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广州:爱上生活,爱上你

2016-09-28 王玉 换读

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应朋友之约,龙年的春节去了广州,在那里度过了一个意义不同新年,从而也才对广州这座城市有了一些认识和了解。

 

雨天的骑楼、不太整齐的楼房、宽阔阳台上五颜六色的鲜花、珠江畔众声喧哗的夜市、广州人热火朝天的生活……这些鲜活的寻常生活随意而舒适,新鲜而迷人,不得不说,广州是一座活在当下的城市。

 

海明威曾经说过:巴黎是一场流动的盛宴。这句话用来形容广州也很贴切。


这座坐落在南中国的海滨城市所具有的包容精神、市民所持有的平等意识、每一块砖石里面的市井文化和弥散在每一条街巷里的自由气息,形成了广州城独特的味道。

 

中国是一个饮食文化极为发达的国家,各地美食更是应有尽有,但是如果真和广州比起来却都不得不逊色一筹,这不仅是因为广州的菜肴和点心内容丰富,品种繁多,做工精美,也不仅是因为广州人什么都敢吃,更是因为只有在广州,才真正是二十四小时都在吃。 



 

人们常说:食在广州。


来广州之前,朋友们都告诉我,一定要尽情品尝广东的小吃。客居广州的日子里,才真正感觉到“食在广州”实在是名副其实。粤菜文化,源源流长,而其精髓就在于“生猛”,亦即鲜活。


广州人在吃的方面实在是勇气可嘉,什么都敢吃,你只消往广州的酒楼瞧瞧,便不得不感慨,那里的菜谱真是日新月异,品类繁多。这主要与广东的烹饪具有化腐朽为神奇的高超技艺不无关联。


所谓食在广州并不仅仅在于能吃到正宗的粤菜,,而且因为在广州几乎可以吃遍全国乃至全世界所有的著名菜系,川菜、湘菜、东北菜、泰国菜、法国菜、日本料理,几乎可以说与粤菜平分秋色。


据说,广州人的消费开支有六成被吃掉了,人均外出用餐支出指标在全国也位居第一。

 

广州的吃,是从早上6:00的早茶开始的。天还没亮,早茶的酒楼就已经人声鼎沸。


早茶,初听上去不过是喝杯茶,实际上却是一顿丰盛的早餐。各式精美的点心、让人眼花缭乱,桌面上堆积如山的碗、碟、大小蒸笼,更令人食欲大开:点心、虾饺、凤爪、鱼生粥、皮蛋瘦肉粥、春卷、马蹄糕,琳琅满目,香味扑鼻。


早茶一般10:00结束,待到下午2:00又开始了下午茶。下午茶5:00收档之后便是一天中市肆最旺的晚餐,晚餐是广州人吃得最为讲究的一餐。放眼华灯初上的广州街头,霓虹缤纷,酒肆鼎沸。


晚餐饕餮后,更有晚茶可以消磨,据说,深夜才是食在广州的高潮所在。且看灯火阑珊处,食客如云热气腾。


徜徉在广州的街头,你会发现早茶、午茶、晚茶和遍布街巷的大排档,最能代表广州的风情。食在广州果然名不虚传,深感,居在广州,不能吃可是大大地可惜。


只要有钱,没有吃不到的东西,自不必说海南的文昌鸡、西安的羊肉泡、成都的酸菜鱼地道美味、更有法国的鹅肝、韩国的烧烤、日本的料理等都是绝对的正宗。仅从吃上看,广州就是一个不知疲倦、没有日夜的城市。

 



广州,又称花城。


除夕前夕,朋友带我去了天河广场附近的一处花市。五颜六色、品种繁多的鲜花把广场变成了花的海洋,好多在内地从没见过的鲜花,一瓣瓣、一支支、娇艳欲滴,微笑着透露着春的生机。


不得不感慨,居住在广州实在是一种享受,喝完了午茶,又可以来花市大饱眼福。欢快的广东音乐流淌在万紫千红的花市,丝竹悦耳,鲜花怒放,大人一只手牵着孩子,另一只手高高地举起一束娇羞的泰国兰,微笑和幸福写满了双眼,孩子的眼睛还舍不得离开这五彩缤纷的盛宴,人们说说笑笑地把春天请进了家门。


