患者要少吃。柿子中因含10.8%的糖类，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。同时，鞣酸容易与铁元素结合，形成沉淀，所以缺铁性贫血患者在服用铁剂后不宜立刻食用柿子。 
建议挑软柿子吃。软柿子的鞣酸含量的确比硬柿子少，可以减少患病的风险。

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供稿丨滨江区社发局

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