这些繁花将奔入千家万户,人们在花丛中斟酒祝福,比之全国其他地方,广州更有权利说一句:春来了。


我们内地人过春节,大多用对联和鞭炮来装点,那里的春意和吉祥气是人工铺设起来的,惟有广州,硬是让鲜花带来了满城的吉祥和一个实实在在的春天。


花市和早茶是广州人生活的点缀,他们嗅着花瓣,端着茶盏,忙碌而又悠闲地过着属于自己的生活,莫怪乎它被评为中国四大休闲城市的代表。

 

 


一个城市有了水,便增添了几分灵动和气势。


珠江从这里缓缓流过,水量丰沛,平静安详。夕阳西下,沿江而行,风从水面吹来,晚霞从天空散落,把城市染成了原野的色彩。珠江两岸,高楼林立,古榕苍翠。


登临广州塔,上可以俯瞰整个广州市容,平静的珠江仿佛一条白色的链条从远处逶迤而来,二沙岛恰如一枚贝壳平躺在江面。


二沙岛是珠江流经市区时形成的一个小岛,这里地势较低,满城的喧嚣都浮在上头,悄悄的安静着。


这里的白天是喧嚣忙碌的,这里的夜晚是五彩迷离的。


夜晚的珠江码头依然是人头窜动,一艘艘游船载着欢声笑语扬帆起航,高耸入云的广州塔、造型别致的星海音乐厅、线条流畅的珠江大桥,大气宽敞的亚运村,两岸林立的高楼灯火……珠江,千百年来波澜不惊,日夜流淌,见证着广州城的昨天、今天和明天。

 

有人说,寻找历史,广州不是最好的去处,的确如此。这座日日更新的城市,只有当你迷路的时候,一不小心拐到哪个小巷里,才会在一些斑驳的墙壁上,看到这个城市深沉的面影。



 

虽然广州自宋代起就是海上丝绸之路的起点之一,但是由于地势偏隅,历代王朝都没有在此有过兴衰更迭的烽火硝烟。


广州远离京城,面朝大海。历史上这里曾经是荒蛮之地,许多仕途失意的京官也常常被朝廷流放此地,从而形成了独特的岭南流放文化。


最有名的当属唐宋八大家之一的苏东坡了,当年的苏轼因为与当政者政见相悖,曾经被多次辗转外放,可是这为达观淡定的诗人却把原本辛酸漂泊的流放生活过得是那样的精彩,而且,每到一地,都为当地的老百姓造福牟利,留下了大量政绩和诗篇。


贬嫡杭州,他带领百姓筑堤修坝,吟诗做乐,开创了西子湖文化的辉煌;流放岭南,他亦能:日啖荔枝三百颗,不妨常做岭南人。在此期间同样为当地百姓做了不少切切实实的好事。



1912年1月,孙中山在南京就任中华民国临时大总统时,与总统府职员合照。

 

广州此地势偏隅,却曾经吹响了中国资产阶级革命的号角。在风云变幻、天翻地覆的中国近代史上,这片土地上曾站出了康有为、梁启超、孙中山等一代革命的先行者,慷慨言辞,昂然北伐,点燃了中国辛亥革命的烽火。


徜徉在黄埔军校旧址,仿佛依然可以清晰地看到中国革命的先行者在这里奋笔疾书,为中华之崛起而读书的飒爽英姿……远离帝都的广州,也有着男儿们‘铁肩担道义’的铮铮铁骨。

 

广州的意义不在历史的更替,它不厚重,但充满了生活热腾腾的气息,这种气息飘荡在街头巷陌,也飘荡在广州人的心中。




要了解广州,就得在日常生活、街头巷陌里去体会这些寻常生活的点点滴滴,经年不改的午茶、家家飘散的煲汤的香味、味道鲜美的粤菜、小巷里的乡音,空气里飘荡的番薯糖水的气息……这些延续了上百年的生活,依然如此新鲜,这或许就是生活本身的魅力。

 

我在想,爱上广州的人,多半也是爱上了这种生活方式,它随意、舒适、轻盈、丰富,广州人,多半也都是这种生活状态。


在广州,市井文化和发达的商业文明和谐共存,同时这座城市具有的高度包容和大气,我在想,或许这才是它生生不息活力的源泉。



王玉:志在远方,醉心文字


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作者简介

王玉,自由撰稿人,文字滋养心灵,旅行丰富生命。

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